2006年10月27日
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ずっと気になっていた食材、キトゥル・トリークル（孔雀椰子の樹液）
遂に手に入れました！！！
お友達が紹介してくれた本に載っていたデザート、英訳では「はちみつ」になってるけれど「黒蜜」に近いものらしい？？？
くるみもちさんが食べた感想と写真はこちら
今回手に入れたのはこちら、孔雀椰子が両脇に印刷されています。
表は商品名でティクルと書いてあってその下にかわいい文字が！
スリランカで使われているシンハラ語、この文字を印刷したマグカップがお土産として売られているらしい。（欲しい気がする・・・けど 出会っていないので買えない ホッ）
ネットで取り寄せを考えてたときについでに色々と調べてみました。
孔雀椰子の雄花を切り取ってそこから滴る樹液を集めたもの。
椰子酒にも使われる。（なんでも容器に入れて一晩ほったらかしておくと出来るらしい）
花が咲いてるのは地上10メートル以上の高さ。
樹液を煮詰めて固めたものは ハクル（ジャガリ） （黒くて黒砂糖の塊みたいに見える）
英名で「魚のヒレ」樹液は「龍の血」と呼ばれている。
ワクワクしながら口に入れた感想は。
水あめと麦芽糖を足したよう甘さ、ちょっと藁を焦がしたような匂いにわずかに酸味。
あいにくと水牛のヨーグルトは手に入らないので、普通のプレーンヨーグルトにかけて食べてみると相性ばっちり！メープルシロップよりも美味しいではありませんか！！
キトゥルの持つ酸味とヨーグルトの酸味が溶け合ってさわやかな後味が尾を引いていくらでも食べられそうです。
3時間くらい水切りをしたヨーグルトにかけたら、もっと美味しい気がします。
遂に手に入れました！！！
お友達が紹介してくれた本に載っていたデザート、英訳では「はちみつ」になってるけれど「黒蜜」に近いものらしい？？？
くるみもちさんが食べた感想と写真はこちら
今回手に入れたのはこちら、孔雀椰子が両脇に印刷されています。
表は商品名でティクルと書いてあってその下にかわいい文字が！
スリランカで使われているシンハラ語、この文字を印刷したマグカップがお土産として売られているらしい。（欲しい気がする・・・けど 出会っていないので買えない ホッ）
ネットで取り寄せを考えてたときについでに色々と調べてみました。
孔雀椰子の雄花を切り取ってそこから滴る樹液を集めたもの。
椰子酒にも使われる。（なんでも容器に入れて一晩ほったらかしておくと出来るらしい）
花が咲いてるのは地上10メートル以上の高さ。
樹液を煮詰めて固めたものは ハクル（ジャガリ） （黒くて黒砂糖の塊みたいに見える）
英名で「魚のヒレ」樹液は「龍の血」と呼ばれている。
ワクワクしながら口に入れた感想は。
水あめと麦芽糖を足したよう甘さ、ちょっと藁を焦がしたような匂いにわずかに酸味。
あいにくと水牛のヨーグルトは手に入らないので、普通のプレーンヨーグルトにかけて食べてみると相性ばっちり！メープルシロップよりも美味しいではありませんか！！
キトゥルの持つ酸味とヨーグルトの酸味が溶け合ってさわやかな後味が尾を引いていくらでも食べられそうです。
3時間くらい水切りをしたヨーグルトにかけたら、もっと美味しい気がします。
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Re:好奇心が満足！(10/27)
クーン４３
さん
Re:好奇心が満足！(10/27)
香菊
さん
キトゥルの持つ酸味とヨーグルトの酸味が溶け合ってさわやかな後味が尾を引いていくらでも食べられそうです。
3時間くらい水切りをしたヨーグルトにかけたら、もっと美味しい気がします。＞
想像しただけでうっとりしてしまいます(爆)
メープル好きの私にはメープルよりも美味しいなんて・・・探しちゃいそうです。
(2006年10月27日 13時58分44秒)
3時間くらい水切りをしたヨーグルトにかけたら、もっと美味しい気がします。＞
想像しただけでうっとりしてしまいます(爆)
