ランチ 0
全204件 (204件中 1-50件目)
今日は曇り18度。あまり風がなくてラッキー風が強いと畑の苗が萎れてしまう!一昨日も旦那は山菜取り、ワラビ・ウド収穫してきた最近は山菜料理ばかり食べてるウド酢味噌和え、ウド天ぷら、ウドきんぴら。ワラビ、青じそドレッシング、しょうが醤油、辛子醤油、かんたん酢など。今回は炒め煮を作った、意外と美味しかった人参・油揚げ・しらたき入れ、醤油・みりん・すき焼きたれ少々で。ワラビ煮物人参、しらたきが好きなのですあまり採ってくると、調理で悩みます工夫しているつもりですが。。。今年もアッツ桜が咲き始めました小さくて可愛い花だよ冬は室内で、毎年咲いてくれるもっといっぱい咲くといいなぁ
2024年05月20日
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ようやく暖かく24度になりました気持ちよい天気ですよ青空に新緑の木々がきれいですね最近作った簡単おかずアスパラベーコン巻きアスパラをサッと茹でる。ベーコンで巻いてレンジでチン生ハムが有ったのでスライスチーズ・カニカマ・きゅうり巻いたウドのみそ炒めウドを硬めに茹でて、フライパンでみそ炒め味噌・みりんで味付け、ハム・大根の葉も。麺つゆで「きんぴら」にしてもオッケーよあと、先の柔らかい所を天ぷらにするとグット今年も家庭菜園の始まりました。今日はキュウリ・ミニトマト苗を植えましたホームセンターで昨日買ってきたよ接ぎ木苗だと200円以上するのです本数が少ないから良いけどね。あと、インゲン・スナップエンドウの種まきした。明日はとうもろこし・人参の種まきの予定です。ピーマン・ナス苗は寒がりなのでまだ買いません
2024年05月11日
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朝からとても良い天気ですスッキリ青空が気持ちいいこの時期は様々な山菜が採れますタラの芽、ウド、コゴミ、アザミを採ってきます(旦那)タラの芽は天ぷらで食べました小さいのは酢味噌にしました。ウドは酢味噌、天ぷら、きんぴらなど。アザミはみそ汁、ゴマ和え、刻んで佃煮など。コゴミはゴマ和え、天ぷら、お浸し、マヨ和え、お漬物など。コゴミはあく抜き必要なし、1~2分茹でる。今回はかんたんコゴミ適当な長さに切る、麵つゆ・塩昆布で和えるだけ意外と美味しくて、もう3回目です沢山とってきたので、お漬物にしました水・塩・醤油・昆布・赤唐辛子で。ちょっと辛かった
2024年05月02日
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今日は曇り、予想気温より低く12度ですいよいよ畑の準備、まずはゴミ拾い、草取りです。3分の1くらい終わった明日も続きをやります。隣の畑の奥さんも息子さんと作業していました。声かけてきたので近づいたら大根を貰いました土に埋まってた大根、ありがたいです野菜が高騰して大根280円でしたので買わなかった息子たちが長男の専門学校で神奈川の三浦市まで送ってきたお土産に切り干し大根、マグロカレー貰いました赤大根の切り干し切ってあるのでラッキーぬるま湯で戻し、炒め煮しました柔らかくて美味しい人参、シイタケ、天ぷらかまぼこ、大根の葉です。大根の上部分を少し残し、水に入れておくと茎が伸びて緑の葉が食べれます
2024年04月11日
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朝はうっすら雪が降って白かったやはり寒さが違いますね(2度)ぽかぽか暖かくなりません風が冷たくて家の周りをぐるりと回ったけど寒すぎるあさりをみそ汁や酒蒸しで食べて、まだあるので茹でて身をとって茹で汁を使って。アサリご飯を3合作りました酒、みりん、しょうゆ少し入れて炊飯器で炊いて、炊けたらアサリを乗せて蒸す。ちょうどいい味に出来ました、なかなか味、ご飯の硬さが難しいけど成功美味しいので息子の家にもお裾分けしました町内の海で採ってきたあさりぷりぷりで最高ですご飯お代わりしましたよまた潮干狩りに行きたいです
2024年03月21日
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今日は予報通り雨になりましたでも気温は高くて、寒くはない(8度)結構降っているので潮干狩りは諦めた息子の嫁さんと長男は潮干狩りに行ったと旦那から聞いた。10日に採ってきたアサリを食べた酒蒸しで酒・みりんで味付け、ネギを入れて。昨日、裏の畑からネギをとってきたあまり貝は大きくないけど身がぷりぷりで美味しいよ止まらなくなるほど食べてしまう車で10分位で行けて、自然のアサリは最高です娘にも半分持って行きました。
2024年03月14日
