サフラン
・球根の表皮を剥く
真ん中に出ている大きなシースを２、３本残す
小さなシースの取り去ること
↓
・トレイにペーパーを敷いて球根を並べて花が咲くまでそのまま
戸外の日陰で雨の当たらないところに置く
12℃以下になると花が咲く
↓
・開花したその日の午前中にめしべをピンセットで抜き取る
おしべの花粉をつけないこと
収穫しためしべは陰干しして乾燥させる
２日後に乾燥剤を入れたびんに移し保存する
↓
・めしべを抜いた後はすぐに土（赤玉７、腐葉土３）に
植える
60cmのプランター（深さ20cm以上）に5本まで
松葉のような葉が出たら、肥料をやる
↓
・梅雨前に球根を堀あげて、そのまま乾燥させる
サフランの使い方
サフランティーに
パエリア、ブイヤベース、サフランケーキ、リゾットなどに
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