ソーイング　ルーム

　涼しくなって　というか　寒くなって、元気が出たから　朝からシナモンロールを焼きました。昨日、急に食べたくなったんだけど、出かけた先のベーカリーには売ってませんでした。

　パンを焼くのは久しぶり。先ずは　生地をこねるためにホームベーカリーの説明書を読むところから。で、ホームベーカリーの内側には蜘蛛の巣が張ってた・・・・強力粉の外袋にはカビが生えてた・・・オーブンには埃が積もってた・・・・。イーストも古いしなぁ・・・。

　それでも　完成したわ。ぜんぜんシナモンの香りがしないけど。シナモンも古いのね。

　「カモメ食堂」っていう映画にシナモンロールを作るシーンがあります。形成した生地の真ん中に指でくぼみを作るんです。それを　まねしてみたかった。で、２次発酵が終わったら　くぼみは膨らんでなくなってました。結局、いつものように　輪切りにしたんだけどね。

うーん、あの作り方が疑問だぁ。