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また冬に戻ったような寒さです雪がパラりパラり舞っています灰色の空、どんより暗いね野菜は高い、人参・大根など。かぼちゃ・白菜・キャベツ・じゃが芋は兄貴から貰った切り干し大根など食べていますゴボウが好きなので、良く買いますでも、旦那が歯が悪いので(入れ歯)硬いと言いますなので細かく切って、柔らかく煮ないといけないきんぴらごぼうベーコンが冷蔵庫に少し残っていたダシが出て美味しいですよ糸コンは安くてたっぷり入ってます冷凍庫にあるタラコで1品人参の子和え人参は甘くて、カロチンが摂れるちょっと高いですが買い置きしてます冷蔵庫に残ってる小松菜を細かく切って入れました緑があると綺麗だね明日から旦那の工場は3連休です。23日はフラワーアレンジメントに行きます1時間位で終わります。24日は妹とランチの約束をしました何処に行くか決めてません。妹は私と違って小食なんです痩せています。
2024年02月22日
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だんだん冬が近づいているような感じ気温は6度、いつ雪が降るか分からないね金・土曜は雪マークです昨日、タイヤ交換は済みました大根が沢山あるので、大根餅に挑戦してみた大根をおろし金でつま用を使い細く切りました。絞って、片栗粉、醤油・砂糖少々入れて混ぜます。フライパンにごま油しいて、焼きました丸くしましたもちもちで美味しかったよ大根が多すぎたみたいすぐ焼けてなかなかいい感じランチで食べたの四角でした午前は月1回の絵手紙サークルに行ってきました。我が家の柿を描きましたクリスマス飾り
2023年11月20日
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昨日と違って寒いです(10度)兄貴から食用菊の茹でたのを貰ってきた黄菊はしゃきしゃき美味しかった紫玉ねぎがあったので酢の物にしましたきれいな色になって美味しいよかぼちゃを友達から貰ってきたのが白いカボチャでホクホクで美味しい茹でてそのまま食べて、サラダにもしましたきゅうり・人参・ハム入れて甘いサラダになりましたまだ兄貴から貰ったカボチャがあります。何を作ろうかな?
2023年11月08日
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朝は寒かったよカーデガンを羽織ってご飯支度畑には殆ど野菜がなくなりましたピーマン・ささげをちょっと収穫できたナスの枝を切り詰めたけど復活するかなあ栗を拾って茹でました隣の栗の木から、我が家の庭に落ちていたのをゲット皮を剥いて栗ごはんに入れました。餅米・うるち米半々で炊き込みましたちょっと柔らかく出来ました塩・しょうゆ・みりんちょっと入れました。味が薄い、でも美味しかったよ大きな栗が食べ応えあって、秋を感じます
2023年10月12日
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雨が降りそうで、灰色の空です涼しくなりましたねストーブを点けたくなります野菜も少なくなり、ささげ・オクラ・ピーマンだけです。気温に敏感で、ナスは大きくなれません自家製野菜のおかずを食べています3色炒めナス・パプリカ・青しそのピーマンみそ炒めピーマン味噌が甘くてコクがあり美味しいピーマンをいっぱい妹にあげたら、ピーマン味噌を作ってくれたきゅうり・オクラ・塩昆布和え麺つゆ・酒・ごま油で味付け簡単サッパリ、ちょっとトロリ、塩昆布で味が決まる思ったより美味しいよきゅうりはもう終わりです(さみしい)
2023年09月25日
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過ごしやすくなりました30度を超えなくてラッキー「しそ」を消費しようとナスしそ巻きを作ったみょうがも沢山とれましたみょうがをグリルで焼いて味噌・みりんを合わせてつけますナスはレンジで1分位柔らかくし、しそに味噌をつけたナスを巻き、フライパンで焼くご飯によく合いますよ食欲がない旦那でも食べていました
2023年09月07日
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今日、朝はどんよりしていたけど晴れてきました流石にもう、短パンでは寒くなりました。雨が降らないので、畑の野菜に水やりをしましたまだ、きゅうり・なす・オクラ・ピーマン・ミニトマト少し採れました野菜たちも頑張ってますよおかげで食費が助かります久しぶりにお好み焼きを作りました採れたキャベツ・オクラ、ウインナー・竹輪・桜エビ・天かす入り。フライパンで2枚焼きましたモチモチでふんわり美味しく出来ました緑色はオクラです。お昼は、お好み焼きを食べました昨日作ろうと思ったけど、卵がゼロだった
2023年09月07日
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今日も34度予報です風が無くてムシムシ暑い朝に野菜収穫したよありがたいことにまだ採れていますきゅうりが豊作で毎日とっていますミニトマトはそろそろ終わりかな不作のインゲン、小さくて伸びないみょうがは結構ありました花が咲いたのもありますオクラのゴマ和え1分茹でてゴマ和えしたナスの田楽グリルで焼いて味噌・みりん混ぜて塗ります。甘い味噌がご飯がすすみますよ
