ワタシもくじら肉調理した事ないわぁ。。。
お役に立てず、ごめんなさい。
実家の父はくじらのベーコンが好きでよく晩酌のお供にしていたけど、最近は高いのでなかなか手が出ないようです。
竜田揚げも、カツも大和煮もおいしそう♪
アッコさん、お料理上手なんですね、尊敬(*~o~*) (2007年01月16日 10時44分13秒)
お役に立てず、ごめんなさい。
実家の父はくじらのベーコンが好きでよく晩酌のお供にしていたけど、最近は高いのでなかなか手が出ないようです。
竜田揚げも、カツも大和煮もおいしそう♪
アッコさん、お料理上手なんですね、尊敬(*~o~*) (2007年01月16日 10時44分13秒)
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monifa
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2007年01月15日
テーマ： 今夜のばんごはん(52440)
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりにちょっと足を伸ばして、府中の市場に行きました。
鮮魚店で鮭の半身（1250円）を購入。
すると目の前に、「くじら肉1050円」と書いて、
マグロの血合いのように真っ赤な切り身がパックに入って売っています。
本日のお薦め品なのか、パックは沢山あります。
小学校の給食で食べた記憶はありますが、最近は見ることすらありません。
なので、当然、息子もくじら肉を食べたことは無いはず。
話の種に、挑戦してみるかぁ～o(^-^)oと、
面白い物好きの虫がうずき、１パック購入。
家に帰って、まじまじと見ると、ホント真っ赤！
ちょっとグロテスクかも～(*_*)と、ここに来て、買ってしまった事にやや後悔(-.-;)。
でも、ネットで調べたら調理法や、鉄分が豊富でヘルシーとの記載も有り、
気を取り直して調理開始。
不安だったので、半量のみ使い、本日の夕食に「くじらの竜田揚げ」↓。
元の色が濃いので、揚げた色はチョコレートケーキの様。
「すごいね、初めて食べるね。」
「きっと調査捕鯨でとったくじらだねー。」と会話は盛り上がり、
「頂きま～す！」ガプリ。
息子の感想・・・「まぁまぁだね。」
ｱﾊﾊf^_^;、私の腕不足でしょう、確かに「まぁまぁ」でした（苦笑）。
あと半量残っています。
どなたか、くじらの赤身の美味しい調理法ご存知でしたら、教えて下さいm(__)m。
鮮魚店で鮭の半身（1250円）を購入。
すると目の前に、「くじら肉1050円」と書いて、
マグロの血合いのように真っ赤な切り身がパックに入って売っています。
本日のお薦め品なのか、パックは沢山あります。
小学校の給食で食べた記憶はありますが、最近は見ることすらありません。
なので、当然、息子もくじら肉を食べたことは無いはず。
話の種に、挑戦してみるかぁ～o(^-^)oと、
面白い物好きの虫がうずき、１パック購入。
家に帰って、まじまじと見ると、ホント真っ赤！
ちょっとグロテスクかも～(*_*)と、ここに来て、買ってしまった事にやや後悔(-.-;)。
でも、ネットで調べたら調理法や、鉄分が豊富でヘルシーとの記載も有り、
気を取り直して調理開始。
不安だったので、半量のみ使い、本日の夕食に「くじらの竜田揚げ」↓。
元の色が濃いので、揚げた色はチョコレートケーキの様。
「すごいね、初めて食べるね。」
「きっと調査捕鯨でとったくじらだねー。」と会話は盛り上がり、
「頂きま～す！」ガプリ。
息子の感想・・・「まぁまぁだね。」
ｱﾊﾊf^_^;、私の腕不足でしょう、確かに「まぁまぁ」でした（苦笑）。
あと半量残っています。
どなたか、くじらの赤身の美味しい調理法ご存知でしたら、教えて下さいm(__)m。
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鯨肉～♪
アッコ0414
さん
