まりまりの毎日マクロビ日記

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2006年01月08日

白菜のクリーム煮

(1)

カテゴリ：日記

まったくあっという間にお正月から１週間ですねえ。

さて、今日はいつも行っている料理教室ではなく、最初にお世話になったほんとに近所の先生がやっている料理教室に行ってみました。
もはやリマの料理教室で殆どの料理を教わっていたり教わることになるのでいまさら他の(マクロビの）料理教室に通う必要はないわけですが、私がマクロビ始めた頃月１度のその料理教室で本当にいろんなことを吸収したし、先生には色々とアドバイスをいただいたのでそのまま疎遠になるのもいやだなあと思い、２ヶ月ぶりですが行ってみようと思ったわけです。

作った料理はそんなに目新しいものではなかったのですが…。
その中に白菜のクリーム煮というのがありました。
私が今まで見てきた無数のマクロビのレシピ本の中に「クリームシチュー」ってみたことなかったんですよね。グラタンはたくさんあったけど。だもんんでリブレフラワーでクリームを作って入れるという方法を今日教わり、とても役立ちました。小麦粉より陽性だし、我が家は小麦粉ご法度だし。
以前玄米クリームで白菜のクリームかけみたいなのを作ったことはあるけれどね。早速晩ご飯にまた作ってみました。う～ん、良い感じ。これは我が家の定番メニューになりそうです。あるもの何でも入れられるし。
玉ねぎその他を炒める→油を足す→リブレフラワー(玄米粉）を炒める→１カップの冷めただし汁で溶き伸ばす→残りのだし汁とローリエを入れて弱火で煮込む→塩と醤油少々(又は味噌）で味を整える。って感じです。ま普通のシチューの手抜き版って感じですが。寒いときは温まるものが欲しいけど、煮ものもなかなか決まったものばかりになるしねえ～。

そして夕飯のシチューを作りながら、また冬ソナＤＶＤを見て(何度も～）号泣しておりました…ホント何を今更ですよねえ。

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