2023年08月31日
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あまりの暑さ続きで、野菜に水やりをしました枯れないで育ってね人だけ水飲んでもダメだよね、植物だって同じよね今日はきゅうり・オクラ・ミニトマト・ナス収穫できたトウモロコシも2本だけ出来ましたきゅうりが一番豊作ですキャベツ小さいけど甘くて美味しいよとうもろこし、茹でて食べましたなかなか実が入らず、ようやくできたとうもろこしが好きなので、昼はとうもろこしでした。オクラは茹でてサラダで食べたり、おくら納豆に。オクラベーコン巻き作りましたオクラをサッと茹で、塩コショウしベーコンで巻き、フライパンで焼くだけ斜め半分に切ると、オクラがとってもきれいオクラがトロッとベーコン厚くて美味しかった野菜を買わなくて済んで助かります野菜ばかりというわけにはいかず、魚を焼いたりします。今日は豚肉でカレーを作りました。兄からジャガイモを貰ったのでラッキー
2023年08月04日
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梅雨が明けたらいきなり30度越えですね晴れは気持ちよいのですが、野菜の水やりをしないといけない畑に行ったら、キャーまたミニトマト・キュウリがカラス被害なんと、まだ食べられないトウモロコシも皮剥いて食べて捨てられていた網をかけていないのです、失敗朝は収穫したキャベツのコールスローサラダミニトマト・しそを使いましたトマトは甘くて美味しいです酢・砂糖少々・マヨネーズで味付け。サッパリしていっぱい食べれますねサラダが好きなので材料を変えて食べます茎ブロッコリ・アスパラ・サンチュ・きゅうり・かぶ・ラデッシュなど。中長ナスは、なかなか大きくならないのです採って食べています大きいのは丸い穴があいたり、曲がったりしてる柔らかで美味しいですよなすの煮びたし冷蔵庫の残り野菜オクラも一緒に。しそ収穫したよ、小さいけどね友達から苗を貰って植えましたありがとう♪自分で育てた野菜が食べれて幸せです今はきゅうり・ミニトマト・ささげ・いんげん・ピーマンとれてます
2023年07月24日
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雨上がりですが、ヤマセで寒いですどんより曇っています雨が降りたそうです畑はきゅうりの枝を支柱に結んできたピーマンが2本枯れてしまったので、苗を買いにホームセンター行ったら無くてパプリカ買ってきた。今日、植えました腕が悪いのか苗がダメだったのかミズの料理を朝に作りましたいつも、麺つゆや白だし、鶏がらスープの素など使う。今日は「焼き肉のたれ」で味付けしました(焼肉屋さん)スタミナ源たれは、私的には辛くてしょっぱいのでミズ炒めマイタケ、ちくわも入れて栄養とりましょミズしゃきしゃき美味しいよマイタケ香り良くて好きです
2023年06月24日
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雨がパラパラ降ったけど、止みました。どんより曇ってますよ降りそう畑に毛豆・きゅうりの種まきをしました芽が出ますように鯛を貰ったけど、今回は焼いてみましたいつもは刺し身なんだけど、旦那が食べないから塩コショウして、小麦粉をまぶしてフライパンでムニエル淡泊であっさり、食べやすい畑のアスパラも一緒に焼いたらとろり美味い
2023年06月15日
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昨日より風が無くて暖かいです曇ってきたけどね。朝にピーマン苗を植えましたピーマンは寒がりやだそうです暖かいのが続くといいなぁ家のニラ、なかなか伸びない何故って旦那が勝手に場所移して植え替えしたが日が当たらずダメですほんの少し取りましたチジミを作りました。新玉ねぎ・ウインナー・ネギなど有るものを入れてみたボリュームあってふんわり美味しかった2枚焼きあがりましたニラは血行が良くなるそうです野菜好きの私ですが、お腹いっぱいになるチジミです
2023年06月06日
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青空に白い雲が浮かんで、いいお天気です風が強いので気温は上がらず16度畑に第2弾トウモロコシの種まきをしました最初に植えたのは、全然芽が出なくてショック(4本だけでた)インゲン・スナップエンドウ・落花生もダメです最近、笹竹(細竹)を3人から貰いました早速、夕ご飯に家のアスパラと天ぷらにしました時期物なので嬉しいです採ってきたそうです(十和田方面で)豚肉があったのでトンカツ揚げました細竹こりこり美味しいアスパラ甘くて柔らかい笹が成長してお餅を包めるようになり子供達、孫ちゃんも大好きなので作りました餅米の粉200グラムで16個できましたこしあんを入れているので色が小豆色ですよ硬くなりにくいから良いです息子家、実家にあげました
2023年05月30日
