肉団子甘酢
今回はお義母さんから教えて頂いた、甘酢肉団子。
ワンポイントアドバイスとしては、おいしいお肉で作る肉団子はやはりおいしいという事。
安いお肉だと、それなりの味になるので、そこのとこご理解くださいませ。
材料
豚ひき肉 ４００ｇ
玉ねぎ ４分の１～２分の１（適当に）
たけのこ たまねぎと同じくらいに
干ししいたけ ５枚分ほど
タマゴ １個
塩 小さじ１
片栗粉 大さじ２
甘酢材料
酢 大さじ７
しいたけ戻し汁 大さじ７
砂糖 大さじ８
醤油 大さじ２
レモン汁 少々
水溶き片栗粉 適宜
飾りの白髪ネギ 大さじ１，５～２位（なくても可）
作り方
材料をみじん切りにして全部まぜる。こねてこねて、丸めて油で茶色っぽくなるまであげる。
甘酢材料を鍋に入れてかき混ぜる。
ふたつをあわせてできあがり。（簡単すぎ？）
私は玉ねぎやピーマンにんじんなどを入れて酢豚風に仕上げるのが好きなのですが、夫は肉団子だけを食べたいといいます。
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