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2008.10.05
カテゴリ： 料理と食材
ＪＡ朝市でサツマイモの茎を買いました。
一握り一袋100円
茎の筋をとり適当な長さに揃えます。
オリーブオイルで生の茎を炒めます。
酒・みりんを炒めながら加えていきます。
醤油を加え更に炒めます。
青みが残っているのもしゃきっとして美味しいです。
更に炒めてタカノツメを入れ軽く仕上げ
炒め加減は好みで調節してくださいね。
季節の野菜としてこの時期必ず一度は食卓に上ります。
胡麻をふりかけたり仕上げに胡麻油をたらしても美味です
一握り一袋100円
茎の筋をとり適当な長さに揃えます。
オリーブオイルで生の茎を炒めます。
酒・みりんを炒めながら加えていきます。
醤油を加え更に炒めます。
青みが残っているのもしゃきっとして美味しいです。
更に炒めてタカノツメを入れ軽く仕上げ
炒め加減は好みで調節してくださいね。
季節の野菜としてこの時期必ず一度は食卓に上ります。
胡麻をふりかけたり仕上げに胡麻油をたらしても美味です
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[料理と食材] カテゴリの最新記事
Re:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
usagi0519
さん
Re[1]:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
もくれんの花
さん
usagi0519さん おかえりなさ～い！
＞茎ですかーーー！
そうです。茎です。
＞今の時期のが良いんですか？
＞だったら畑に採りに行かなくっちゃーーーー！
今の時期もいいようですよ。金曜日朝購入しましたから。 1月位前より時々朝市に出るんですよ。一握りで100円でした♪-----
(2008.10.05 21:21:02)
＞茎ですかーーー！
そうです。茎です。
＞今の時期のが良いんですか？
＞だったら畑に採りに行かなくっちゃーーーー！
今の時期もいいようですよ。金曜日朝購入しましたから。 1月位前より時々朝市に出るんですよ。一握りで100円でした♪-----
(2008.10.05 21:21:02)
Re:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
リエール。
さん
実は今日さつまいも掘りました。
母が茎を料理してくれるということで、
せっせと切っていたのですが、今日持っていけませんでした＞＜
明日じゃ新鮮じゃないから、ダメですかね？
まだ掘っていないお芋があるので、今度にしようかな（・・；）
今日は自分で作る気力がありませんでした…(_ _|||) (2008.10.05 21:47:02)
母が茎を料理してくれるということで、
せっせと切っていたのですが、今日持っていけませんでした＞＜
明日じゃ新鮮じゃないから、ダメですかね？
まだ掘っていないお芋があるので、今度にしようかな（・・；）
今日は自分で作る気力がありませんでした…(_ _|||) (2008.10.05 21:47:02)
Re[1]:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
もくれんの花
さん
リエール。さん 大丈夫♪大丈夫よ。
＞実は今日さつまいも掘りました。
＞母が茎を料理してくれるということで、
＞せっせと切っていたのですが、今日持っていけませんでした＞＜
＞明日じゃ新鮮じゃないから、ダメですかね？
＞まだ掘っていないお芋があるので、今度にしようかな（・・；）
＞今日は自分で作る気力がありませんでした…(_ _|||)
-----
私も実は金曜日の朝買って冷蔵庫に入れておいてやっと今朝調理しました。家族には好評でしたよ♪
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管すれば（乾燥しなければ）おいしくいただけますよ。 (2008.10.05 22:01:07)
＞実は今日さつまいも掘りました。
＞母が茎を料理してくれるということで、
＞せっせと切っていたのですが、今日持っていけませんでした＞＜
＞明日じゃ新鮮じゃないから、ダメですかね？
＞まだ掘っていないお芋があるので、今度にしようかな（・・；）
＞今日は自分で作る気力がありませんでした…(_ _|||)
-----
私も実は金曜日の朝買って冷蔵庫に入れておいてやっと今朝調理しました。家族には好評でしたよ♪
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管すれば（乾燥しなければ）おいしくいただけますよ。 (2008.10.05 22:01:07)
Re:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
リエール。
さん
Re[1]:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
もくれんの花
さん
リエール。さん こんにちは♪
＞ありがとうございます！
＞早速母に持っていきます（私はまた今度…）
＞お芋も持って行こうかな（甘くないけど…）
＞（＾＾；）
静岡で気になるお芋があります。ずいぶん前、伊豆箱根をまわった時アン・フルールで昼食をとって、すぐ前の栗原青果店でサツマイモを買ったのよ♪（地元野菜を購入するのが好きなもので）紅こうけいというサツマイモですごく美味しかった。それでまた連絡して送ってもらった。9月上旬だったけれど！リエールさんのサツマイモの名前気になるな～。 (2008.10.07 12:09:52)
＞ありがとうございます！
＞早速母に持っていきます（私はまた今度…）
＞お芋も持って行こうかな（甘くないけど…）
＞（＾＾；）
静岡で気になるお芋があります。ずいぶん前、伊豆箱根をまわった時アン・フルールで昼食をとって、すぐ前の栗原青果店でサツマイモを買ったのよ♪（地元野菜を購入するのが好きなもので）紅こうけいというサツマイモですごく美味しかった。それでまた連絡して送ってもらった。9月上旬だったけれど！リエールさんのサツマイモの名前気になるな～。 (2008.10.07 12:09:52)
Re[2]:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
リエール。
さん
＞もくれんの花さん
金時らしいのですが、苗が安かったので、いけなかったのかな？と義母は言っていました。
来年は高い苗を買うと言っていましたが、
紅こうけいという苗があったら、買ってもらいます！ (2008.10.07 15:27:46)
金時らしいのですが、苗が安かったので、いけなかったのかな？と義母は言っていました。
来年は高い苗を買うと言っていましたが、
紅こうけいという苗があったら、買ってもらいます！ (2008.10.07 15:27:46)
Re[3]:サツマイモの茎でキンピラ(10/05)
もくれんの花
さん
リエール。さん こんばんは。
＞＞もくれんの花さん
＞金時らしいのですが、苗が安かったので、いけなかったのかな？と義母は言っていました。
＞来年は高い苗を買うと言っていましたが、
＞紅こうけいという苗があったら、買ってもらいます！
-----
昔は紫イモを沖縄から空輸してもらったり拘ってたんだけど、最近は全国のものが店頭に並ぶので特別に購入することがなくなりました。珍しいと思ったらつい手が伸びますね。紅こうけいは珍しいとおもいます。静岡中心に栽培されてるのかと思っていました。もし入手できれば、是非来年感想聞かせてください☆わざわざ東京から買いに来てくれるとお店の人が言ってましたよ♪すごく美味しかったです♪♪ (2008.10.07 17:01:29)
＞＞もくれんの花さん
＞金時らしいのですが、苗が安かったので、いけなかったのかな？と義母は言っていました。
＞来年は高い苗を買うと言っていましたが、
＞紅こうけいという苗があったら、買ってもらいます！
-----
昔は紫イモを沖縄から空輸してもらったり拘ってたんだけど、最近は全国のものが店頭に並ぶので特別に購入することがなくなりました。珍しいと思ったらつい手が伸びますね。紅こうけいは珍しいとおもいます。静岡中心に栽培されてるのかと思っていました。もし入手できれば、是非来年感想聞かせてください☆わざわざ東京から買いに来てくれるとお店の人が言ってましたよ♪すごく美味しかったです♪♪ (2008.10.07 17:01:29)
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