みうらしく行こう～My favorite～

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『鮭とお野菜のﾐﾙｸ煮込みうどん（味噌ﾁｰｽﾞ風味）』

－材料－
うどん・生鮭・玉ねぎ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ｴﾉｷ・ｱｽﾊﾟﾗ・牛乳・味噌・ﾁｰｽﾞ

－作り方－
１.あらかじめうどんを茹でて水で洗ってざるにあげておく
２.沸騰したお湯で生鮭と細かく切ったお野菜を一緒に煮込む
３.鮭に火が通ったら、いったん取り出して身をほぐし骨を取って鍋にもどす
４.お野菜が柔らかく煮え、水分が半分以下になるまで煮込んだら
　牛乳を入れ隠し味に味噌とﾁｰｽﾞを溶かして１のうどんを入れ
　さっと煮込んで出来上がり
☆おうどんをごはんに変えてﾘｿﾞｯﾄにしても可

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『ﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄとﾅｽの煮込みﾏﾖﾁｰｽﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ』

－材料－
<ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ>
豚赤身挽肉・玉ねぎ・お好みの野菜・玉子・片栗粉
<煮込み用ｿｰｽ>
ﾄﾏﾄ・ﾅｽ・玉ねぎ・お好みの野菜・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・とろけるﾁｰｽﾞ

－作り方－
１.豚赤身挽肉とみじん切りにした玉ねぎ＆野菜、玉子・片栗粉適量をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ混ぜ合わせる
２.形を整え、真ん中にくぼみを作ってﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を引かずに蓋をして焼く
３.あらかじめ焼いておいたﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと小さめに切ったお野菜を一緒に煮込む
４.お野菜が柔らかくなったら、ﾏﾖﾈｰｽﾞととろけるﾁｰｽﾞを入れて
　ﾁｰｽﾞが溶けたら出来上がり。

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『桜海老とﾆﾗのお好み焼き』

－材料－
ｼﾗｽ・桜海老・ﾆﾗ・ｷｬﾍﾞﾂ・小麦粉（もしくはお好み焼きの粉）・玉子・水・ｿｰｽ・ﾏﾖﾈｰｽﾞ

－作り方－
１.ｼﾗｽと桜海老は熱湯をかけて塩抜きしておく
２.ﾆﾗとｷｬﾍﾞﾂは細かく刻み、ｼﾗｽ・桜海老・小麦粉・玉子・水を加えよく混ぜる
３.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く油をひき、生地を流して蓋をし、弱火で焼く。
４.いい焼き色がついたら裏返して、膨らんだお好み焼きをﾍﾗで潰して中火で
焼く
５.ｿｰｽとﾏﾖをほんの少しだけフライパンにたらし、
　その上にお好み焼きを乗せｿｰｽとﾏﾖに火が通ったら出来上がり

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『さつまいものﾎﾟﾀｰｼﾞｭ』

－材料－
さつまいも・玉ねぎ・牛乳・（甘みが足りなければｵﾘｺﾞ糖）

－作り方－
１.さつまいもは皮をむき小さく切る。玉ねぎは微塵切りに
２.さつまいもと玉ねぎを鍋に入れ、ひたひたのお水で煮込む。
３.さつまいもに竹串がｽｯと通るようになるまで煮込んだら、ﾐｷｻｰにかけ裏ごしする
４.牛乳を加え再び温まったら完成～☆
５.甘みが足りない場合はｵﾘｺﾞ糖をすこーし入れてあげると甘くておいしいみたいです

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『鶏とお豆腐の甘酢あんかけ丼・手作りｽｨｰﾄﾎﾟﾃﾄ』

<鶏とお豆腐の甘酢あんかけ丼>
－材料－
鶏肉・お豆腐・お好みのお野菜・醤油・砂糖・酢・水

－作り方－
１.一口大に切った鶏肉を醤油：砂糖：酢：水＝1：1：1：0.5の割合で作ったあわせ調味料で煮込む
２.鶏肉を煮込んでる間に、別の鍋にお豆腐とお好みの野菜を煮込み
　鶏肉がやわらかく煮えたら、鶏肉と煮汁を少々加え再度煮込む
３.火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再びひと煮立ちしたら出来上がり☆

<ｽｨｰﾄﾎﾟﾃﾄ>
－材料－
さつまいも1.2ｷﾛ・無塩ﾊﾞﾀｰおおさじ6・牛乳適量・ｵﾘｺﾞ糖適量・卵黄１コ

－作り方－
１.さつまいもは皮をむき、小さく切ってﾚﾝｼﾞで加熱。竹串がｽｯと通るくらいやわらかくなったら潰す
２.１を鍋に移し、ﾊﾞﾀｰ・牛乳・ｵﾘｺﾞ糖を加え弱火でなめらかになるまで火を通す
３.なめらかになって、粗熱がとれたら好きな形に成形し、卵黄を塗って200度のｵｰﾌﾞﾝで焼く

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『さつまいもとﾊﾞﾅﾅとお豆腐のﾌﾟﾁﾊﾟﾝ』

－材料－
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ200ｸﾞﾗﾑ・熟れ熟れﾊﾞﾅﾅ２本・絹ごし豆腐・さつまいも小２本

－作り方－
１.お豆腐はｻﾞﾙで20分ほど水切り。完全に水がきれてなくて良し!
２.さつまいもは皮をむき、1ｾﾝﾁ角に切り３分ほどﾚﾝｼﾞで加熱
３.ﾊﾞﾅﾅと１のお豆腐を潰し、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽと混ぜ混ぜ
４.３に２のさつまいもを加え、潰さないようにｻﾞｯｸﾘと混ぜる
５.天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いて、水をつけた手で軽く丸める
６.180度に温めておいたｵｰﾌﾞﾝで２０～３０分焼く（ｵｰﾌﾞﾝによって焼き時間は異なります）

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『ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ不使用のﾌｶﾌｶﾊﾟﾝｹｰｷ（ｷﾚｲに焼くｺﾂ付き）』

－材料－
薄力粉150ｸﾞﾗﾑ・ＢＰ小さじ1・1/2　・玉子1コ・牛乳130ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
・砂糖大さじ3～4（砂糖大さじ2・練乳大さじ3でも可）・ｻﾗﾀﾞ油大さじ2

－作り方－
１.全部の材料をｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。
２.ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝを油をひかずに熱して、ﾗｰﾒﾝのﾚﾝｹﾞ１杯分を高い位置から一点に向かってたらす。
（こうすることできれいな丸い形が出来る）
３.弱めの中火で焼き、きれいな焼き色がついたら裏返して焼く（小さいのですぐ焼ける）
４.焼けたらお好みでｸﾘｰﾑやあんこをはさんでも良し☆
冷めてもﾌｯｶﾌｶだよぅ♪

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