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みつくんのブログ
麩チャンプルー
材料 4人分
小町麩40g 卵2個 塩こさじ1/4 にら1/2束 ツナ缶1缶 にんじん1/4本 キャベツ3枚 もやし1/2袋 醤油大さじ1/2 油大さじ1
作り方
①小町麩は水につけて戻し、水気を固く絞る。にらは4~5センチの長さに切る。人参は短冊切り。キャベツは色紙切りにする。
②卵に塩を入れて溶きほぐし、①の麩を入れてからめる。
③フライパンに油を熱してツナ缶を炒め、①の野菜を加えていためる。
④②を入れていため合わせて、なべはだから醤油を回しいれひと混ぜする。
野菜はそのときあるものでも大丈夫ですよ。たまねぎなんかを入れてもおいしくできます。いつもの野菜炒めもちょっと目先を変えてみてはいかがですか?
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