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気になっていたサケトコロタナカへザロイヤルパークホテル京都四条近くあまいろなど軒を連ねる笑ろうじに昨年11月OPENした酒処です。最近はひと品づつ選ぶ割烹が好みです。店内はカウンター9席のみご主人が一人でこなします。ビールは瓶のみ3種日本酒の取り揃えはかなり充実しています。まずはクラフト安曇野ペールエールSuiを注文安曇野産の麦芽、ホップ、リンゴジュースを使ったものでホップが効いてすっきりした飲み口実に美味しい。こちらはおすすめの冷酒この日のひと品目のお通し若筍すり流しおなかが温まります。料理は少しづつでお願いしました。本日のお造り まぐろ 鯛すっきりした日本酒から 初亀 純米吟醸 からからべっぴん二品目鰹わらたたき日本酒上喜元 大吟醸 山田錦 吊り下げ斗瓶囲い三品目甘鯛 松笠焼き日本酒常山 純米吟醸 槽場初詰 随一四品目小鮎 南蛮漬け〆の食事鯛だしにゅうめんいつものように地図でみつけて京都で行く店に決めていたサケトコロタナカはあまり教えたくない秘密にしたい酒処実に居心地のよい美味しいお店でした。次回の京都の旅はこのお店に行くためかも...サケトコロタナカ京都市下京区仏光寺通室町東入 釘隠町242 笑ろうじA1TEL:75-746-6351
2024年04月06日
venaを訪問して4ヶ月ふたたびランチで伺いました。素敵な空間でイタリアン料理とのペアリングワインも楽しみです。地元の方からもお薦めいただいたソムリエ池本氏のペアリングはこの日も料理に合わせてアペリティーボ...Franciacorta 1701Brut Nature産地:ロンバルディアシャルドネとピノ・ネロとのセパージュストゥッツィーノフレッシュトマトとブッラータのカプレーゼ仕立てグリッシーニと一緒にVigne Alte Cantina Cinque Terre 2022産地:リグーリア 品種:ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノCa'Viola Dolcetto d'Alba Barturot 2016産地:ピエモンテ、品種:ドルチェットフォカッチャアンティパスト5種枝豆スープ 木の芽ホタルイカと空豆 うすいえんどうのソース明石鯛カルパッチョ 九条葱と白菜ズワイガニ 雲丹蝦夷豚コロッケプリモ・ピアット 一品目パスタ 毛ガニとトマトのタリオリーニOddero Langhe Riesling 2020産地:ピエモンテ 品種:リースリングプリモ・ピアット 二品目リゾット長崎産アスパラのリゾットバイヨンヌ産 生ハム添えRoccolo Grassi Valpolicella Speriore 2016産地:ヴェネト 品種:コルヴィーナ他セコンド・ピアット今回は魚料理をチョイスしています。 鰆のグリル 菜の花 ブラックオリーブPrimosic Collio Chardonnay Gmajne 2018産地:フリウリ 品種:シャルドネドルチェせとか ミルクジェラート自家製プリン珈琲&ビスコッティZalto、Riedel Superleggero最高のグラスはワインのパフォーマンスを最高にサービス、心地よい空間また訪れたくなるそんなお店です。Vena京都市中京区鏡屋町46-3
2024年04月06日
大阪みやげといっても京都長岡京市のUnirスペシャルコーヒー中深煎とのことでしたが浅煎りで豆を挽くと堅い。香りと豊かな酸味ただ好みは別れるところフライパンで再焙煎してみたい。グァテマラ フロレンンシアTASTING NOTES:Milk chocolate, red apple, apricotミルクチョコレート、赤リンゴ、アプリコット最高峰の国際品評会カップ オブ エクセレンス(COE)にて入賞経験もある、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒ある農園のコーヒーです。Unirでは中煎りです。ミルクチョコレートや赤リンゴ、アプリコットなどの風味を感じます。リッチで滑らかな口当たりです。甘味と酸味のバランスがとれたコーヒーです。農園: Finca Florenciaプロデューサー: Gerardo Flores地区: Amatitlán標高: 1,570m品種: Bourbonプロセス: Fully WashedUnir 阪急うめだ店大阪市北区角田町8-7阪急うめだ本店10F
2024年02月04日
大阪みやげのお弁当はやはり大阪箱ずし茶巾寿司は売り切れでした。小鯛雀鮨 すし萬大阪市西区靭本町 2-3-7
2024年01月27日
