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チャイのいれ方
チャイ/ロイヤル・ミルクティーの作り方
最近香辛料とブレンドされたものも多くなってきました。
ブレンドされた茶葉はそのままドバッと。
ロイヤル・ミルクティーや別にスパイスを加える場合はミルクを注いだ後で入れます。
分量は全て約1杯分。
★チャイ/ロイヤル・ミルクティー★
●
茶葉約3~4.5gに対して水約100cc/ミルク150cc。
●
小鍋に水と茶葉を入れ煮出し、沸騰したらミルクを加える。
お好みでお砂糖やスパイスを入れて沸騰直前で止める。
●
温めておいたカップに茶漉しで漉し注いで終了♪
*チャイにする茶葉には、ダージリンは不向。
ミルクティ同様のアッサム、ニルギリや、ウバ、ルフナの茶葉がぴったり!
*チャイ用ミックススパイスは、紅茶専門店やアジア雑貨・食品店などにあります。
シナモンならかなりお手軽。
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