緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2008年11月19日

静岡で最も成功したケーキ屋さん「キルフェボン」

(24)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13220)

カテゴリ：生ケーキと焼き菓子

静岡発で全国区になったもの、
パッと思いつくのはタミヤ、ヤマハ、スズキ、ホンダetc

そしてケーキでは何と言っても「キルフェボン」かな。
「成功」という意味でですが。

ほんとに久しぶりに出掛けてみました。

ショーケースには見るからに堅そうなタルトの数々
少しでも柔らかそうなリンゴのタルトを選びました。

何故かひんやり冷やされた皿に大きくカットされた紅玉…甘いっ
りんごのお菓子は温かいくらいが好きなのでちょっと違うな…。
と思いつつ食べ始めました。

生地もやはり甘いです。
「パイとカシューナッツの歯触りが絶妙」ってありましたが
甘さと冷たさで何だかわかりませんでした

紅茶にストレイナーが付いていなかったので「あれ？」
と思ったら、今はこういうタイプなのね。

ちょっと先を引っぱり出してみました。

帰る時に「ショーケースの写真を撮ってもいいですか？」と聞いたところ
「許可がないとダメなんです」と。

えっと、いま、わたしが取っているのは許可ではないんですね

代わりにカタログを差し出され「こちらでしたら」と言われましたが
それではあまりあの美しさが伝わりません。

ここは上等のフルーツを使っていると思います。
でもうまく生かしきれていないような。
タルトとフルーツも分離しているような感じです。

ガレットさんに依る日本とベルギーのタルトの違いはこちら。
わたしは焼きこまれたタイプが好きかな。
あ、このキルフェボンのタルトで上に乗っている皮は
焼かれていました。「こまれた…」とまでは行きませんけど。

このお店、椅子もパイプだし、全体にアメリカ～ンな雰囲気。
だからヨーロッパの血が入ったわたしには合わないのね