大阪出張のついでにザ・リッツ・カールトン大阪のフレンチグラン・メゾン'LA BAIR'で贅沢な美味しい時間を過ごしました。ワインはシャンパーニュと料理に合わせてペアリングをお願いしました。Delamotte Brut Blanc de Blancs NV Jean Chartron Bourgogne Hautes Cotes de Beaune V.V.Blanc 2021Dopff au Moulin Riesling Grand Cru Schonenbourg 2017Rotem & Mounir Saouma Cotes du Rhone Villages Rouge INOPIA 2020シャンパーニュはハーフボトル華やかなドゥラモットのブラン・ド・ブランです。Delamotte Brut Blanc de Blancsアペリティフに合わせてアミューズ三品オシェットラキャビア フェンネルのブラマンジェ 繊細なブイヤベースジュレ白はシャルドネJean Chartron Bourgogne Hautes Cotes de Beaune V.V.Blanc 2021ブルターニュ産ボルディエバター1kg塊無塩発酵バター&海藻オ・アルグ美味しいパンとバターはそれだけでご馳走です。バゲッドとパン・ア・ラ・ポムドテールキンキのフルールドセル胡椒マリネ 軽い炭火焼 野菜のグレック 柚子蕪のコンソメとサラワクペッパー トリュフ 様々な食感で器の下にはフワフワのフラン白はアルザスのリースリングDopff au Moulin Riesling Grand Cru Schonenbourg 2017ローヌの赤はグルナッシュ&シラー0Rotem & Mounir Saouma Cotes du Rhone Villages Rouge INOPIA 2021ペリゴール産 フレッシュ黒トリュフはグラム単位でスライスフレッシュは香りが違います。メインディッシュは三品から鹿のロティをチョイス鹿ロースのコーヒーバターロティ ポワグラードソース カボチャのデグリネゾン弓削牧場のフレッシュチーズムース フルーツコンポテデセールも三品からクレープフランベトラディショナル バニラアイスクリームと柑橘のヴェリーヌフレッシュオレンジの香り選びきれないデセールたち焼菓子にショコラなどショコラカヌレ、フランボワーズのギモーヴりんごのタルティーヌにプラリネをプラスしてグラン・メゾンは久しぶり料理はもちろんホテルの行き届いたサービス心地よい空間ラベは大阪で最高のレストランでした。LA BAIE大阪市北区梅田2-5-25ザ・リッツ・カールトン大阪5F
2024年01月27日
大阪出張二日目朝食は宿泊先ホテルの京料理たん熊へ解散後のランチに備えて和食にしました。白粥にべっ甲餡が美味しい。京料理たん熊北店 大阪店大阪市北区堂島浜1-3-1ANAクラウンプラザホテル大阪6F
2024年01月27日
大阪出張一日目ランチは大阪駅サウスゲート16Fへ午後のセミナーに備えて寿司を摘まむ。握り10貫に巻きと茶碗蒸しと吸物、旨し。寿司・日本料理 うを佐大阪市北区梅田3-1-1大阪ステーションシティサウスゲート16F
2024年01月26日
京都みやげの弁当はちょっと趣向を変えて天ぷら圓堂の縁喜天巻きこれもまた良し天巻き二種と天ぷら三種揚げたて海老天と煮穴子の海苔巻きは丼つゆ味と胡麻塩味で天ぷら圓堂京都市東山区八坂通小松町149大丸京都店B1F
2023年12月03日
京都御所西エリア上京区丸太町Point Pour Point美味しいパンの香り思わず立ち寄りました。麹と甘酒の湯種食パンは柔らかもちもち食感べつかいバターとピュアメープルシロップ旅の疲れに甘い朝食Point Pour Point(ポワン プール ポアン)京都市上京区丸太町通新町上ル春帯町345イートインスペースあり
2023年12月03日
いつもの和久傳珍しく並ばずに入れました。夏季限定の山椒アイスが通年商品となっていました。ただちょっと違う色と味まっ白アイスで木の芽の香りはしない。口に含むとおもたせの山椒香油尋ねてみると、ひと月前からアイスの製法を変えたと、好みは人それぞれということで... 口直しの珈琲。あら、これも違う。シティロースト酸味のある味わい。深煎り珈琲はどこへ帰り際、豆について伺うと、ミカフェートに変えたそうです。こちらも好みですが以前の味わいが懐かしい。3年ぶりの和久傳茶菓席は変わらず静かで居心地の良い佇まいでした。紫野和久傳堺町店 茶菓席京都市中京区堺町通御池下ル東側
2023年12月02日
京都は早めの予約が必須ですが...直近まで体調が優れず未定のままということで、Venaは二日前に予約しました。お薦めいただいた方からソムリエ池本氏が素晴らしいと伺いワインはペアリングでお願いしました。 