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2009年01月04日

チョロギ

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

長老喜…チョロギ
お節料理に赤く染められて可愛く…
今年は我が家もお重の料理にあちこちと入れてあげました。
家族に調べたプリントを読んでもらい…説明にしました。

ここにも記しておきます
　★起源・特徴
　　江戸時代に中国から伝わったしそ科の多年草。
　　茎は方形。
　　全株に粗毛を生じ、秋、紅紫色の唇形花を総状に開く。
　　晩夏に地下に生ずる巻貝に似た塊茎は食用で、
　　赤く染めて正月料理に用いる。
　　黒豆に入れる場合は、梅酢で赤く色付けして…
　　生の時は白く
　　加熱すると…ユリ根のような味
　　フランスではクリーム煮・サラダなどに
　★この風変わりの名前は
　　中国語の「朝露葱」を日本読みにしたものらしい。
　　根が蚕に似ていることから「草石蚕」と書きますが
　　「千代呂木」「長老喜」という字を当てて
　　　長寿を表すお目出度い食べ物として、おせち等に使われています。

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最終更新日 2009年01月04日 13時52分04秒
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■コメント

そんな意味があったんですか

ハンノキさん

あけましておめでとうございます。

今年もお会い出来ますよう願っています。

チョロギ・・若い頃、母が梅干の中に入れていましたよ。私は梅干が嫌いなこともありチョロギも食べたいとは思いませんでしたけど、今、本来の意味を知り、これからは食べようと思いました。 (2009年01月06日 11時46分21秒)

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Re:そんな意味があったんですか(01/04)

masa3347

ハンノキさん
＞あけましておめでとうございます。
＞★おめでとう！おめでとう！
　　お正月は何歳になってもいいですね！
＞今年もお会い出来ますよう願っています。
　★ぜひ・ぜひそのチャンスを願っています！

＞★私も良く知らなかったのですが…
　　お重の中からみつけて、…
　　きっと質問すると思い、調べてプリントして
　　皆に見せました。
　★では，今年もお元気で広島に来て下さいね！
＞
＞チョロギ・・若い頃、母が梅干の中に入れていましたよ。私は梅干が嫌いなこともありチョロギも食べたいとは思いませんでしたけど、今、本来の意味を知り、これからは食べようと思いました。
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(2009年01月06日 15時04分25秒)

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