手抜きうどん
中力粉・・・・・・・2カップ（200g）塩・・・・・・・・・小1/2水・・・・・・・・・100ccくらい（その日の天気、湿度によって調節）※中力粉が無い場合は薄力粉と強力粉を1：1で混ぜる。2人前なら100gずつ。＜作り方＞
1）ビニール袋に粉と塩を入れ、とんとん叩いて混ぜる。※混ぜる時間は、2～3分。≪ポイント≫袋の中の混ざり具合を見ます。粉が手に付くのは水が足りない証拠です。水を少しずつ加えながら混ぜ、全体がしっとり丸くなるとOKです。2）小さな丸い塊になったら、一塊にし、袋の口をしばって20分以上寝かせる。（この時、生地を小判型にして、60度位の湯せんに5分かけても良い）
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