｜　藻緯羅’s Worlds　（食と健康＆富士山）

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2010.09.04

「敬老の日」を前に、食を考える

テーマ：食べ物あれこれ(50423)

カテゴリ：食あれこれ

法律が変わり、単に仕事や学校を休む日に、
なった敬老の日。今年も３連休の１部として、
やってくる。そして、うまくすれば６連休だ。

今年は、
「消えた高齢者」問題で、各自治体とも大変だ。
全ては、法務省の責任であり、厚生省の加勢も。
何か、深遠な目的が、あったのだろうか？

さて、
健康で長寿の方の食生活に、学ぶところは多いはず。
しかし、
遺伝子に基づく個人差も大きいことも確かである。
闇雲にまねればよい、というわけでもないだろう。

健康で長寿の代表と言えば、日野原重明博士であろう。
１９１１年１０月４日生まれだから、ほぼ９９歳である。
肩書きは、多過ぎるくらいある。
それも、ほとんどは、名誉職ではなく現役である。
本業は、聖路加国際病院理事長で、聖路加国際病院には、
戦前に内科医として入っていて、転職もないようである。

ネットで検索すると↓、相変わらずの活発な仕事ぶりである。
hju.ac.jp/news/2010/05
博士、曰く、
長寿の秘訣は、 感動・興味・工夫・健康・恋心 。

その日野原博士の食生活は、かなり以前に見たのだが、
・朝食－＞オリーブオイルをトッピングしたミックスジュース
・昼食－＞温い牛乳とクッキー２枚
・夕食－＞体調に合わせて、少し多めにしっかり食べる

何とも３食のバランスが悪く、１日一食に近いではないか。
しかし、
年齢と活動ぶりを見れば、遺伝子によっては、これが正しい。

藻緯羅は、起床後、全く食欲がない。
　押し込めば、食べれないこともないが．．．
昼食を普通に食べると、睡魔が襲う。
夕食を軽めに済ますと、寝付きが一層、悪くなり、
　時には、低血圧（８５－５５）になってしまう。

それでも、
「三食規則正しく、朝はしっかり、夜は軽めに」という、
メディアの喧伝がすり込まれていて、「強迫」してくる。
それで、そういう食事をしてしまう傾向がある。

ここ数年、歯周病を悪化させてしまったので、
昼食がメインになって、朝夕が軽めになっている。
昼が中心なのは、食事の準備の面もあるが、
ブロッカーの効果を考えてのこと。
夕食後に１回、予防的に飲んでいる。
なので、昼食後から夕食前までは、薬が効いてない。
すなわち、消化力が強くなっている。

食事の用意が楽になるし、
しばらく、日野原先生型にしてみるかな？
ブロッカーは、寝る前に飲むようにしよう。
忘れ易いが．．．

藻緯羅は、
食材の好き嫌いが、わからなくなっている。

本来、遺伝子が異なるのだから、好き嫌いはあるはず。
なので、３歳までの好き嫌いを、親は覚えるべきである。
好き嫌いを、「治す」必要も、全くないであろう。
この時期に与える「タンパク質」系の食材が、
食物アレルギーを誘発している気がしてならない。
異種タンパクを分解する酵素がまだ不十分なのだろう。

そして、
社会生活を営むまでには、嫌いなものを少量、食べさせたり、
時には、何が何でも胃に入れられるようにさせるべきである。
もちろん、味付けや形で、ごまかしてはいけない。
外では、そんな工夫はしてくれないからである。
しかし、
体調に異変を来すようなら、避けるノウハウを身につけさせる。

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