梅味噌漬け込み作業
| ■■■ | ６月２５日 梅味噌作りました | ■■■ |
材料
プレゼントで当たった南高梅を１ｋｇを「梅味噌」にすることにしました。
・梅１ｋｇ
・味噌１ｋｇ
・みりん１４０ｍｌ
・砂糖２００ｇ
・梅１ｋｇ
・味噌１ｋｇ
・みりん１４０ｍｌ
・砂糖２００ｇ
漬け込み用の味噌を作る
味噌をフリーザーバックに入れ、砂糖・みりんを混ぜます。ボウルを使わず、袋に材料を入れてコネコネ。
梅を入れる
梅をキレイに洗い、ヘタを取って、フキンで拭きます。先ほど作った味噌の中へポトンポトンと入れていく。
落とすとポコッって音がなんともカワイイ。
空気を抜いて密封
梅に味噌がかぶって重ならないように並べ、空気を抜き密封する。
１０日位で食べれるようになるとか。
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