ぽっぽ・ろんのあたふた日記

我が家の献立　１

若鶏の人民ソースかけ

あつあつの揚げたてのから揚げに、ピリ辛の中華風ソースをかけたものです！

karaage

＜材料（２人分）＞
若鶏のもも肉　３００ｇ

豆板醤　小さじ１
ごま油　小さじ１
砂糖　　大さじ３　
醤油　　大さじ３
酢　　　大さじ４＋２分の１

にんにく　　　４分の１片
白ねぎ　　　　３分の１本
しょうが　　　３分の１個　

塩・コショウ　
片栗粉

＜作り方＞
ボウルに、豆板醤・ごま油・砂糖・醤油・酢を入れ混ぜ合わせる。
みじん切りにした、にんにく・しょうが・白ねぎも加え、冷蔵庫でねかせておく。

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで薄くした味をつける。

鶏肉に片栗粉をまぶし、きつね色になるまで油で揚げる。

揚げたてのから揚げにソースをかけて出来上がり！

豚トロ丼

豚トロを特製のタレでいためます。アレンジしてゴーヤも入れてみました。

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＜材料（４人分）＞
豚トロ　　　　３００ｇ
ゴーヤ・たまねぎ　お好みで
（タレ）
にんにくのみじん切り　　少々
すりごま　　少々
コチュジャン　　大さじ１　
酒　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　小さじ１

＜作り方＞
タレの材料をすべて混ぜ合わせて、タレを作る。

豚トロにタレを半分くらいかけて、もみこんで下味をつける。

フライパンで薄く切ったゴーヤとたまねぎを炒めておく。（タレを少しいれて）
（豚肉といしょに炒めてもよい）

別のフライパンで、下味をつけた豚トロを焼く。

どんぶりにご飯を盛り付け、炒めたゴーヤとたまねぎをのせ、その上に
焼いた豚トロをのせる。

その上から、残ったタレをかけて出来上がり！

※私は、どんぶりのご飯に海苔を隠しいれました。
旦那は市販の焼肉のタレを使っていたと思ったらしいです。
焼肉などにも、このタレは使えるかも・・？！

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