メープル好きの私にはメープルよりも美味しいなんて・・・探しちゃいそうです。
(2006年10月27日 13時58分44秒)
Re:好奇心が満足！(10/27)
野鳥大好き
さん
ほお、これ聞いたこともないものでした、メモメモ。
(2006年10月27日 14時43分36秒)
Re:好奇心が満足！(10/27)
みぃちゃんヽ(^。^)ノ
さん
Re[1]:好奇心が満足！(10/27)
びんがた
さん
クーン４３さん
＞さすがインターネットですね。
＞いろいろなものが買えます。わたしも今回びっくりしました。
-----
送料がネックでなかなか注文する気になれなくて（単なるケチなんです）、取り扱っているところは少ないけれどコレならお取り寄せでもいいかなと思っています。
(2006年10月30日 10時36分40秒)
＞さすがインターネットですね。
＞いろいろなものが買えます。わたしも今回びっくりしました。
-----
送料がネックでなかなか注文する気になれなくて（単なるケチなんです）、取り扱っているところは少ないけれどコレならお取り寄せでもいいかなと思っています。
(2006年10月30日 10時36分40秒)
Re[1]:好奇心が満足！(10/27)
びんがた
さん
香菊さん
＞キトゥルの持つ酸味とヨーグルトの酸味が溶け合ってさわやかな後味が尾を引いていくらでも食べられそうです。
＞3時間くらい水切りをしたヨーグルトにかけたら、もっと美味しい気がします。＞
＞想像しただけでうっとりしてしまいます(爆)
＞メープル好きの私にはメープルよりも美味しいなんて・・・探しちゃいそうです。
-----
メープルのように香りが良いわけではないけれど、乳製品との相性がいいみたいで、クリームチーズにかけても美味しかったので今度はレアチーズケーキにかけてみようかと考えています。 (2006年10月30日 10時39分58秒)
＞キトゥルの持つ酸味とヨーグルトの酸味が溶け合ってさわやかな後味が尾を引いていくらでも食べられそうです。
＞3時間くらい水切りをしたヨーグルトにかけたら、もっと美味しい気がします。＞
＞想像しただけでうっとりしてしまいます(爆)
＞メープル好きの私にはメープルよりも美味しいなんて・・・探しちゃいそうです。
-----
メープルのように香りが良いわけではないけれど、乳製品との相性がいいみたいで、クリームチーズにかけても美味しかったので今度はレアチーズケーキにかけてみようかと考えています。 (2006年10月30日 10時39分58秒)
Re[1]:好奇心が満足！(10/27)
びんがた
さん
野鳥大好きさん
＞ほお、これ聞いたこともないものでした、メモメモ。
-----
欧米のものは情報が多いですが、アジアや中東の物の情報量はまだまだ少ないですね。 (2006年10月30日 10時41分08秒)
＞ほお、これ聞いたこともないものでした、メモメモ。
-----
欧米のものは情報が多いですが、アジアや中東の物の情報量はまだまだ少ないですね。 (2006年10月30日 10時41分08秒)
Re[1]:好奇心が満足！(10/27)
びんがた
さん
みぃちゃんヽ(^。^)ノさん
＞ぉぃしそぅですねｯ♪
＞ﾖｰｸﾞﾙﾄ好きなのでかけて食べてみたぃですぅ♪
＞
＞ﾎﾝﾄｯ
＞ｲﾝﾀｰﾈｯﾄで何でも買えますね～!!ｽｺﾞｨ!!
-----
これで英語が出来れば、さらになんでしょうけれど出来ないおかげで（？）買い物中毒に陥らずにすんでいます。
(2006年10月30日 10時43分10秒)
＞ぉぃしそぅですねｯ♪
＞ﾖｰｸﾞﾙﾄ好きなのでかけて食べてみたぃですぅ♪
＞
＞ﾎﾝﾄｯ
＞ｲﾝﾀｰﾈｯﾄで何でも買えますね～!!ｽｺﾞｨ!!
-----
これで英語が出来れば、さらになんでしょうけれど出来ないおかげで（？）買い物中毒に陥らずにすんでいます。
(2006年10月30日 10時43分10秒)
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