アペリティーボ...Franciacorta 1701Brut Nature産地:ロンバルディアシャルドネとピノ・ネロとのセパージュ ストゥッツィーノ四万十産和栗ムースグリッシーニと一緒にVivera Salisire Contrada Martinella Enta Bianco 2018産地:シチリア、品種:カリカンテBarbera D'alba Bricco Boschis Cuculo Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis 2020産地:ピエモンテ、品種:バルヴェーラ フォカッチャアンティパスト5種枝豆スープ ミントのせ山形ラフフランスとイベリコ豚鰤カルパッチョ天草産車海老短角牛コロッケCollio Friulano “Primarul Venica & Venica 2021産地:ヴェネト、品種:コッリオ・フリウラーノプリモ・ピアット 一品目パスタ 雲子と九条葱のリングイネBibbiano Chianti Classico 2020産地:トスカーナ、品種:サンジョペーゼプリモ・ピアット 二品目リゾットポルチーニ茸と生落花生のリゾットフランス・バイヨンヌ産 生ハム添えMontiano Lazio Rosso Falesc 2018産地:ラツィオ、品種:メルローセコンド・ピアット短角牛サーロインとんぶり ブラックオリーブ(肉はポーション小さめでお願いしています)ドルチェ岡山産グローコールマンシャインマスカットミルクジェラート自家製プリンエスプレッソ&ビスコッティイタリアンに合わせてすべてイタリアワインは嬉しい。料理はもちろん、ワインもグラスもそして心地よいサービスに感嘆しました。京都は和食と決めていましたがイタリアンも最高でした。Vena京都市中京区鏡屋町46-3
2023年12月02日
今回の晩秋の京都は料理研究家 大原千鶴さんが家庭画報「著名人が愛する、あの店・この味」お薦めの一軒として紹介され10月号「今秋、感動の体験旅へー京都・奈良」にも掲載された京都の「仁王門無為」を訪ねました。お店は繁華街から外れた仁王門通り3年前までうどんの「仁王門うね乃」さんでした。最初に出される前菜三品と冷えたビールをいただきながら次の料理を決めるのは実に愉しいです。前菜三品帆立とマコモダケ 法蓮草 林檎 トマトの冷製豆柿白和えたら白子(くもこ) 金時ニンジン とんぶり茶碗蒸し 柚子の香り本日の魚の中からお任せで本日の刺身三種盛りヤイトガツオ アオリイカ 鯛鰹はにんにく醤油、ポン酢、塩で...生ビールはキリン一番搾りグラス、温度、注ぎ方完璧珍しくビールが美味しい!日本酒は、鍋島 大吟醸 山田錦日日 純米吟醸など...結構飲みました。 甘鯛鱗焼きパリパリ香ばしい鱗にだしが美味なり 海老芋唐揚げクエ雲丹 かぶら蒸し天婦羅 車海老 (別注)天ぷら好きだからリクエストで...天婦羅 蛤 梅胡瓜の細巻き 赤だし〆の食事も小鍋や雑炊などいろいろあります。 本日のデザート 酒粕プリンこの日は満席。割烹の肩苦しさはありません。皆さま次々と料理を注文されます。ほど良い感じの料理運びはゆっくり酒の肴を摘まみながら日本酒を嗜むに良いお店です。仁王門無為京都市左京区新丸太町41-1営業:17:00~23:00前菜三品のほかはアラカルトになります。
2023年12月01日
開店時間の変更を知らず待つこと40分あまり...急ぐ旅でないからひたすら待つのみ熱々の蒸し寿司は美味しかった。TV局の取材で来店客増加11:00の営業時間を最近は11:30に変更したらしい。お陰様で二組のみの店内は静かでした。乙羽京都市中京区通四条上ル中之町565
2023年12月01日
コロナ前の京都のお昼は仁王門うね乃のうどんが決まりでしたが一昨年に閉店されました。そんな折、割烹しなとみをOPENされたと伺い今回の食旅は御所東から始まります。予約時に料理の打合わせをします。おまかせは肉なし魚のみ量は少なめでお願いしました。こちらが七月朔日の私の献立です。スパークリングワインはブラン・ド・ブランヴァン・ムスーは木村硝子ピッコロLe Muid Montsaugeonnais Blanc de Blancs Brut黒龍 純米吟醸みむろ杉 純米大吟醸山田錦ですが優しい口当たりで良いです。こちらはつい杯を重ねてしまいました。先付 白ずいき からすみ椀物 ぼたん鱧 冬瓜 柚子だしの旨みが染み入ります。お造り 鱧焼き霜 酢橘焼き物 若鮎 鷹峯唐辛子おしのぎ 美山湯葉と雲丹揚げ物 ぐじ唐揚げ鱗揚げが美味しい。温物 賀茂茄子と穴子御飯物 釜揚げしらす御飯 赤だし 漬物甘味 生姜とミルクのソルベ高橋ご夫妻の割烹は居心地良く料理もシンプルで私好みついついお酒も進みました。次回はアラカルトで割烹を愉しみます。割烹 しなとみ京都市上京区信富町315-4TEL:075-366-4736
2023年07月01日
昨年、梨木神社にOPENしたカフェ染井の水で淹れた珈琲を神社の茶室 虚中庵でいただけます。美味しい珈琲を静かな空間で純粋に愉しみたいそんな方にお勧めしたい奥深い京都です。奥にひっそり佇むカフェは行燈の灯りが目印です。水出し珈琲ブレンド京都名水の染井の水で淹れた珈琲は深煎りなのにまろやかな苦み得も云えぬ透明感実に美味しい。Beyond a cup of coffeeCoffee Base NASHINOKI京都府京都市上京区染殿町680 梨木神社境内
2023年07月01日