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今日はだんだん風が強くなってきましたなので、種まき、花植えは止めました地元の漁師さんからタラ3本貰いました勿論、旦那が裁いてくれましたよ大きい魚は力が無いので、最近は裁いていません鱈は淡泊な味なのでムニエルにして食べました塩コショウして小麦粉まぶし、フライパンにバター入れて焼きました身をもっと大きくカットすればよかった。ひっくり返すのがヘタで崩れちゃったバターの香り、味がいいね薄味だけど美味しかった我が家のアスパラ・パセリですサラダ、ベーコン巻き、炒め物にも色々使えますね3本くらいずつ何回か収穫しました何でもパセリを、パスタ、チャーハン、スープ、天ぷら衣にも。パセリは血圧を正常に保ってくれるとか。
2023年05月22日
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今日は朝から雨です新緑がきれいに見えますね連休も終わり、平日の週初めです。今週は長く感じるかも5月5日は子供の日で、笹餅を作りました孫ちゃん達が好きなので、散歩コースの公園から笹を採ってきた新しい笹がまだ伸びず小さくて、ミニになりましたやっと折り、餅が見えてます笹の緑色、香りが良いですよすぐ裏の親戚で娘さんが帰省したそうで、お土産を貰いました福島県にお嫁に行ったそうです、遠いね可愛いお土産を見せようと思います福島と言えば桃ですよね「ピーチパイ」さくさく美味しかったピンク色のもも麺、薄いピンク麺可愛い食べるのが楽しみです
2023年05月08日
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今日は晴れの予報だったが、午後は雨が降りました風が強いのですごく寒いです山菜の献立が連続ですささたけ(細竹)貰ったのでたけのこご飯を作りましたシイタケ・鶏肉・油揚げなど入れて作りましたもち米を1カップ混ぜて炊飯器で炊きました具を鍋で煮てから混ぜましたウド・シドケも採ってきたのであえ物をしました。うど酢味噌和え山菜の香りが良くシャキシャキ美味しかったシドケゴマ和えゴマの香り、砂糖を少し入れた甘くて美味しい
2023年05月01日
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ようやく強風がおさまりました朝日がでて嬉しかった何日も天気が悪くて花見に行かないうちに散ってしまった合浦公園はまだ満開でしたね~園には入らないけど近くを通って見た毎日のように山菜が食卓に並びます朝はコゴミのゴマ和え・アイヌネギ(行者にんにく)卵とじ作った中位のホタテを貰ったのでボイルして八宝菜を作った具はホタテ・豚こま・えび・人参・ブロッコリー・白菜・シイタケです。久しぶりに具たくさん八宝菜美味しかった中華があまり好きじゃない旦那も食べてましたよ白菜が柔らかで甘い、海の幸が好きなのでホタテを入れたありがたいことにホタテや魚を貰うので、おかずが出来て助かりますその代わり、旦那のとった山菜をあげます
2023年04月18日
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今日はとても風が強く、強風波浪注意報ですあちこちで桜の開花を伝えているのに。この風に打たれてかわいそう長く楽しめたらいいのにね弘前の外堀は満開だそうです山好きの旦那採ってきた山菜を食べましたアザミのみそ汁(豆腐・ベビーホタテ)簡単なコゴミのゴマ和え柔らかで美味しかった朝食に食べ、弁当に入れたらなくなった晩はこごみ天ぷら・シイタケと揚げた一皿平らげてしまいました旦那は天ぷら大好き、ソースをたっぷりかけて食べているこれだもの塩分摂りすぎ私も血圧の薬を飲んでいるので、控えています畑から去年植えた小かぶ・ほうれん草を少しだけ収穫した雪下野菜、すごいよね生命力が小かぶは白菜と浅漬け、ほうれん草はお浸しで食べます
2023年04月11日
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お天気が良くて青空がきれい風が無ければもっと気温が上がるのに。花壇では水仙・クロッカス・クリスマスローズが咲きましたまさかこんなに早くクリスマスローズが咲くなんてビックリ先日、潮干狩りで採ってきたアサリをみそ汁やパスタで食べました小さいのはみそ汁、大きめのはパスタに入れました(さほど大きくないけど)。玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・あさり入りですケチャップ、豆乳・ソース少々で味付けやっぱりケチャップ味美味しい
2023年04月01日
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風が強くて寒いです雲が早く流れ、木々は揺れていますウォーキング行こうと思ったけど止めました明日でも行こうかな土曜の夜は娘家族が家に来て、長男・次男の卒業・就職祝いをしました長男は東京の大学卒業し青森市内に就職が決まった次男は東京の専門学校卒業、東京で働くことが決まりました娘がおかずやお寿司を持ってきてくれました家では飲み物や鍋を作りましたわざわざ私達に報告に来て、一緒にお祝い出来て嬉しいですどうか、新生活に慣れて頑張ってほしいです今年も「ふきのとう味噌」を作りましたあまり花が開かないうちに摘んできました取ったら塩水に一晩つけて洗って、茹でて細かく刻む。酒・味噌・砂糖少し入れてフライパンで炒り混ぜて完成香りが最高ちょっとほろ苦さが、後で来るけど食べれるよご飯にのせたり、豆腐に、みそ汁や麺類にも
