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ミー3099
「働かなくちゃ」と頑張ってみてもなかなか上手くいかないおばさんの日常です。
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2011年10月05日
テーマ： 食べ物あれこれ(51808)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日田舎の母がトレトレいわしとアジを沢山持って来てくれました。
これでお得意のおすしを作ってくれてとても美味しく、主人は次の朝も残りのおすしを食べ
お昼も仕事の途中帰ってきて又その残りのおすしを食べ、最後夕食に家族で少しずつ食べて終わりました。
そのおすしを作っている時、いわしが沢山ありすぎてとても食べられないと思い
以前ネットで作り方を調べて作った事のあるアンチョビにしようと思いました。
その時はこんなにと思うほどお塩を入れて作り、ブログにのせた所それを見たシェフの方が今の時代冷蔵庫があるのだからこんなにお塩を入れる必要は無いですとコメントを下さったので
少し強めと思う感じのお塩をして、その場で空き瓶に入れながらにんにくのスライスとオリーブオイルを入れていきました。
少しでもにおい消しにと思い、家にあった月桂樹の葉っぱもおまけに入れておきました。
１週間後、少したんぱく質が足りないと思った昨日、主人のおつまみにでもなればと思い出してみました。
昨日はたっぷり千切り野菜とベビーリーフ、その上に煮豚のスライスでしたが煮豚がチョット少なめだったので、その野菜を作ったアンチョビで巻いて食べたら臭みは全然無く、新鮮そのものでとても美味しかったです。
家族全員が食べたので１瓶は瞬く間に無くなり、２瓶目に突入
前に作ったアンチョビは全然記憶に無いと言うが、塩気が強く細かく切ってピザにのせてしまったので記憶に留まらなかった様です。
これでお得意のおすしを作ってくれてとても美味しく、主人は次の朝も残りのおすしを食べ
お昼も仕事の途中帰ってきて又その残りのおすしを食べ、最後夕食に家族で少しずつ食べて終わりました。
そのおすしを作っている時、いわしが沢山ありすぎてとても食べられないと思い
以前ネットで作り方を調べて作った事のあるアンチョビにしようと思いました。
その時はこんなにと思うほどお塩を入れて作り、ブログにのせた所それを見たシェフの方が今の時代冷蔵庫があるのだからこんなにお塩を入れる必要は無いですとコメントを下さったので
少し強めと思う感じのお塩をして、その場で空き瓶に入れながらにんにくのスライスとオリーブオイルを入れていきました。
少しでもにおい消しにと思い、家にあった月桂樹の葉っぱもおまけに入れておきました。
１週間後、少したんぱく質が足りないと思った昨日、主人のおつまみにでもなればと思い出してみました。
昨日はたっぷり千切り野菜とベビーリーフ、その上に煮豚のスライスでしたが煮豚がチョット少なめだったので、その野菜を作ったアンチョビで巻いて食べたら臭みは全然無く、新鮮そのものでとても美味しかったです。
家族全員が食べたので１瓶は瞬く間に無くなり、２瓶目に突入
前に作ったアンチョビは全然記憶に無いと言うが、塩気が強く細かく切ってピザにのせてしまったので記憶に留まらなかった様です。
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