京都駅にある丼と麺のお店 はしたては和久傳の味が気軽に味わえる行列の絶えないお店です。日常の京都を愉しむもよし雨の日は濡れない京都駅から11時の開店前から並んでお昼の食事をいただきました。季節限定 鱧と夏野菜天丼鱧と茄子と獅子唐天丼のごはんは少な目和久傳謹製の山椒香油と実山椒醤がいい。伊勢丹アプリの提示で一口菓子のサービスがあります。和久傳ノ森の山椒クッキーを頂きました。はしたて京都市下京区烏丸塩小路下東塩小路901ジェイアール京都伊勢丹別館レストラン街JR京都駅西口改札前イートパラダイス3F 営業時間:11:00~22:00
2023年07月01日
今年はコロナの影響が世相に反映してトレンドは今や巣ごもり消費より健康を意識したものにシフトしています。 発酵食品ではぬか漬けがブームカンタン、美味しい、手も汚れないお手軽商品が人気です。無印良品のぬか床と補充用ぬかは完売の店舗が出る人気です。漬け込む野菜にそのままチューブのぬかを絞ってラップで巻くぬかチューブもあります。【送料無料】ラップdeカンタンぬかチュ-ブ 170g×4本先月、京都の漬物店でぬか床を買いました。ぬか床は時季ごと新しく作ります。近清の熟成発酵させた無添加ぬか床は開封してそのまま使えますが、山椒と干椎茸とミカンの皮を入れて乳酸菌発酵を促すため常温保存で一ヶ月、漬け込みを繰り返しようやく自分の味になりました。陳皮ミカンの皮はぬか漬けを美味しくしてくれます。近清 無添加熟成ぬか床 (1kg)1764年の創業から変わらない製法で作られている漬物、本干沢庵1764の漬け込みに使用している無添加のぬか床が販売されています。半年かけて熟成発酵したぬか床で、無添加で安心の自然の植物性乳酸菌が豊富です。(近清HPより参照)総本家 近清京都市中京区堺町通三条上ル大阪材木町699-1F
2020年10月21日
京都みやげのお弁当は、初めて鰻にしました。京都伊勢丹地下にあるうおりきのうなぎ弁当です。うなぎ弁当(小)食欲のないとき不思議と醤油味が恋しい。滅多に車内でいただかないが、コロナ禍で新幹線の乗客も少なく弁当を広げた。やはり鰻の香りはそそられる。鰻たれが沁みたごはんも美味しい。久しぶりに得した気分になった。鰻 うおりき京都市下京区東塩小路町 JR京都伊勢丹 B2F
2020年09月22日
室町和久傳の2階にある茶菓席は京都でお気に入りの茶房です。今回の旅で出会った地元の方もお薦めされました。和久傳の良さは美食の安定感と細やかな気配りにあります。季節の羊羹「月あかり」と珈琲のセット「月あかり」はできたての栗きんとんを柔らかな小豆餡で羊羹に仕立てた上品な和菓子です。栗のホクホク感とさっぱり仕上げた餡の甘みが和久傳の深煎り珈琲と実によく合います。夏限定の山椒アイスクリーム和久傳工房で作るジャージーミルクを使ったアイスクリーム山椒のピリピリ感と優しいミルク味とのコラボレーション京都でこれを食べずして帰れない夏の絶品です。堺町和久傳 茶菓席京都市中京区堺町通御池下ル東側*仕出し弁当1日前まで、おもたせは3日前までの注文が必要です。
2020年09月22日
おだしうね乃のうどん。もっちりとした自家製細麺に濃いだしの旨み前回からすっかりファンになったうどんです。コロナの影響でうね乃さんも予約が必要らしく出発前に知り辛うじて助かりました。この日は次の食事の予定がないため日替わりごはんとしっぽくうどんをお願いしました。しっぽくうどんは京都らしいひと品京野菜の九条葱と生麩に湯葉が入ります。薬味は山椒、黒胡椒、一味の三種です。本日の炊き込みは、饂飩のおだしで炊いたおじゃことしめじ、お揚げとさつまいものごはんでした。香の物の床漬けも美味しい。仁王門うね乃 京都市左京区新丸太町41
2020年09月22日
佛光寺境内にあるD&DEPARTMENT KYOTOには併設されたカフェもあります。京都産にこだわったランチプレートが人気です。D&DEPARTMENT KYOTOで取扱いの天童木工のチェアを使用。ランチは予約可能です。京都の食材、地産地消一汁三菜本日の京都定食は、丹後のばら寿司寿司酢は宮津の飯尾醸酢の富士酢を使用。お揚げと三つ葉の味噌汁だしはタイコウさんのだしです。里芋と秋茄子の田楽味噌は九重味噌を使用。いんげんの利休和え山田製油の炒り胡麻と練り胡麻を使用。宮津カネヒロさんのちくわの磯部揚げ香の物デザートセット中山珈琲焙煎所の中煎り珈琲小豆寒天「ロングライフデザイン」をテーマに、物販・飲食・観光を通して地域の「らしさ」を見直す活動を行うD&DEPARTMENT の10店舗目がオープンします。京都の活動拠点は本山佛光寺の境内。京都の工芸品やロングセラーの生活道具の紹介を行います。地域のコミュニティと連動するギャラリーを併設し、お茶所は季節を味わうカフェスペースとして展開。定期的に勉強会を開催するなど、さまざまなデザイン活動を展開します。(D&DEPARTMENT KYOTO HPより引用)D&DEPARTMENT KYOTO d食堂京都市下京区 仏光寺下ル新開町397 本山佛光寺内
2020年09月21日