2023年03月27日
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昨日は雪がチラチラ降って寒かった今日は少し気温が上がりそう昨日はひな祭でしたね我が家の孫ちゃんは女一人・男5人です。その女の子(娘の子供)は昨年結婚しましたなので、毎年雛飾りに桃の花や菱餅・ひなあられをあげていてましたが、今年は、娘に桜の花・桜もち・赤飯を持って行きました手作り桜もちワンランクアップおしゃれに桜の葉を巻いてみた(売り物みたいでしょ(笑))昨年採って塩漬けしておいたのを思い出した少しの間、水に入れてから水分ふいて巻く。ほんのり桜の香りがするよ甘納豆のお赤飯餅米5号を蒸し器で作りました水、塩、砂糖で味付け、最後に甘納豆を混ぜる。(実は私、小豆を煮たことがないのです)ちょっと柔らかい、ちょっと甘くてお代わりする旨さ息子の嫁さん、娘、妹にあげましたみんな赤飯が好きなんで、作り甲斐があります餅米を近所の人から貰ったのでラッキー今度はお彼岸に作ると思います。その時は、実家にも兄貴にも持って行きます
2023年03月04日
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今日は朝から日が差して嬉しかった風が強いけど気温は7度、暖かいですなので屋根雪が溶けてぼたぼた落ちている。あと2日で2月が終わります。我が家の孫は7日に高校受験が控えています息子両親はとても心配しています姪っ子は大学受験生です笑ってお祝いできることを願っています。家はほとんど質素な和食です物価高で、冷蔵庫の食材を使って凌いでいる冷蔵庫には魚・肉・ワカメ・ふのり・もずく・きのこ等入っていますインゲン・ピーマン・枝豆は食べちゃっただいたい玉ねぎ・人参・キノコ類は買い置きしてある。冷凍庫からモズクを出してサッと湯通しして、きゅうりと酢の物にした和えるだけで簡単に出来てサッパリして美味しい冷凍の「もずく酢」人参しりしり県産人参を安いときに買っておいたせん切りして炒め、麺つゆで味付け彩りに水耕で伸びた豆苗使いました私は卵やツナを入れたいところだが、旦那がネック大根・白菜・じゃがいもは兄貴から貰ったので助かります
2023年02月27日
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大寒がきたら毎日寒さが厳しいです今日も雪、雪、雪明日も大雪と強風だそうです冬眠していることになるでしょう昨夜、大きな鍋に「おでん」作りました大根がいっぱいあるの食べなきゃと。天ぷらかまぼこがないので、竹輪・笹かまを入れた結びこん・角こん大好きそして串つぶも入れました今日あたり、味が染みて美味しいねストーブにあげておいて熱々を食べますいつも漬物がないとダメな人がいますカブ漬け赤かぶ買って皮を剥いて少量漬けました大根は市販の「たくあんの素」を入れて作ってみたよ赤かぶは上手く美味しく出来ましたたくあんは切って袋に素を入れ、もみもみして冷蔵庫で1日で食べれるあまりしょっぱくなくて、ポリポリ食べた
2023年01月24日
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今日は曇り、どんより暗い一日でした雨が少し降ってます大分雪が溶けて国道は走りやすいあまり降らないでほしいね最近、野菜や海の幸を貰ってありがたいですネギ、長いも、串つぶを貰いました長いもをゆかりをまぶして食べましたすぐ食べちゃった醤油をかけなくても食べれるのが良いです串つぶ酢味噌和え地元産つぶ・貰ったネギ・下北さんワカメも入れたら最高美味い串つぶはすごく高級品で高いですよね酢味噌、麺つゆ一味煮、つがる漬に混ぜたりします。物価が高いこの頃、あるもので工夫して食卓を考えます幸い、野菜は兄から貰っているので助かります
2023年01月16日
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雨が降って道路は雪が溶けてぐちゃぐちゃ。気温は4度くらいです今年も干し柿が吊るされています旦那が毎年皮を剥いて干しています私は食べごろになるのを待っています大きい柿、尖った柿、平たい柿など色々です生の柿も好きだけど、柿食べると体が冷えるとか言いますねだから夜は食べないようにしてます。干し柿は冷凍できるから良いですよ旦那が猟でカモを取ってきました鴨鍋で食べましたすごく脂が乗っていて、美味しいけど少ししか食べなかった醤油味で白菜・ねぎ・春菊・こんにゃく入れました。コレステロールが高いから、魚卵や脂っこいものを控えています。が、、、なかなか改善されず
2023年01月11日
