ネオリアヤの言葉

豆だくさんポトフ

コメント：おいしく野菜をとらなくては･･･しかもヘルシーに。豆も。
　　　　　そこで夏に、汗をかきながら出来立ての熱いポトフ！
　　　　　私は鶏好きなので手羽元だけど、豚肩ロースでもOKだす。
　　　　　やっぱり切って入れて煮込むだけの簡単なお料理だけど、
　　　　　まあおいしく柔らかくいただくために、１時間くらいみてね。

材　　料：豆の水煮(好きな豆)　３００g
(2人分×2回)
　　　　　手羽元　　　１０本
　　　　　　（豚肩ロースかたまりなら５００～６００g）
　　　　　じゃがいも　３個
　　　　　玉葱　　　　２個
　　　　　にんじん　　２本
　　　　　セロリ　　　２本
　　　　　キャベツ　　１/２個
　　　　　コンソメ　　固形１個
　　　　　ローリエ　　１～２枚
　　　　　塩・胡椒　　適宜

調　　理：～まずは下ごしらえ～
　　　　　１皮を剥いたじゃがいもを半分に切って水にさらすこと３分。
　　　　　　その後水を切る。
　　　　　２玉葱は芯を残したまま縦半分に切る。
　　　　　３豆は水を切っておく。
　　　　　４にんじんを５cmくらいに切る(皮つきでいい)。
　　　　　５セロリは葉と茎に切り分け、５cmほどの長さに切る。
　　　　　６キャベツも芯を残して４つに切断。

　　　　　～煮ます～
　　　　　７鍋ににんじん、セロリ、玉葱、水５カップ、コンソメ、
　　　　　　ローリエを入れて煮る。
　　　　　８沸騰したら手羽元を入れて２０分程度煮る。
　　　　　９じゃがいも、キャベツ、豆を入れてふたしてまた２０分。
　　　　　10塩、胡椒で味をととのえて以上。
　　　　　　※お好みで粒マスタードや、クローブを入れてもよし。

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