寺町通にある「しののめ寺町店」さん季節限定の九条葱おじゃこはあったかいごはんはもちろん冷や奴やパスタにも合います。無添加のため日持ちは冷蔵で約10日ほど。しののめ寺町店京都市中京区寺町通夷川上ル西側久遠院前町669-3
2019年12月16日
ブランチは京都土産リベルテのバゲットとガロの自家焙煎珈琲RIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE京都市中京区御射山町273プラウド京都東洞院
2019年12月08日
京都のお弁当食べ過ぎても買ってしまう。今回は控えめにちらし残念ながら写真の向きが逆です二傳京都市中京区姉小路通堀川東入鍛冶町142
2019年12月07日
鮨と天婦羅、京都で揚げものを愉しむもよし俵屋流のおもてなしは見事。冷酒に胡麻豆腐味噌の酸味が食欲そそる。天婦羅はやはり才巻最後まで海老、海老、海老でもいい。銀杏ばちこ蕪 熱々で...やけどに注意。粟麩海苔雲丹包みの主役は、海苔冬菇鱚 青しそ巻下仁田葱琵琶湖産もろこ鳴門金時〆の御飯天茶 烏賊と玉葱のかき揚げ甘味 林檎 ブルーベリー粟麩やばちこの揚げや穴子など海のものが少ないのは京都らしい。俵屋旅館 点邑京都市中京区麩屋町三条上ル
2019年12月07日
おだしのうね乃さんがつくる究極の京うどんもっちりとした麺と風味豊かな透き通る味わいのだしはなんとも云えぬ旨しうどん。日替わりの炊き込みに心奪われるも夕食を控え小腹を満たす程度にはきつねうどんくらいがよろし。きつねうどん九条葱ときざみのおあげさん、粉山椒少し仁王門うね乃京都市左京区新丸太町41
2019年12月06日
ごだん宮ざわでいただいたマナガツオとエシャロットの揚物に添えられました。一見するとこの透明感はポン酢のようで、ただスパイシーさはウスターソースです。和え物や炒め物などの万能ソースとして料理のレパートリーが広がります。宮ざわ謹製「製薄垂惣酢」(ウスターソース)海老フライにかぼすと合わせて。ごだん宮ざわ京都市下京区大江町557東洞院通 万寿寺上ル
2019年07月15日
五条近く東洞院通にある「ごだん宮ざわ」へ昨年暮れに続き茶懐石の流れを汲む京懐石を味わいました。昼席一番乗り、冷たい煎米茶でお迎えいただきました。 アペリティフはシャブリグラスがリーデルからザルト・ブルゴーニュGZ100SOに変わりました。先付 水玉胡瓜 糸瓜 さざえ トマトのジュレこの日の御印は早瀬浦 純米吟醸椀物 琵琶湖産 稚鮎 おかひじき澤屋まつもと純米大吟醸 守破離 秋津地区山田錦 SAIDO1292まさか大好きなお酒が飲めるとは、守破離で一番の好みです。グラスはアンティーク・ラリック向付 アカハタ炙り 青森産赤雲丹焼物 鱸塩焼き カボス添え焼き胡麻豆腐 焼きとうもろこし手打ち蕎麦 からすみ揚げ物 マナガツオ エシャロットフライ透明感ある自家製ウスターソース炊合せ 加茂茄子 粟麩 新生姜 万願寺の冷製炊合せ食事 土鍋御飯 滋賀県長浜産コシヒカリ赤出し 香の物 山椒ちりめん水菓子 抹茶すはま 自家製最中 ピーチパイナップルソルベ パッションフルーツ添え緊張感なく寛げるお店です。 折り目正しき日本を感じるひとときでした。 ごだん宮ざわ 京都市下京区大江町557東洞院通万寿寺上ル
2019年07月07日
岩茶房京都店は京都大丸や錦市場近くにあります。極めて高品質な正岩茶専門店です。岩茶とは、世界文化遺産中国福建省の武夷山で作られる岩分ミネラルを多く含む豊かな香りと味わいが特徴のウーロン茶です。中国国宝級名茶師である劉宝順さんの岩茶は、5煎目、6煎目まで美味しく楽しめます。岩茶 不見天不思議なエネルギーが宿っています。谷底に育成する古木。お茶好きを唸らせる力と味わい。免疫力活性に。 不見天と鳳凰水仙を購入しました。超高級な中国茶ですが一度味わうと虜になります。鳳凰水仙フルーティーな香りで気分を明るく切り替えて心を前向きに。肺機能大腸系によく便秘が気になる方にも。武夷山で製茶している方が少ない貴重な銘柄です。日中文化交流サロン 岩茶房 京都店京都市中京区蛸薬師通東洞院東入泉正寺318
2019年07月07日
室町和久傳2階にある茶菓席は、京都でも混み合うことなく静かな空間。おもてなしのこころが伝わります。抹茶 茶菓は「西湖」室町和久傳京都市中京区堺町通御池下ル東側*仕出しは注文後に持ち帰りできます。
2019年07月06日
京都の旅の楽しみはお弁当先月、購入した仕出し弁当は和久傳さんの定番「鯛ちらし」本田味噌の紅こうじの御汁と合わせて。京都の仕出し弁当は京都伊勢丹オンライン予約が便利です。 お弁当の予約は受け渡し8日前まで可能です。紫野和久傳JR京都駅ビル内 ジェイアール京都伊勢丹 B2F(和久傳コーナーはB1F、お弁当のみB2F)
2018年12月07日