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また今日も大雪かぁ朝で青森積雪58センチだそうですプラス10センチ位積もったかも12月でこんなに降る続くなんて、2月までどうなるのかしら今回のゴボウはしゃきしゃき美味しかった(青森十和田)食物繊維たっぷりきんぴらごぼうツリーの食器は、妹の友達から買いました陶芸の先生作品です。色も形も素敵でしょほくほく肉じゃが兄から貰ったじゃが芋(きたあかり)、自家製人参使いました国産豚肉・北海道産玉ねぎ、我が家のパセリ出来立て熱いうちに味見、芋・人参美味しいパセリ多かったかな買い物に行こうとしたけど、あまり雪が降るので止めました。真っ白で見通しがよくないので断念した
2022年12月19日
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昨日から大雪で大寒波です日中でも-3度、かぜも強く道路はつるつる。まだ大雪にならなくていいのに北海道の友達から、気の利いた大きなお歳暮が届いたラーメン・スープセット色々が嬉しいですね♪塩・醤油・味噌スープ、どれにしようか温かい麺が食べたくなる寒いときにありがたいですヤーコン料理しましたきゅうり・チキンとマヨネーズであえたヤーコンときゅうりせん切り。きゅうり2本で98円だったので買いましたチキン缶詰めをつかいましたマヨだけで十分、甘く感じましたおかげで今年は珍しい野菜を食べました
2022年12月15日
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今日は朝にぱらぱら雪が舞っていたけど止みました曇り4度予報です。そろそろお歳暮を贈らないとね毎回悩んでいるような気がしますいつもりんごジュースでは楽しくないよね考え中です貰ったヤーコンを食べてみましたさつま芋のような大根のような皮を剥いてせん切りして水にさらして、水切する。フライパンにごま油入れ、人参・ヤーコンを炒めて醤油・みりんで味付けきんぴらごぼうみたい、シャキシャキ美味しい炒めてもあまりぺたんとならない歯ごたえがあって大根みたい、だけど辛くはない
2022年12月12日
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昨日より暖かく感じます(17度予報)風がないからかも親戚から、新米「まっしぐら」を、旦那の友人から「青天の霹靂」を安く買いましたまだ精米してない、楽しみです函館にいる息子に明日送るつもりですりんご・野菜も入れてやります孫ちゃんはりんごが好きなのです今日は、白かぶ・きゅうりの浅漬け作った大根のしょうゆ漬け、ビール漬けを食べてますまだ大根があるのでどうしようやっと漬けて無くなったと思えばまた貰うんです私は「にしん漬け、ぬか漬け」作れません。いっぱい貰ったチンゲン菜、お浸し・炒め物で食べた朝はチンゲン菜・むきエビの蒸し煮塩味で鰹節のせてオッケー具たくさん「かぼちゃサラダ」きゅうり・ハム・紫玉ねぎ・コーンです。きゅうり3本で100円だったからラッキーこんな簡単なちょこっとオカズばかり今晩は「サバの味噌煮」作ります息子が昨日釣ってきたサバ、立派です、ありがとう
2022年11月21日
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あっちも紅葉、こっちも紅葉きれい葉が散ってきましたよ今日は立冬~早すぎ冬は長いので嫌いなのです寒いの苦手、今もフリース、ネックウォーマー(笑われる)畑ではほうれん草・ラディッシュが芽が伸びてきました人参・小かぶ・茎ブロッコリーも少しずつ採れました収穫人参で1品人参をスライサーで切ってからせん切り。サラダ油で卵を半熟に炒め取り出す。人参を炒め、柔らかくなったら卵入れて麺つゆで味付け完成人参たっぷりしりしり「しりしり」とはせん切りの事だそうです。美味しくて、すぐ食べちゃいます大根を貰って葉を切って、勿体ないからカツオ節と炒めたちりめん入れてカルシウムアップ自家製ふりかけ味付けは醤油だけ、鰹節もちりめんも塩気があるので大丈夫ご飯にのせて食べました
2022年11月07日
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曇り時々晴れ21度風がなければいい天気なのに。紅葉シーズン、紅葉狩り行きますか観光客が来ているみたいで、昨日の夜には浅虫のホテル部屋は明かりがいっぱい客が戻って嬉しいのではないでしょうか我が家の野菜、人参・インゲンを収穫しましたさつま芋は貰いました鶏むね肉を開き薄くして人参・インゲン・さつま芋を巻く。塩コショウし、タコ糸でぐるぐる巻いたラップ2枚でしっかり巻いて両端はキャンディのようにねじって結ぶ沸騰した鍋に入れて置くだけさつま芋(黄)・人参(オレンジ)・インゲン(緑)だけど、インゲン目立たないねちょっと味が薄かったけど上手く出来ました野辺地こかぶ、黄菊貰いました簡単1品できました酢の物3色和え(白・黄・緑)かぶ・かぶの葉・茹で菊をまろやか酢で和えるだけどうきれいに見えるよねさっぱりして、いくらでも食べちゃう
