サーディンどんぶり♪
■ サーディンどんぶり ■
私の大好きな今は亡き作家、森瑤子さん著作の「非常識の美学」の中に
”男殺しの一皿”というタイトルで登場する、このどんぶり。。。
とにかく簡単、手早い、そして美味しい!!と3拍子揃ったスグレモノ♪
■ 材料 ■
オイルサーディンの缶詰。。。。１缶
醤油。。。。。。。大さじ２
アサツキ、あるいは青ネギ。。。。適量
七味唐辛子。。。。。適量
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★ 作り方 ★
１． 缶詰を開けて、中の油ごとフライパンにあける。
両面を軽く焦がして、最後に醤油をじゅっっと回しかける。
この時、油と醤油が混じって大量に飛び跳ねるから、サッとふたをして
２０秒ほど煮詰める。
２． 熱々のご飯をどんぶりに盛り（小さなご飯茶碗一杯程度）、
その上にこのサーディンを６～７匹のせ、
残りの油と醤油の美味しいソースを回しかけます。
アサツキか、なければ青ネギのみじん切りをたっぷりのせ、
仕上げに七味唐辛子を多めに振って、出来上がり!!
これでだいたい二人分が作れます。
本当にあっけないくらい簡単で早く出来るので、時間のない時には
お助けの一品となります。オイルサーディン缶は気がついたときに
補充しておくようにしています。
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