June 8, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10428)
カテゴリ： カテゴリ未分類
桑の実のジャム でジャム作りにハマった模様のわたくし・・・
昨日。旦那の実家の近くの荒地で見つけた、ゆすらうめ。
やはりジャムでしょう、と早速仕込み。
グラムを測れば、3.6キロありました。。。
どうするよ？？(苦笑)
これまたネットで調べてみると。
煮込んでから、荒いざるで漉すと種は取れる、と言う事だったけれど。
それだと、実の部分が漉されてしまって残らない。
それで考えたのが、事前に種だしをすること。
1キロのそのまんまのゆすらうめを漉した後。
種を取り出してからの実・500グラムを追加。
砂糖は、300グラムと甘さ控えめに。
水分が多いので、煮詰めるのに時間が掛かるけれど。
漉した後は、どろりとした感じがとても良く。
追加で入れた実は、多少の形が残って、結構良い感じに。
レモンを追加して、少し酸味を+。
出来上がれば。
200が3本。300が1本でした。
結構できるものだ～。
でもこれでも三分の一。
残りもまた奮闘するべく……(苦笑)
色目もとても綺麗です。
赤というより、朱？？
パウンドケーキなどにさっくり混ぜたら、綺麗なマーブルが出来るかしら？？ なんて
・・・だから痩せないんだなー(爆笑)
本日のお勧め
ソノマ、からではないけれど。
ノルディクより、販売開始した模様。
安くなり、型は欲しいのだけれど・・・サイズが合わなくて
自由が丘ＷＩＮＧ
おしゃれな雑貨のお店。型も豊富にあります
馬嶋屋菓子道具店
年に一度の特売は見逃すな！！（笑）
Nordic Wareプチ・フール・フラワーズ・パン
この型は可愛いね お気に入りです
かなり更新放置中
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Re:ゆすらうめのジャム(06/08)
moon.【R 】
さん
makoさん こんにちは♪
お久しぶりです^^ お元気ですか？
自然の恵みがいっぱいのジャムですね～。
とっても美味しそう～ッ＼((＾0^)／
(July 1, 2007 01:05:21 PM)
お久しぶりです^^ お元気ですか？
自然の恵みがいっぱいのジャムですね～。
とっても美味しそう～ッ＼((＾0^)／
(July 1, 2007 01:05:21 PM)
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