ファクトーン・サムカヤー
（かぼちゃのプリン風デザート）
かぼちゃ １
玉子 Lサイズ３
やし砂糖 半カップ（やし砂糖が、ない場合は、三温糖か、きび砂糖など）
ココナッツ・ミルク 半カップ
1．かぼちゃのヘタのところを星型に切り抜き、かぼちゃの中の種の部分をくり貫いて、取り除く。
2．先に、このかぼちゃだけを蒸し器で10分ほど蒸しておく。
3．2のかぼちゃは、中が濡れていると、後でプリンがくっつきにくいので、伏せて水分を取っておく。
4．玉子、やしさとう、ココナッツミルクを混ぜ合わす。
手に入れば、バナナの葉っぱ、バイトーイを香り付けのために、一緒に手でもみあわせる。ない場合はバニラエッセンスを少々加えても良い。
5．4で混ぜ合わせた材料を、さらしで漉す。
6．5をかぼちゃの中に注ぐ。
7．中火～強火で20分蒸す。火が強すぎると割れてしまうので、注意。
8．かぼちゃが柔らかくなり、中のプリンに竹串を刺してみて、生煮え状のものがついて来なければ、出来上がり。
9．よく冷ましてから、食べる。
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