焼きそば飯
【材料＆下ごしらえ】２人分
焼きそば麺 一袋…２㎝くらいの長さに刻んでおく。
ご飯 お茶碗一杯…冷やご飯なら電子レンジで温めておく。
豚肉 １００㌘…５㍉に刻んでおく。
キャベツの葉（二枚） 人参（５㎝） 玉葱（１／４玉） ピーマン（１個）
野菜その他…全てみじん切り。
もやし 一掴み
刻み紅しょうが お好みで
あれば天かす
かつお節 ５㌘
青海苔
【作り方】
①中華鍋を温める。
②鍋に油大さじ１を入れ、十分にならす。
③豚肉堅い野菜から順次よく炒める。最後にもやしを入れる。塩胡椒をする。
④麺を入れてほぐしながらよく炒める。
ご飯を入れる。鍋を返しながらよく炒める。
全体がよく混ざり、ぱらっとした感じになったら
ソースを大さじ２～３加え、よく混ぜ炒める。
最後に紅生姜・天かす・かつお節を入れ、よく混ぜてできあがり。
皿に盛り、仕上げに青海苔を散らしてできあがり。
【ひとこと！】
ソースはそばめしソースがオリバーから出ています。
私は今はこれを使っていますが、
なければウスターソースや焼きそばソースなどを
使ってもいいと思います。
ただ、とろみの多いソースを入れるとご飯が
べたっとなるのでウスターソースとミックスした方がいいようです。
また焼きそば麺に付属している粉末のソースでも構いません。
うちの主人はオムそばがあるなら
オム焼きそば飯があってもいいだろうと言って、
さらに薄焼き卵をのせてケチャップをかけます。
私は何もそこまでしなくてもいいと思うのですが…
本人は「なんて贅沢なんだ！」と喜んで食べています。
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