2022年10月22日
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曇りでどんよりしてます雨が降りそうで降らない残り少ない野菜を大事に食べています今はオクラ、ピーマン、パプリカ、枝豆採れてますオクラのベーコン巻きオクラを塩でもみ洗ってベーコンで巻き、竹串に刺してレンジでチンするだけオクラは癖が無く、短時間で柔らかくなります(1分位)ベーコンの塩味があるので何もつけなくても良い赤パプリカとえのきをサッと茹でて卵に入れて焼く白だし、塩コショウで薄味に。パプリカ卵焼き紅白に黄色、きれいに出来た我が家の春菊に人参を混ぜてゴマ和え人参を食べるようにしていますゴマも香ばしくて美味しい
2022年10月03日
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お天気が良くて、爽やかな風が吹いてますぐるりと家の周りをまわって、栗を少し拾った20個もないな野菜はオクラ・ピーマンだけですとうもろこし、最後に植えたのがもう少しで収穫できると思ったら、、、6本も狸に食べられた、悔しい1、2目に植えたのが食べられなかったので安心していた。やはり網をやるべきだった(反省)日曜日、懐かしいおかずを友達の家で食べたら美味しかった私も買い置きがあったので作ってみた切り干し大根の煮物年寄りのおかず、と言われるかも人参・生しいたけ・竹輪・油揚げ・インゲンいれて懐かしい、優しい味がしましたほっこり田舎の料理かも妹から絵手紙が届きました私があげた、カボチャを描いてくれた。ビックリ本物そっくり見て見てこの絵手紙色がこんな感じ、オレンジ?黄色?きれい嬉しいね 部屋に飾ってますお礼のメールしたら、アドバイス頂いた「あんたも、実物をよく見て、ハガキにめいっぱい大きく描けばいいよ」って。見て描いても、色が出せない、小さくなってしまう細かい作業はむかないかも
2022年09月29日
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今日も暑くなりました(27度)青空に白い雲がふんわり昨日は夕方に散歩に行ってきた浅虫サンセットビーチを歩き、夕日が沈むのを見て、いい景色でしたよだいたい35分位歩き、少し汗ばんできました天気が良いと気持ちいいですね先日、卓球の先輩から青紫蘇をいっぱい貰いました根こそぎ大きゴミ袋に入れてよこした。それを葉を取ることしばらくかかりました勿体ないので小さい葉も積んで、かなりの量でした大きな葉を洗って、紫蘇みそを初めて作った兄貴の奥さんが作ったのを貰った事があるけどね。大葉をせん切りにしてゴマ油でショウガみじん切り、みそ・みりん・砂糖・すりごま混ぜ紫蘇の香り、しょうがみじん切り、すりごまで美味しいご飯・おにぎり・パン・肉・魚・とうふ等に良いねまだあるので、どうしよう冷凍?乾燥して粉末に?青じそつくね?考え中です
2022年09月13日
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今日は晴れて暑くなりました久しぶりに27度ですよ野菜を収穫すると汗が出てきました少しのミニトマト、インゲン、オクラだけですが残り少ない野菜を大切に食べますきのこの時期ですよ旦那はほうきたけ、いくじ(アミだけ)少し採ってきたいくじはみそ汁にします。夏野菜ゴーヤとズッキーニを親戚から貰いましたズッキーニは炒めて食べたり、焼いて食べたりしましたまだ1本残っていたので、肉巻きしました豚バラで巻いて、フライパンで焼き火が通ったら、”すき焼きたれ”を絡めて出来上がりズッキーニ肉巻き思った以上に、とっても美味しかったズッキーニはかぼちゃの仲間だそうです。でも歯ごたえがあって、甘いたれで2個も食べれるよ
2022年09月05日
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晴れの予報が、曇りです今朝は寒くて、半袖は無理でしたもう、そろそろ長袖なんだね短い夏が終わり、冬支度する方が賢いかも昨日、息子が友達が釣ったサヨリを貰ってきました家にも3枚おろしに調理したものをくれました細く薄っぺらな魚です早速、刺し身で頂きました食べたことありますか透明で淡泊で美味しいですすっきりした味なので幾らでも食べれますなかなか食べれない魚です今年の初物です
2022年09月03日
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今日は朝から雨なので家にいました畑は水が溜まって、いつ乾く事やら。こんなに降らなくてもいいのにね旦那が山から採ってきたミズの皮むき。ミニトマトの選別、割れがあるのです。ピーマン選別、小さな穴あきがあるのです。料理を作っていましたゴーヤチャンプルー(ベーコン・豆腐・卵)野菜3色炒め(もやし・人参・ピーマン)ナスしそ巻き(赤しそ)彩りポテトサラダ兄貴から芋「きたあかり」を貰った我が家のきゅうり・トウモロコシ入り紫玉ねぎ・人参は買い置きです芋がホクホクで甘くて美味しいよ今日の料理はおしまい晩は鮭を焼くだけです
