◇和三盆クッキー
【ＴＶの基本材料】
小麦粉 ２００ｇ
バター １２０ｇ
和三盆（粉糖） ８０ｇ
卵黄１個分
（残りの卵白は刷毛で上から塗ります）
【次回用のレシピ】
小麦粉 １４０ｇ
バター １１０ｇ
和三盆（粉糖） ６０ｇ
アーモンドプードル ４０ｇ
脱脂粉乳 ２０ｇ
卵黄１個
【決定レシピ（半量）：１５０度で２４分】
小麦粉 ７０ｇ
バター ５５ｇ
和三盆（粉糖） ３０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
脱脂粉乳 １０ｇ
卵 黄 小さめ１個
※卵黄抜きでも美味しくできた。
【作り方】
マヨネーズ状にしたバターの中に、
和三盆→卵黄→アーモンドプードルを入れその都度混ぜる【A】
【A】の中に、振るった小麦粉をいれ、 へら？ でさっくりと切るように混ぜる。
ほろほろの状態でも良いので、ある程度混ざったら、
次は スケッパー でボウルに押し込む（すり込む？）ようにしながら、
練り混ぜる。
生地はラップでくるみ、１時間程度冷蔵庫で寝かせる。
（クッキー型で型抜きする場合は、１ｃｍの厚さに伸ばしておく。）
（基本レシピは、３ｃｍの棒状にしてそのまま１ｃｍの厚さに
切っていくという方法でした。）
棒状の場合
１時間寝かしたあと、周りに卵白を刷毛で塗り、砂糖をまぶす。
型抜きの場合は、型を抜いて、
表面に卵白を塗る（別に塗っても塗らなくても問題なしです。）
１５０度のオーブンで約２０分焼く。
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