映画みてお茶のんで幸せ

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チャイのいれ方

チャイ/ロイヤル・ミルクティーの作り方

最近香辛料とブレンドされたものも多くなってきました。
ブレンドされた茶葉はそのままドバッと。
ロイヤル・ミルクティーや別にスパイスを加える場合はミルクを注いだ後で入れます。
分量は全て約1杯分。


★チャイ/ロイヤル・ミルクティー★

茶葉約3~4.5gに対して水約100cc/ミルク150cc。
小鍋に水と茶葉を入れ煮出し、沸騰したらミルクを加える。
  お好みでお砂糖やスパイスを入れて沸騰直前で止める。
温めておいたカップに茶漉しで漉し注いで終了♪

*チャイにする茶葉には、ダージリンは不向。
 ミルクティ同様のアッサム、ニルギリや、ウバ、ルフナの茶葉がぴったり!

*チャイ用ミックススパイスは、紅茶専門店やアジア雑貨・食品店などにあります。
 シナモンならかなりお手軽。



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