2022年09月01日
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ちょっと曇っている、まずまずの天気(24度)朝はきゅうり・ミニトマト・オクラ・春菊少しずつ収穫できたそろそろきゅうりも終わりそう一番大変なのがみょうがの収穫です枝をかき分けて探すのが時間がかかりました夜は涼しくて1枚羽織っています冷えないようにしないとね寝る時もタオルケット1枚ではなく毛布をかけて寝ますシャキシャキ・ねばねば長いも和えポン酢でサッパリと食べましたドレッシングでもいいかもねみょうが・ズッキーニの田楽グリルで焼いて味噌・みりん混ぜて塗るだけ生みょうがは辛いけど、焼くと食べれますよズッキーニは意外と歯ごたえあって美味しかった町内の親戚から貰いましたコロナワクチン4回目の通知がまだきません。注射やりたくない、でもあまり感染者が多いので受けるつもりです。
2022年08月25日
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雨があがったけど、寒い寒い東風が強く、窓を開けれない半袖にカーデガンを羽織ってますよ悪天候の前に釣り好き息子がサバを釣ってきた小ぶりで8匹貰いました釣りが趣味で、週の半分くらいは海に行ってますメバルが多く、サバ、アジはたまに。鯛も5匹も釣ったそうです、刺身で、焼いて食べたサバ味噌煮が好きなので、しょうがを入れて姿のまま煮ましたふっくら美味しかったです醤油・料理酒・砂糖・味噌で味付けイワシのような小骨がないから食べやすいお陰様で魚は新鮮なものを食べれます海が近い、山も近い、田舎も良いもんですね
2022年08月04日
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今日は予報通りの雨です畑はお休み昨日まで野菜色々収穫しましたきゅうり・なす・ピーマン・スナップエンドウ・ミニトマトなど。きゅうり・なすは実家、娘、妹、友達にもあげましたミニトマトはちょっとしか採れず真っ赤じゃなくオレンジ色。スナップエンドウ・ズッキーニ・ベーコン炒めスナップエンドウはシャキシャキ甘くて美味しいズッキーニは近所から貰いました冷蔵庫にあったしめじもいれてみた野菜があると、とても助かるね
2022年08月01日
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朝は曇っていたけど、意外と晴れてきました青空が見えています~嬉しい朝はカシスを2回目の収穫して、ようやく終わりました先に取ったのでジャムを作りましたカシス1キロにグラニュー糖700グラムでやってみたまだ味見はしてません。我が家の野菜でオカズができた助かってますインゲンの紫蘇みそ炒め靑しそは1枚しかない、あと赤紫蘇です。味噌・みりんで味付け味噌味はご飯に合いますよ醬油味、味噌味で変えて食べてます煮物やゴマ和え、天ぷらなど。サラスパの彩りサラダきゅうり・茹でたスナップエンドウ・ミニトマト自家製人参は買ったもの(県産)せん切り。サラスパは茹で時間1分いつもはマヨネーズだけど、サッパリとレモンドレッシングで食材があるので、スーパーに行く回数が減りました今日はキャベツ・キュウリの浅漬けを作りました忙しいけど嬉しいですね
2022年07月21日
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フルようやく強い雨が上がり(たまにパラパラ)ホッとした。池の水が溢れるかと心配でしたどんよりとしている空、暗いです。畑には恵みの雨なんだけど、、、強風でトウモロコシが倒れてしまった自然が相手だから仕方ないですねほうれん草・小松菜・春菊・ラディッシュ・レタス収穫ニラ野菜炒めもやし・ニラ・人参の3色、塩コショウ、鶏ガラスープの素で味付け簡単火の通りが早くて美味しいブロッコリーチーズ焼きフライパンにオリーブ油しき、ブロッコリー蒸し焼き。とろけるスライスチーズを乗せて1~2分で完成コーンがあったので入れてみたらキレイ自分で育てた野菜が食卓に上がるようになり嬉しいナス、ピーマン、ミニトマトはまだまだ先です。
2022年06月30日
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雨の予報でしたがあまり降りませんでした畑にはもう少し雨が欲しかった。相変わらず風が強いです。先週24日に笹餅を作りました息子・娘・妹・卓球の仲間にあげました子供や孫にも好評で嬉しいです笹がちょっと大きくなって包めるようになったモチ米の粉、ザラメ熱湯、こしあんを使いました。柔らかで甘くて美味しかった翌々日も硬くならず良かったまた七夕に作ろうと思います朝8時半から集団検診なので、昨夜9時以降飲食できない。8時過ぎに家を出た歩いて5分位のコミセン。最後、胃の検査終わったら目まいがして少し休んで帰りました結局、家に帰ったのが11時頃でした7月29日に検査結果の説明があります
2022年06月27日
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