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寒い夜だから（PV）
寒い夜だから
明日を待ちわびて
どんな言葉でもいいよ誰か伝えて
今日出会ったよなつかしい私と
遠い思い出と
近い現実
ずっと このまま コチュの先さえも 違う場所を指す
そんな ふたりに もし なって
●コチュ（唐辛子の意、男児の性器が唐辛子の形に似ていることから）
朝鮮日報より
(画像クリック）
●私は食べません
●コチュジャンもクラシック聞けば「深い味」？
コチュジャンの辛い味が漂う全羅北道淳昌郡（チョンラブクド・スンチャングン）カナム里のデサン食品の熟成室。コチュジャン・デンジャン（韓国の味噌）を発酵させる３０～６０トンのタンク約８０個があるこの工場では、終日音楽が流れている。
コチュジャン・デンジャンの原料、メジュ（大豆のこうじ）を発酵させる微生物の活動を促進させ、コクのある深い味を作るためだ。コチュジャンは１５～３０日、醤油は６カ月間にわたって、それぞれチャイコフスキーの『白鳥の湖』やビバルディの『四季』などを鑑賞する。同社は昨年１１月、約１０００万ウォン（約１００万円）を投資し、熟成室に高級のオーディオ施設まで備えた。音楽を聞かせたコチュジャンの味がさらに良かったという。
主婦１００人を対象にコチュジャンの味を調べたところ、音楽を聞いた製品は１００点満点に平均８４点を得て、音楽なしに熟成させた製品（７５点）より９点がさらに高かった。同社は、さらに韓国的かつ伝統的な味のため、サムルノリ（韓国伝統打楽器の演奏）や民謡なども聞かせる計画だ。
中央日報より
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