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2007年12月16日
テーマ： 食べ物あれこれ(51863)
カテゴリ： ☆漬け物☆
昨日は遅ればせながら、初のたくあん漬けをやってみました。
素朴な昔ながらのたくあんが食べてみたいと思っていたのです
塩、ぬか、干した柿の皮と夏に干してあった唐辛子
それに先日干した大根です。
こんな風に干してあったのを見たので、
真似てビニール紐で干しておいた物を使いました。
チョッとずっこけてしまいましたが、よく干せたようです。
こんな感じに漬けましたが、さぁ、どうなるかしら～？
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Re:やっと大根を漬けました。(12/16)
snowstarland
さん
Re:やっと大根を漬けました。(12/16)
ジュリー３２９
さん
白い大根が干されて「たくあん」に変身するんですね
凄いなぁ～。
すごく古い話ですが、母が漬けた「たくあん」を新幹線で
名古屋から東京まで運びました、きちんと包装されていたのに車中どこからとなく「たくあん」の匂いがするんです、まだ独身だった私は無言で下をむいていたことを
思い出しました(^Q^)懐かしい話です。母の漬けたのは
市販のとちがい甘くなく美味しいです
この「たくあん」も美味しいでしょうね ご飯の友ね (2007年12月16日 16時09分24秒)
凄いなぁ～。
すごく古い話ですが、母が漬けた「たくあん」を新幹線で
名古屋から東京まで運びました、きちんと包装されていたのに車中どこからとなく「たくあん」の匂いがするんです、まだ独身だった私は無言で下をむいていたことを
思い出しました(^Q^)懐かしい話です。母の漬けたのは
市販のとちがい甘くなく美味しいです
この「たくあん」も美味しいでしょうね ご飯の友ね (2007年12月16日 16時09分24秒)
お見舞い、ありがとうございます(^O^)／
ryouko3738
さん
たくあん、柿の皮も入れるのですか？
昔の人の生活の知恵って、すごいですね。
甘くないたくあんって、どんな味がするのかしら？きっと、とっても美味しいんでしょうね。市販のは、なんとなく科学調味料のような味がします。 (2007年12月16日 16時55分30秒)
昔の人の生活の知恵って、すごいですね。
甘くないたくあんって、どんな味がするのかしら？きっと、とっても美味しいんでしょうね。市販のは、なんとなく科学調味料のような味がします。 (2007年12月16日 16時55分30秒)
Re:やっと大根を漬けました。(12/16)
maple//
さん
Re[1]:やっと大根を漬けました。(12/16)
★ばばばあちゃん★
さん
snowstarlandさん
＞やっぱり年上の方って凄い。。。
＞私たちの世代はこういうことできないんですよね～
私も若い時はたくあんを漬けるなんて思いもしませんでしたよ。
でも、やはり歳なんでしょうかねぇ～
＞学ぶ事いっぱいあるな～とあらためて思いました
85歳の母がよく言いますのは『一生勉強だよ』です。
向学心は大事ですよね(^_^)v
(2007年12月16日 19時07分14秒)
＞やっぱり年上の方って凄い。。。
＞私たちの世代はこういうことできないんですよね～
私も若い時はたくあんを漬けるなんて思いもしませんでしたよ。
でも、やはり歳なんでしょうかねぇ～
＞学ぶ事いっぱいあるな～とあらためて思いました
85歳の母がよく言いますのは『一生勉強だよ』です。
向学心は大事ですよね(^_^)v
(2007年12月16日 19時07分14秒)
Re[1]:やっと大根を漬けました。(12/16)
★ばばばあちゃん★
さん
ジュリー３２９さん
＞白い大根が干されて「たくあん」に変身するんですね
＞凄いなぁ～。
＞すごく古い話ですが、母が漬けた「たくあん」を新幹線で
＞名古屋から東京まで運びました、きちんと包装されていたのに車中どこからとなく「たくあん」の匂いがするんです、まだ独身だった私は無言で下をむいていたことを
＞思い出しました(^Q^)懐かしい話です。母の漬けたのは
＞市販のとちがい甘くなく美味しいです
＞この「たくあん」も美味しいでしょうね ご飯の友ね
思わず笑ってしまいました＾＾
あのたくあんの臭いはどうしようもないですからね。
ジュリーさんのお母さまのたくあんは、私が作ろうとしているものかと思います。
上手く漬かるといいなぁ～
(2007年12月16日 19時14分58秒)
＞白い大根が干されて「たくあん」に変身するんですね
＞凄いなぁ～。
＞すごく古い話ですが、母が漬けた「たくあん」を新幹線で
＞名古屋から東京まで運びました、きちんと包装されていたのに車中どこからとなく「たくあん」の匂いがするんです、まだ独身だった私は無言で下をむいていたことを
＞思い出しました(^Q^)懐かしい話です。母の漬けたのは
＞市販のとちがい甘くなく美味しいです
＞この「たくあん」も美味しいでしょうね ご飯の友ね
思わず笑ってしまいました＾＾
あのたくあんの臭いはどうしようもないですからね。
ジュリーさんのお母さまのたくあんは、私が作ろうとしているものかと思います。
上手く漬かるといいなぁ～
(2007年12月16日 19時14分58秒)
Re:お見舞い、ありがとうございます(^O^)／(12/16)
★ばばばあちゃん★
さん
ryouko3738さん
＞たくあん、柿の皮も入れるのですか？
＞
＞昔の人の生活の知恵って、すごいですね。
＞甘くないたくあんって、どんな味がするのかしら？きっと、とっても美味しいんでしょうね。市販のは、なんとなく科学調味料のような味がします。
うちのは柿の皮を入れましたが、リンゴやみかんの皮を干した物でもオッケーなんだそうです。
それが自然の甘味になるのかしら・・
実は私、まだ初心者ですの(^o^)丿
美味しく出来るといいなぁ～
(2007年12月16日 19時30分10秒)
＞たくあん、柿の皮も入れるのですか？
＞
＞昔の人の生活の知恵って、すごいですね。
＞甘くないたくあんって、どんな味がするのかしら？きっと、とっても美味しいんでしょうね。市販のは、なんとなく科学調味料のような味がします。
うちのは柿の皮を入れましたが、リンゴやみかんの皮を干した物でもオッケーなんだそうです。
それが自然の甘味になるのかしら・・
実は私、まだ初心者ですの(^o^)丿
美味しく出来るといいなぁ～
(2007年12月16日 19時30分10秒)
Re[1]:やっと大根を漬けました。(12/16)
★ばばばあちゃん★
さん
maple//さん
＞素朴な昔ながらのたくあん、
＞あこがれです☆
＞どれくらいで
＞つかるのかしら？
＞楽しみですね♪
＞柿の色で黄色くなるのでしょうか？
正直言ってまだどんな風に出来るかわからないんですよ。お楽しみです！
でも、お若い方にあこがれなんて言われると凄く嬉しいです。ありがとうございます<(_ _)>
(2007年12月16日 19時40分39秒)
＞素朴な昔ながらのたくあん、
＞あこがれです☆
＞どれくらいで
＞つかるのかしら？
＞楽しみですね♪
＞柿の色で黄色くなるのでしょうか？
正直言ってまだどんな風に出来るかわからないんですよ。お楽しみです！
でも、お若い方にあこがれなんて言われると凄く嬉しいです。ありがとうございます<(_ _)>
(2007年12月16日 19時40分39秒)
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