五条にある「ごだん宮ざわ」で茶懐石の流れを汲む京懐石を味わう。お昼の席一番乗り煎米茶でお迎えいただきました。アペリティフはグラスワイン シャブリ日本酒2種はグラスで...ショットグラスはアンティークのルネ・ラリックでした。磯自慢 吟醸酒而今 特別純米酒先付 振る舞い酒 三重県「作」純米吟醸生いくら 帆立 春菊 焼き椎茸椀物 秋刀魚のつみれ 金時草向付 鯛 海苔焼物 焼き胡麻豆腐 枯節お凌ぎ 手打ち蕎麦 からすみ粉強肴 平茸 紋甲烏賊 真菰茸食事 土鍋御飯 滋賀県長浜産コシヒカリ赤出し 香の物 山椒ちりめん煮えばな、炊きたて、おこげ、三つの味を楽しみます。水菓子 抹茶自家製最中 洋梨シャーベット シャインマスカット折り目正しき日本を感じるひとときでした。ごだん宮ざわ京都市下京区大江町557東洞院通 万寿寺上ル
2018年11月17日
下鴨神社近くにある「茶寮 宝泉」御座敷に通されて京番茶を戴く。しぼり豆黒大寿と共に...御抹茶と季節の栗きんとん茶寮でいただくきんとんには栗がひとつ入っています。茶寮 宝泉京都市左京区下鴨西高木町25
2018年11月17日
京都美食エリア御所南竹屋町通にある「割烹 実伶」へこの日は旬の高級食材を使用した店主おまかせコース日本酒も好みの銘柄が揃っていました。グラスシャンパーニュBérêche et Fils Brut Réserve NVワイングラスは木村硝子cava先付 白子かぶら蒸し椀物 超高級魚の若狭産シロアマダイ 渡蟹真丈 紫頭巾 日本酒澤屋まつもと 純米酒 五百万石日本酒美丈夫 純米大吟醸 舞 山田錦御造 クエ 鰤 鮪たたき つぶ貝 焼物 マナガツオ カボス酒肴 もろこ 才巻海老と銀杏かき揚げ八寸 栗すり流し 柿なます 湯葉豆腐 生いくら長崎産黒鮑 富田林産海老芋 肝ソース蛸柔らか煮 タイム風味ジュレ食事 香箱蟹 内子雑炊水菓子 洋梨とピオーネのシャーベットわらび餅 メロン「家庭画報」2018年11月号に京の注目料理店として掲載されていたお店です。「実伶」という店名は「実」実りや食材「伶」は奏でる人という意味らしい。その名のとおり、旬の贅沢な食材を堪能できる割烹料理店です。割烹 実伶京都市中京区 竹屋町通室町東入ル亀屋町143-2
2018年11月16日
創業400年以上、江戸時代初頃より愛宕神社一ノ鳥居畔嵯峨鳥居本にある鮎料理 平野屋。友人の縁で紅葉の盛りに特別に訪問させていただきました。苔むした茅葺、客人を迎える木灯籠。清滝街道からみた平野屋燃える紅葉と茅葺が風情を醸す。お通し頂いた部屋行燈の灯り炭の香りに包まれます。茶菓 名物志んこ名残りの鮎料理を愉しみました。日本酒は京都伏見の玉乃光汲みあげ湯葉 大徳寺納豆鮎の刺身鮎と岩魚 塩焼き鮎かゆ 絶品なり。季節野菜の天婦羅零余子 丹波占地 隠元 丹波栗 蓮根炊合せ 飛竜頭 南瓜 モロッコ〆御飯 香の物水菓子 柿 洋梨 シャインマスカット実に滋味深い。晩秋の夕暮れ、日本酒と鮎料理に感銘を受けました。究極とはシンプルなり次回の訪問は若鮎の春に... 鮎茶屋 平野屋京都市右京区嵯峨鳥居本仙翁町16
2017年11月23日
思い立って出掛けた京都紅葉の時期は料理屋どころか宿も取れない。そこは裏技を駆使して...天気予報は夕方から雨のため新大阪泊りに便利な京都伊勢丹11Fにある京都和久傳をAMEXで当日予約。 20:30以降なら可能とのことでしたが、難なく19時過ぎに入店出来ました。さて、料理は「紅花」7品の料理と食事、水物と和菓子に抹茶つき紅鱒 紅蕪 壬生菜蟹すり流し 粟麩 法蓮草鰆味噌漬 蓮根 干柿揚物 鱚 零余子 隠元 林檎ざる豆腐 銀杏揚げ海老芋 白味噌仕立て食事は鯖寿司、鯛の黒寿司ほか三品から選びます。鯛の味噌茶漬け代白柿柿渋も甘い京都の風物詩の完熟柿抹茶 胡桃と無花果の和菓子この日も京料理に合わせたのは日本酒2種、 京都府(丹波)/弥栄鶴 純米吟醸 福井県/黒龍酒造 黒龍 純米大吟醸 ワインより日本酒が美味しいと感じるこの頃。京都和久傳京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹11FTEl:075-365-1000
2017年11月22日
寺町通にある一保堂 喫茶室「嘉木」お茶は自分で淹れますが丁寧に説明して下さいます。抹茶、玉露、煎茶、ほうじ茶、玄米茶...お湯の温度、茶葉の量、茶葉を浸す時間など、日本茶の味わいは奥深い。玉露「麟鳳」上生菓子「銀杏」京華堂利保謹製こちらは武者小路千家の茶菓をお受けされている老舗です。京華堂利保(きょうかどうとしやす)京都市左京区二条通川端東入ル難波町226生菓子は要予約喫茶室「嘉木」京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52番地
2017年11月22日
