最初にして最後、最大！親孝行ハワイ９日間の旅

です。昨日の日記に ＡｌｏｈａＮａｖｉ.ｃｏｍ で見つけたマラサダのレシピをご紹介したのですが、よく読んでみると少しおかしいんです。このまま作ったらなんだか大変なことになりそうなので、私が分かる範囲で考えてみました。

<アロハナビのレシピ>
●　イースト　　　　　　　　　１パッケージ（大体 １ティースプーン ）
●　砂糖　　　　　　　　　　　 １ティースプーン
●　温水　　　　　　　　　　　 1/4カップ (50cc)
●　小麦粉　　　　　　　　　　 ６カップ (1200g)
●　砂糖　　　　　　　　　　　 １カップ (100g)
●　塩　　　　　　　　　　 　　 1/2ティースプーン
●　バター(マーガリン)　　　 1/4カップ (50g)
●　水　　　　　　　　　 　　　 １カップ (200cc)
●　コンデンスミルク　　　　 １カップ (200cc)
●　卵　　　　　　　　　 　　　６個
●　料理用の植物油　　　　 1/4カップ (50cc)

※注意!!　表示されているカップの分量はアメリカサイズ( １カップ200cc )です。もし量が多い場合は、全部半分の量にして作ってみて下さいね）

1. まずイースト、砂糖、水を混ぜ、置いておきます。 その間に別のボウルで卵を泡立てます。
2. 小麦粉を量って新しいボールの中に入れ、塩を加えておきます。
3. 小麦粉の中心にくぼみを作くり、そこに最初に混ぜたイースト、砂糖、水、そして泡立てた卵や他の材料を全て入れます。
4. パン生地がやわらかくなるまで、円を描くように混ぜます。
5. 次にそのボールにカバーをして、2倍の大きさになるまで寝かせます。
6. パン生地をひっくり返します。この時にたたいたり潰したりしないように注意！もう一度カバーをして寝かせます。
7. 油を 375度 まで温め、スプーン1杯分位を油の中に落とし、こんがり茶色になるまで揚げましょう。(※もし割ってみて中がまだ半生な時は、油の温度を落としてゆっくり揚げてみて下さいね♪)
8. 予め、紙袋などに砂糖を入れておき、揚げたてのマラサダを袋に入れて、軽く振り、砂糖をまんべんなく絡めます。
9. これでローカルのおやつ「マラサダ」の完成です★

まず、↑のレシピはマラサダ約５０個分ほどだと思います。５０個なんて作るのも大変だし食べるほうも大変です。
日本の 計量カップ は２００ｃｃです。アメリカは２３６．６ｃｃ（約２４０ｃｃ）。カップ表示があるものは１カップ２４０ｃｃとして考えなければなりません。（２００ｃｃって書いてあるよ～）
イーストや砂糖などの ティースプーン とは、山盛りで約５グラムです。
揚げ用の植物油が５０ｃｃいうのはおかしいので、これは生地に混ぜる分だと思います。揚げ油は適宜で、↑に記載されない分量外のようです。
揚げ油の３７５度は 華氏 ではないでしょうか。（じゃなかったら家が揚がっちゃう）理屈はよく分かりませんが、摂氏＝５／９×（華氏－３２）なので、華氏３７５度は摂氏約１９０度。ドーナツの揚げ油の温度は１６０度でじっくりということが多いので、ほぼ間違いないと思います。

なにはともあれ一度作ってみないことには分かりませんが、マラサダのようなモチモチ感を出すためには小麦粉に強力粉を混ぜてみたらどうでしょう。
昨日焼いたシュークリームがまだたくさん残っているので、早ければ週明けにでもトライしてみようと思います。成功しても失敗してもＵＰするので、どうぞご期待ください。