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ミルミル93
ミルミル93です。毎日楽しくお料理できるのが一番幸せ！安くて！美味しい！ちょっとした工夫でおしゃれに見える“簡単アイデアレシピ”をお届けします・・・。
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少量の合挽ミンチと大豆、豆腐を使って、
ヘルシーな和風ハンバーグを作る予定でしたが、
具が柔らかいので焼きにくて…。
もとは、豆腐なんだから…
揚げだし豆腐をイメージして…
揚げちゃえ～♪
揚げだし豆腐みたいにお出しに大根おろし…
でもお出しだと揚げハンバーグがべちゃっとするな…
そうだ、あんかけにしちゃえ～
トッピングする予定だった、ネギも入れて…
大根ネギあんかけーー！！
きゃーーーいける！
お試しくださーーい。
お肉の食感がもっと感じたい方は、
もう少し、量を増やして下さいね
＊大豆と豆腐の揚げハンバーグ＊
（大根ネギあんかけ）
ほら、こんな感じ…。きくらげの食感がいいですよ。
【材料4人分…小さめ3個づつ】
[揚げハンバーグ]
合挽ミンチ --- ２００ｇ
豆腐（今回は、水切りした絹を使用) --- １５０ｇ
水煮大豆（粗みじん切り） --- １５０ｇ
きくらげ (乾燥状態で) --- １５ｇ
玉ねぎ(粗みじん切り) --- １／２個
粉末だし --- ８ｇ
三つ葉又は、ネギ等(１ｃｍ位) --- 適量
にんじん (みじん切り) --- ２ｃｍ
卵 --- １個
塩・胡椒 --- 少々
片栗粉 --- 大さじ４
おろししょうが --- 小さじ１
[あんかけ]
水 ・ 大根おろし ・ 白ネギ
だし醤油 ・ みりん
水溶き片栗粉
[トッピング]
三つ葉 ・ 白ゴマ ・ 七味
【作り方】
- [揚げハンバーグ]材料を切り、よく混ぜ合わせる。
- [あんかけ]の材料を鍋に入れ温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 1、をこんがりと揚げる。
- 皿に盛りつけ、２．のあんをかけトッピングしたら出来上がり。
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う～ん、素晴らしい～！
栄養もばっちりだし、食感も楽しめそうです。
美味しそう～♪
ミルミルさんの食卓は「今日は何が出てくるのかな？」って
ご家族のみなさん、きっと楽しみでしょうね。
毎日外食している気分ですね＾＾
見習いたい。。
(2009.01.27 22:25:04)
いえいえ、否定するのも夢がなくなっちゃうけど、
撮影画像は、かなーーーーり、グレードがアップされているような（＾ｍ＾）
盛り付けやなんかでオシャレに見えますが、
どーーんと盛りつけると、大衆居酒屋並です（笑）
(2009.01.27 22:31:00)
キャー！！おいしそうすぎる・・・
ミルミルさんのブログにお邪魔するようになってから白ねぎ＆あんかけの大ファンになりました（笑）
本当にいつもおいしそうで本当に素敵♪
またまた真似っこさせて下さいねっ！ (2009.01.27 23:00:39)
こんばんは。
白ネギは、風邪対策に良いので一石二鳥ですね。
今日のあんかけは、大根おろし（甘い部分）が入っています。これまたおすすめです。
あんかけおろし大根…これでまたレシピできそうです。
真似っこ大歓迎でーす!妹さんにもよろしくです。
(2009.01.27 23:07:27)
こんばんは。
今日は、クイジナートで刻んだりしたのですが。
包丁で十分でした。
だって具材によって大きさが違ってくるので、
結局手間でした。
今回みたいなのは、包丁がいいですね。
もうちょっとゴツっとした食感にもしてみたいです。
あんかけーーー片栗粉万歳！ (2009.01.27 23:09:33)
私も大好きです。
うちは和風きのこあんかけハンバーグをつくりましたが、写メ撮ってません(>_<)
こんなんばっかです。（泣） (2009.01.28 09:10:33)
さっきハルミさんところでもハンバーグ見てきて、今日はあっさりハンバーグ気分♪
今回は鶏ミンチの照り焼きの方を採用させてもらおーかな☆
つわりなんのそので、食欲旺盛です＾－＾＠
(2009.01.28 12:29:17)
つわりも色々だからね…。
ま、体重オーバーすると、とっても大変なので、
5，6か月までは、気を抜かないようにしないとね。
赤ちゃんは、3キロ前後なのに10キロ増えちゃうんだから（笑）
食べると楽になるつわりもあるよー。
ほうれん草、かぼちゃ、この時期にいっぱい食べておきたいね。鉄分摂取！！
(2009.01.28 17:19:41)