吉田山山頂にひっそり佇む茂庵茶庵までは徒歩で行く4ルートのみ案内板のある神楽岡コースのほか、北参道、真如堂、吉田神社の3コースがあります。今回は神楽岡コースから登るつもりでしたが、白川通からNAVIで近道をしたせいか途中、薄暗い落ち葉の広がる山道に入り込み...話に聞いていた迷路のなかへそんなこともありながら無事到着。ランチタイムは11時30分から開店時間に合わせて伺うと並ばず入店できます。正午を過ぎた頃から絶えずお客様がいらっしゃいます。月替わりランチをいただくなら11:30の入店は必須です。茂庵の東側昼間でも薄暗い山頂付近です。「清閑亭」と「田舎席」の茶室では月釜も開かれています。茂庵2階西側カウンターから京都市内を眺める。吉田山は別名、神楽岡で標高は105m。月替わりのランチ鶏肉と里芋の煮物 春菊のくるみ味噌 大根と柿のサラダきのこのお味噌汁 黒米ごはん料理は体に優しい味わいの自然食。珈琲深煎りです。茂庵京都市左京区吉田神楽岡町8TEL:075-761-2100
2017年11月22日
せっかくの京都旅行、仕出し弁当を買わずして帰れません。今回は小ぶりな寿司弁当和久傳の弁当は見た目も美しいです。紫野和久傳の「吹き寄せちらし」のしおり車海老 厚焼玉子 煮穴子 どんこ椎茸 鯛 蓮根酢取茗荷 サーモン 絹さや いくら 紅葉人参黒寿し 生姜 海苔 木芽出し巻玉子 海老芋 茄子揚麩 甘芋 銀杏 むかご水菜 占地 椎茸 舞茸 えのき お浸しなるほど!多くの食材が詰まっている豪華なちらし寿司です。JR京都駅ビル内 ジェイアール京都伊勢丹B2F紫野和久傳(和久傳コーナーはB1F、お弁当のみB2F)
2016年12月10日
12月3日 銀閣寺道にある「草喰なかひがし」へ予約は今回もAMEXで依頼。開店12時ちょっと前に到着しましたが、他のお客様も既に店の前で待っておられました。この日は二階個室でしたが店内は満席でした。さて、師走の献立は楓の葉に覆われた八寸山茶花に見立てた銀杏 栗きんとん 慈姑煎餅味女泥鰌 黒枝豆氷餅和えカリフラワー林檎 大原産鹿肉スモーク柚子釜 金時人参 赤蕪 くわい いとこ煮凌ぎ 鶉とむかごのおこわ椀物 白味噌 天然なめこ 日野菜向付 鯉造り 煮凝り 湯引き 鱗揚辛味大根 自然薯 琵琶湖鱒いくら 野蒜 紫水菜だし醤油鰆蜜柑漬け朴葉焼き 堀川牛蒡 揚げ玄米 蜜柑ジャム 平目 赤芯大根 山葵菜 紫玉葱 ビーツ平目骨煎餅こちらは肉料理の一品野生牛炭火焼炊合せ海老芋 聖護院大根 金時人参 堀川牛蒡 紅葉麩野菜の旨みが詰まっただしは陶箱から杯に移して味わいます。お浸し 平茸 もってのほか(延命楽) 杓子菜信楽雲井窯 中川一辺陶 作土鍋御飯目刺し 赤蕪と白蕪のあちゃら漬け紫人参おから 香の物 二膳目の茶漬け水菓子 マスカットベリーA 野生苺 干し柿 洋梨 人参葉シャーベット今回は二階席だったため、カウンター席で折敷をご主人から受け取る’儀式’はなし。女将さんの料理説明と写真撮りに没頭しました。もてなしの心遣いが実に素晴らしいお店です。草喰なかひがし京都市左京区浄土寺石橋町32-3Tel:075-752-3500
2016年12月05日
2日、京都のお昼は蕎麦。三年ぶりに訪れた蕎麦「かね井」紫野にある店は知る人ぞ知る、タクシー運転手でさえ殆ど知らない店でしたが、その後、ミシュランに掲載されたこともあり、雰囲気も随分変わってしまった。 SNSで来店する外国人を含む一見客が多いことも原因のひとつかも知れないが蕎麦好きには少し寂しい。手間のかかるだし巻きは昼時は断られます。店内での撮影は「にこら」同様、原則禁止となりました。挽きたて打ち立て茹でたては変わらず主人の丁寧な仕事と、もてなし蕎麦の味わいは変わりません。蕎麦揚げ蕎麦豆腐ざる蕎麦観光客の多い京都だからこそ選ばれる客になるよう努めなければならない...蕎麦かね井京都市北区紫野東藤ノ森町11-1TEL:075-441-8283
2016年12月03日
織田有楽斉の茶室があったとされる「祇園 丸山」祇園の小路に佇む祇園丸山、数寄屋造に一歩踏み入ると、凛とした空気が流れています。祇園の水個室 床の間 花菖蒲立派な耳付花器、京焼仁清でしょうか。 食前酒 青竹酒先付 穴子 筍 アボガド御椀 鱧 白舞茸向附 鰹 鯛焼物 鰆御凌ぎ 蓬麩麺焚合せ 若筍 真子 白子 どんこ珍味三種タラの芽 三つ葉小鯛 空豆もずく酢食事水物マンゴーシャーベット 八朔 キウイ 梅酒羹贅沢なしつらい空間で贅沢な料理を皆で堪能しました。五感に響く京料理に感動…ご馳走様でした。祇園丸山京都市東山区祇園町南側TEL:075-525-0009
2016年06月03日
京都滞在一日目。昼食は、東山安井の交差点からほど近い場所にある昨年OPENした湯葉料理の「ゆう豆」でいただきました。京都市郊外の美山にある湯葉店の直営で、無添加の湯葉をホテルや料亭に卸しています。人気のランチコース、湯葉づくしの「ゆう豆御前」炊きたて御飯に、卵黄の醤油漬けと汲み上げ湯葉、美味餡をかけていただくとろとろの「湯葉めし」は絶品でした。引き上げ湯葉 冷たい湯葉素麺湯葉二種 白湯葉と丹波黒豆湯葉湯葉ちりめん、鯛昆布締め もずく 生麩豆乳 生湯葉と壬生菜のお浸し 揚げ湯葉豆腐湯葉ろうるけーきロールケーキの中身はアイスクリームです。京都産の厳選大豆と美山の水だけを使った極上「美山ゆば」美山や丹波など、京都の旬の食材を使った懐石料理が味わえます。ご馳走様でした。東山ゆう豆京都市東山区祇園町南側570-218TEL:075-532-1019*店内には堀式和室の個室もあります。