竜田揚げがやっぱり定番でしょうねえ～！味付けをしてしょうがをタップリ入れて時間を置いてから揚げた方がおいしいよ～♪
お刺身では食べれないの～？あとはカツはどう～？
大和煮って昔缶詰であったよね～！薄く切って生姜の千切りと甘辛く煮込んで佃煮にしたら日持ちもするし～お弁当にもよさそうよ～！どうかな～？鯨の肉なんて高くて買えないもんね～。。。
安く買った時こそ～色々試すのがいいよ♪＼(⌒▽⌒)／ (2007年01月15日 19時23分02秒)
お刺身では食べれないの～？あとはカツはどう～？
大和煮って昔缶詰であったよね～！薄く切って生姜の千切りと甘辛く煮込んで佃煮にしたら日持ちもするし～お弁当にもよさそうよ～！どうかな～？鯨の肉なんて高くて買えないもんね～。。。
安く買った時こそ～色々試すのがいいよ♪＼(⌒▽⌒)／ (2007年01月15日 19時23分02秒)
Re:鯨肉～♪(01/15)
monifa
さん
アッコ0414さんへ
やっぱり！アッコさんが何か教えてくれると信じていました！(^^)♪
なるほど、竜田揚げの漬け込みは時間を置いたほうが良さそう。
私は30分位置いたのですが、味の染み込みが今ひとつでした。
生で食べて良いのか確認してこなかったのですが、
端っこを少したべたら、馬刺しのようでグッドでした。
次回は買う前に確認してみます。
カツは美味しそう。
残りはそれで食べてみます。
ありがとうございま～すo(^-^)o。
(2007年01月15日 19時34分43秒)
やっぱり！アッコさんが何か教えてくれると信じていました！(^^)♪
なるほど、竜田揚げの漬け込みは時間を置いたほうが良さそう。
私は30分位置いたのですが、味の染み込みが今ひとつでした。
生で食べて良いのか確認してこなかったのですが、
端っこを少したべたら、馬刺しのようでグッドでした。
次回は買う前に確認してみます。
カツは美味しそう。
残りはそれで食べてみます。
ありがとうございま～すo(^-^)o。
(2007年01月15日 19時34分43秒)
Re:はじめての「くじら」料理(01/15)
あふあふだよ～ん
さん
本当に今では「幻の･･･」ってサブタイトルが付いてるよね？
ウチでは親が鯨のベーコンを買ってくれたし、鯨は刺身で食べてたな。
当時は他の肉より安かったから･･･
食べられるチャンスがあって良かったね♪ (2007年01月16日 06時50分52秒)
ウチでは親が鯨のベーコンを買ってくれたし、鯨は刺身で食べてたな。
当時は他の肉より安かったから･･･
食べられるチャンスがあって良かったね♪ (2007年01月16日 06時50分52秒)
Re[1]:はじめての「くじら」料理(01/15)
monifa
さん
Re:はじめての「くじら」料理(01/15)
yuccyo
さん
Re[1]:はじめての「くじら」料理(01/15)
monifa
さん
yuccyoさんへ
そうですよね。
昔はくじらのお肉は安くて栄養価の優れた身近な食材だったようですが、最近ではめったにみかけませんものね。
見た目はまぐろの血合いのように真っ赤で、ちょっとびっくりです。
でも、ネットで調べたら鉄分豊富とあって、納得。
ただ、どうも扱いが解らず、せっかくのくじらに悪かったわぁ～。
そうなんです、アッコさんはお料理上手な、私の食の師匠！
お弁当も立派で、あー、私が食べたわぁ～～っていつも思っています。
(2007年01月16日 14時23分46秒)
そうですよね。
昔はくじらのお肉は安くて栄養価の優れた身近な食材だったようですが、最近ではめったにみかけませんものね。
見た目はまぐろの血合いのように真っ赤で、ちょっとびっくりです。
でも、ネットで調べたら鉄分豊富とあって、納得。
ただ、どうも扱いが解らず、せっかくのくじらに悪かったわぁ～。
そうなんです、アッコさんはお料理上手な、私の食の師匠！
お弁当も立派で、あー、私が食べたわぁ～～っていつも思っています。
(2007年01月16日 14時23分46秒)
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