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☆粉はふるっておく。
☆卵は前もって冷蔵庫から出しておく。
☆型の底に紙を敷いて、側面にバターを
ぬって粉を振るっておく。
砂糖を加え、混ぜ合わせる。
２ 1 を湯せんにかけて
人肌程度に生地を温めながら
もったりするまで泡立てる。
バニラエッセンスを加えます。
３ ふるった粉を加えボールを大きく回しながら
ゴムベラで切るようにサックリと手早く混ぜる。
４ 最後に人肌程度に温めた牛乳と溶かしバターを
加え全体を混ぜます。準備した型に流し込みます。
５ １5センチ位の高さから、生地の入った型を２～３回
落として気泡をそろえ、約１６０度のオーブンで
２７～３０分焼きます。
６ 焼き上げたスポンジは生地は、型から取り出し
敷紙をはがして冷まして、３枚にスライスします。
７ 生クリームに砂糖を加え泡立てて、ホイップクリームを作り
６ の生地にはさみます。季節のフルーツ
お好みのフルーツをはさんで出来上がり♪
冷めたスポンジは多少へこんできます。焼きあがった２０cmの位の高さから型ごと落とすと
焼きちぢみが防げますよ(o^-^o)
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