2016年05月31日
京都旅行といえば、老舗料理店のお弁当も愉しみのひとつ。自分への手みやげは、仕出し菱岩の折詰弁当と、本田味噌本店の紅こうじ一わんみそ汁。見た目の美しさも味わいなり。京都伊勢丹オンライン予約が便利。お弁当の予約は受け渡し8日前まで可能です。京趣味 菱岩 (きょうしゅみ ひしいわ)TEL:075-561-0413弁当・仕出しのみのお店です。仕出しはお茶屋を通して予約します。
2016年05月23日
祇園町南側西花見小路にある「祇園きなな」きななアイスの大ファンです。京都へ来たら立ち寄りたい甘味処です。小さなお店で手作りだったきななは、一部工場生産になりましたが、いつでも、どこでもいただけるようになりました。さて、に久しぶりに本店へいつもここは大変な混みようです。注文したのは、日替わりの「きなな二種盛り」 プレーンとごまのきななアイスに、甘さ控えめの粒あんと柔らかな白玉が三つ付いています。左「プレーンきなな」・右「ごまきなな」きななは、乳脂肪分が少ないアイスミルクだから、口に含むとさらっと溶けます。すべてのアイスは卵不使用、そして、丹波黒大豆きなこが使われています。ほんのり優しいきなこの香りが魅力です。祇園きなな本店京都市東山区祇園町南側570-119TEL:075 525 8300営業時間:11:00~19:00(L.O18:30) 店休日:不定休
2016年05月22日
6月8日 京都にて西陣、千本今出川にある老舗の天喜へ行きました。通された部屋は青竹が美しい坪庭のある静かな個室で、堀式の広い和室は京情緒に溢れていました。落ち着いて天麩羅を味わえる京らしいお店です。先付け食前酒で供された日本酒スパークリングが実に美味でした。椀物 海老真丈向付 鮪 甘鯛天麩羅 海老 鱚 紅葉もどき京都の山に自生する紅葉の葉に似た木の葉らしい。天麩羅 姫筍 アスパラ 烏賊 など豆御飯 飯香の物水菓子 マンゴープリン昨年、西陣界隈を散策してずっと気になっていました。その時も、運転手が乗った黒塗りの車が止まっていましたが、接待に使われることが多いお店のようです。天ぷら 天喜京都市上京区上善寺町89 千本今出川上ルTEL:075-461-4146
2013年07月17日
6月7日京都 室町和久傳にて料理の名が思い出せないほど時が過ぎてしまいまいましたが...美味なる料理、この夜は福島の銘酒「宝暦大七」とともに。椀物 翡翠えんどうのすり流し向付 鯛 コチ焼き物 若鮎賀茂茄子香味 煎り胡麻和え穴子鍋 日向夏ゼリー マスカット抹茶 和菓子季節限定の和菓子「希水(きすい)」は、れんこん餅「西湖(せいこ)」と同じ笹の菓です。こちらは蓮根粉でなくオオバコの粉で冷やし固めたもの。1F個室「紅」は蔵の雰囲気、天井の低い造りが妙に落ち着く。室町和久傳京都市中京区堺町通御池下ル東側tel:075-223-3200
2013年07月07日
最近は、雑誌にもよく掲載されているちりめん山椒の「もえ実」さん、こちらはmonzaburo-さんお気に入りのお店です。店内は4~5人も入れば一杯になる二坪に満たない広さで、新物の山椒が出回るこの時期、ピリッと鼻をつく山椒の香りに満ちていました。商品「ささめ」は見たことがないほど非常に細やかなちりめんと、京都美山の山奥で特別に栽培された小粒の山椒をさっと炊いたもの。驚くほど色白ですが程よい味わい、炊きたてごはんにピッタリの贅沢品です。冷蔵商品の「ささめ」は全員分をまとめて直送しました。届いた商品には、女将からの手紙と御所飴が、細やかな心遣いが嬉しい旅の思い出です。そういえば...要庵西富家のお土産も御所飴だった。もえ実京都市左京区下鴨蓼倉町70-1tel:075-702-7007
2013年06月08日
6月7日:京都にて半年ぶりの京都は絶好の天気に恵まれました。京都駅から電車を乗り継ぎ最初に向かったのは、清水五条にある半兵衛麩。お昼は少し早い11時の予約で、小腹を満たす、おなかのむしを養う「むし養い」という生麩や焼き麩、湯葉を使った麩づくしの精進料理です。麩の焚合せ、煮物、焼き物、椀物などいろいろ。縁高には小さな麩の水無月も入っていました。京都らしいさり気ない季節感が嬉しいです。おくどさん縁高 生麩味噌田楽 水無月など 焼き麩と湯葉の焚き合せ麩と湯葉のみぞれ和え半兵衛麩(はんべいふ)京都市東山区問屋通五条下ル上人町433 tel: 075-525-0008
2013年06月07日
総本家河道屋の「蕎麦ほうる」を買いに本店へ丸太町かわみち屋の「蕎麦ぼうろ」と混同したり、間違えたり、二者は似て非ナルものナリ。河道屋の蕎麦ほうるは「河道屋安兵衛」が、菓子舗で蕎麦を扱っていた頃を偲び、家伝の秘法を元に工夫を重ねて作り上げた、という和菓子の銘菓です。(河道屋HP参照)総本家 河道屋京都市中京区姉小路通御幸町西入姉大東町550tel:075-221-4907
2012年12月13日
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