まんごりあんの美味しい暮らし

今日の 「はなまるマーケット」 で見た蒸し料理を作ってみました！

＊ま～ぶる＊

蒸し麻婆豆腐
ＴＶでは、豚コマに　 砂糖・大１　酒大・１　醤油・大３　豆板醤・小２
にんにくみじん切り・1/2片　ごま油・大１　ネギのみじん切り・1/4本　
片栗粉・小2 を揉み込み、豆腐と一緒に7～8分蒸す。・・・でしたが、

ちょっとアレンジして、豚肉に揉みこむ時に、長ネギを多目にし、
オイスターソースと鶏がらスープの素も加えました。

肉の下にはシメジも敷きつめ、蒸篭で蒸しました。

＊ま～ぶる＊

蒸篭に入るちょうどいい鉢が無かったので、丼を使いました

肉やキノコも多めに入れたので、火が通っているかが不安で、
何度も覗き見し、予定時間の倍の時間蒸しました。

＊ま～ぶる＊

蒸すこと18分
蒸しあがりはこんな感じ・・・

豆腐を崩し肉と絡めながら食べるそうです・・・

ちょっと地味な料理だけど、コレが結構イケるの


お肉が片栗粉効果で口当たりがやわらかく、お肉感があってジューシー
豆腐は1丁丸ごと蒸しているから、ふんわり～ぷるん
普通の麻婆豆腐よりも低カロリーだけど、満足感もあって美味しかったです

30センチのセイロで3段重ねて
麻婆豆腐で2段使い、1段空いていたので、
もう1品、同じＴＶで紹介していた蒸し物を作りました。

中華セイロ を使うと、重ねられるから、1度に何品も出来て便利です！！

＊ま～ぶる＊

味付けナシで、ただセリとはんぺんを並べて蒸すだけ。
本当に簡単です！！

でも、やっぱり味付けナシだと物足りなかったので、
食べる時に 白だし醤油 をかけて食べました。

そしたら、グ～～
やっぱり味付けは必要かも。

《アサムラサキ》白だしかき醤油

イライラがピークだった今日・・・
気分転換に美容院へ行き、ストレートにしてきました！

サラッサラになり、天使の輪もできました。
気分も晴れ晴れ・・・って大袈裟かな？

いい気分転換になったみたいです