アサリのトマトソースパスタ
～アサリのトマトソースパスタ～（２人分）
アサリ １パック…塩抜きして塩で殻を洗っておく
トマト缶 １カップ
にんにく １片…みじん切り
白ワイン １／４カップ
オリーブオイル 大さじ２
塩胡椒 適宜
パスタ…ゆでる
①弱火にかけたフライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを加える。
②香りが出たら、アサリを加え、大きく混ぜる。
③オイルが十分回ったら、白ワインを加えふたをし、中火にする。
④しばらく蒸し焼きにした後、アサリのふたが開いたら、トマトを加え、よく混ぜる。
⑤トマトを加え、煮立ったら火を止め塩胡椒で味を整える。
⑥貝を端に寄せ、開いたところにパスタを入れ、よく混ぜる。
⑦お皿に盛ってできあがり。
すごく簡単なパスタです。
うちでは子供が食べやすいようにあっさりした味付けですが、
唐辛子で辛みを加えたり、ハーブで香りを加えても美味しいと思います。
今日はホールトマトではなくてカットトマトを使いました。
ホールを潰す手間が省けるのでさすがに使いやすいです。
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