梅ヶ枝餅風焼き餅
～梅ヶ枝餅風焼き餅～
【材料】
白玉粉・上新粉…各１００㌘
茹であずき…１缶（２００㌘）
ごま油…適宜
塩…ひとつまみ
水…１５０～２００cc
【作り方】
①茹であずきの缶詰を小鍋にあけ、水分を飛ばす。
②①を冷ましておく。
③粉をあわせ、水を少しずつ加える。
④手でこねながら耳たぶほどの硬さにする。
⑤餡と生地を１６等分する。
（手にごま油をつけるとひっつかない。）
⑥生地を丸め平らにし餡を包む。
⑦出来たものからごま油を薄く引いた
高温ののホットプレートで焼く。
⑧焼き色がついたら裏返し、両面色良く焼き上げる。
⑨水を大さじ２入れ、ふたをして水分がなくなるまで
蒸し焼きにしてできあがり.
【ひとこと！】
ホットプレートで焼くと焦げずに綺麗に焼けます。
しかも一度にたくさん。
とっても便利です。
冷めてしまったものはラップで包み、電子レンジで
一個辺り２０秒から３０秒チン！すればＯＫです。
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