楽しい南の島

面倒・デ・済まんねショコラ

面倒・で・済まんねショコラ

ボールを３つ使うレシピです。
こっちの方が本格的。

材料
チョコレート　８５ｇ･･･湯煎か電子レンジで溶かしておく
バター　６５ｇ･･･室温に戻しておく
ココア　２５ｇ･･･純ココアを使う事
小麦粉　小さじ１
卵黄　２個分
砂糖　４０ｇ
卵白　２個分
砂糖　４０ｇ

作り方

ボール①
・チョコレートを溶かし、そこへバターを入れて泡だて器で混ぜる。荒熱がとれるまで置いておく。

ボール②
・卵白をいれ、ハンドミキサーで１０秒くらい混ぜ、砂糖の半量を加えて、八部立てまで高速で混ぜる。

・残りの砂糖を加え、ピンと角が立つまで高速で混ぜ、最後に低速でキメを整える。

ボール③
・卵黄を入れ、砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで泡だて器でよく混ぜる。

・そこへボール①のチョコレートを加え、混ぜる。

・ココアと小麦粉をふるい入れる。

・粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。

・ボール②のメレンゲの１/３を入れ、チョコレート色になるまで混ぜる。

・残っているメレンゲの半量を入れ、マーブル状になるまでササっと混ぜる。

・残りをすべて加えて、しっかりチョコレート色になるまで混ぜて生地は出来上がり。

・型に流し込んで、１６０度のオーブンで約４０分焼き、一晩寝かせて召し上がれ～～！

ちょっと大変みたいに見えるけど、これも簡単です。
お試しくださいませ。
こっちの方が失敗しません～～～～！！！！！

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