2005年05月の記事
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リベラギター
リベラギター photo by: kissi リベラ ギター１９８４年にプエルトリコ出身のギターデザイナーにデザインされたアコースティックギター。ナイロンストリング。カスタムメイドで、彼のギターはひとつひとつすべて違う。ニューヨーク在住の彼の自宅兼工場を訪れたのはもう１０年も前。ちょっとフレットのあたりの直しが必要ですが、木が最高なのでしょうか音は深く甘くどこまでも響きます。普段はステンレススティールの太い弦を張ってエレクトリックギターですけど、時にはこれを唱うことも。パートナーの物ですから、借り物ですが。アメリカでは有名な夜の番組、ジェイ＝レノ ショウでおなじみのケビン＝ユーバンクスさんが毎晩使っているギターと兄弟です。実際の所、リベラさんのお宅に訪れた時にそのギターができかけの状態で置かれているのを見ました。彼のはエレキです。次回はリベラのエレクトリックギターを紹介。そのギターはもう譲ってしまったので、手許にはありませんが。。
May 27, 2005
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ここは天界 あなたは天使 生粋の元気のでる言葉 １２
photo by: kissi ＿ここは天界 あなたは天使＿ここは天界 すべてあるのもっと、らしく歩いてよ羽のあった頃 思い出して胸に広がる 宇宙を望む天使、あなたのミドルネーム一つとして同じでない すべて欠けがえの無いあなたは エンジェル我がままでもいいから我が道を失わないならマリオネットの振りをして 息続けるの？忘れられないくせに 夢を夜空を見上げて 涙を流す使命を忘れてしまったのね思い出させてあげる両手を広げてごらん抱えきれぬ程に 全部が君の笑顔を 待っている羽のあった頃 覚えているでしょうもっと、らしく歩いてよ微笑みが世界を変えるから ＿生粋＿＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊詩を書いたばかり。曲はこれから。いいのが出来そう。
May 26, 2005
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サイコ 生粋の元気のでる言葉 １１
このコを許しますか？photo found on web ＿サイコ＿ （曲付き）さあ 行こうよ最高よ サイコどんな時にも普通なんて 無いものまともなんて 非常識な聖典（あるだけ無駄）笑いで満たせたらいつの頃にも戻れるいつの時にも踊れる時のきらめきは 流れ星だから瞬きもせずに 色を食む ＿生粋＿＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊規則が正しいとは限らない。自分のリズムが聞こえるかな？ーあまのじゃくシリーズ ３ー、でございます。私の詩は皆音声に出して楽しむようにも書かれています。是非唇を伝ってその響きを楽しまれますよう。。。
May 25, 2005
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チクピースプラウツ ＆アーティチョーク
紫アーティチョーク photo by: kissiイタリア食材のひとつアーティチョークは、蓮の花のような形をした野菜です。端にあるとげをハサミで切っった後流水で少し広げながらよく洗い、茎は切ってから、逆さなるように並べて、蒸す。水を時々足しながら中心が柔らかくなるまで。大きさによりますが二時間程で蒸し上がります。中心部分は特に、「アーティチョークハート」と呼ばれ、味わい深い高級食材として親しまれています。特別な日には全体を蒸したアーティチョークの葉にニンニクやハーブをたっぷりと入れた物を詰めて楽しむのがイタリア流儀です。。生食家の生粋もさすがにアーティチョークは蒸します。茎はジュースにして繊維を除いて頂きますけど。でも詰め物（いかスタッフィングと呼ぶ）がひと味違うの＊☆＿スプラウツしたチクピー豆をつかっちゃうのです！！＿☆スプラウツ☆フツーは、パン粉を使います。生粋は白米とパンはあまり好みません。＿＿アーティチョーク スタッフィンッグ（詰め）＿＿＿＜用意するもの＞ （アーティチョーク以外）チクピーマメ．．．有機の物を水に６ー８時間つけてザルにあげておく．少しは次がさせる為に１日に二回程流水で洗う。翌日には準備は完了．すぐに使わないときは、ザルのまま冷蔵庫へ入れて下さい。極度の湿気を嫌うので、乾燥する冷蔵庫は心地よいようです。オリーブペースト．．．．普通のオリーブの実を潰してもかまいません．KALAMATA OLIVE の種類が一番好きです。ハーブ類．．．出来れば新鮮な物、無ければ有機の乾燥したバジリコ、オレガノ。更に、あればフェンネル。あるとだいぶ違います、香りが。にんにく．．．新鮮な物を見つけて下さい。 ＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＾＊オリーブーペースト以外を万能ジューサーか、フードプロセッサーで混ぜて生地を作ります。スロウモーターで処理する馬力のある物を使ってしっかり混ぜる！すり鉢でやると、日が暮れますよ．さて、、、＾＊＾＊＾＊＾＊あじつけ＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊塩、こしょう、リキッドアミノ、オリブペースト、そして有機レモン汁で味を絞める。クルミおいるかオリブオイルで潤す．お好みで余分に乾燥バジルやオレガノをたしてください。餃子の中身のように味わい深いスタッフィングの出来上がり！＊＾＊＾＊＾＊さあ、詰めよう＊＾＊＾＊＾＊＾＊先に蒸し上がったアーティチョークにできたてスタッフィングを詰めよう．花びらのように開く葉っぱにいちまいいちまい、スプーンの裏と表を交互に使って火傷にも注意しながら＊仕上げに、濾過されていない有機のオリーブ油を多めと思われるほどたっぷり（健康！）かけてから、最期に生塩（細かいもの）を降る。いただく♪＿以下はアーティチョークドットオーグから寄せた情報．＿ 訳さないけど、栄養豊かなのは想像つくでしょ？？ medium artichoke yields: * 25 calories; 0 calories from fat * Carbohydrates: 6 gm (2%) * Proteins 2 gm * Dietary Fiber 2 gm (12%) * Sugars 2 g * Potassium 170mg (5%) * Sodium 75mg * Folic Acid 10mg * Foliate 10% * Magnesium 10mg (10%) * Phosphorous 6mg (6%) * Calcium 2-4mg (2%) * Copper 2-4mg (2%) * Zinc 2-4mg * Vitamin C 10mg (10%) * Vitamin B6 2-4mg (2%) * Vitamin E 2-4mg (2%) * Niacin 2-4mg (4%) * Pantothenic Acid 2-4mg (2%) * Riboflavin 2-4mg (2%) * Thiamin 2% * Manganese 8%* Chromium 8%
May 24, 2005
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玄米ーーー発芽させてます？ 自宅で♪節約！栄養満点◎
photo by: kissi ここ数年特に注目を集めている玄米。ちょっと賢い方は，ちゃんと発芽玄米を購入。家族の多い方や，玄米をより多く摂りたいと思っている方にはしかし割高な’発芽玄米’。自宅で発芽させることによってそのギャップを解消してしまいましょう！ ブログランキング☆生粋屋♪有機の（これが大事です＊）玄米を見つけたら，ある程度の量をまとめ買いすることをお勧めします。種が安価なのと，送料とのバランスを考えると，この方がお得です。さて，準備、といっても，水に浸けるだけです＊１０時間以上浸けてからザルにあげ，流水ですすぎ，極度の乾燥を避けて（発芽を促進するため）時々（６ー８時間おきくらい）流水で潤す＆洗う。例えば、夜寝る前に玄米を水に浸けるとする、翌朝にはザルに空け，夕方と寝る前の二回程流水ですすぐと，翌朝には小さな、ちいさな白い突起が（芽♪）！調理への準備完了です！！多く発芽させてしまったときは，広げて天日で乾かすか，乾燥機を使うか若しくは少量の場合ならザルのまま冷蔵庫に入れておけば乾燥してそれ以上の芽の発育を防ぐことができます。そうしないと，どんどん育ってしまいます。乾燥させた発芽玄米は密封容器にいれ冷蔵庫が冷凍庫へ保存。しっかり乾いていない場合はカビの原因となります。それを防ぐ為には冷凍がお勧め。ちなみに五穀米等にしたいときも同様！小豆やヒエ粟等それぞれ同様に発芽できますので、応用して混ぜて，美味しくどうぞ。そうそう，どうして『発芽なのか』についてはまた別の機会に。。。簡単にいえば，栄養がたっぷりになって，消化と吸収がされやすくなる，といった所です。カテゴリー「スプラウツ 育」でまた遇いましょう＊＊ ブログランキング★生粋屋♪↑応援ありがとう！（＾-＾）
May 23, 2005
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＿青汁を育てる＿ 第二回．．．種を水に浸ける＊＊実況生中継 ７日間
photo by: kissi ＿青汁を育てる＿ 第二回．．．種を水に浸ける ランキングに参加中♪ご協力に感謝＊事前準備でそろえるものを詳しく書きました。今日は青汁を育てる初段階。簡単です。必要なぶん，まず試しとして１カップの有機の大麦の種を深めの容器（ボール等）に入れ、水道水をたっぷり，種の高さの２．５倍くらいになるように（適当）満たす。その水に適当量のグレープシードエキストラクトか過酸化水素水、若しくはアスコービックアシッド（ビタミンC）を入れ１時間。こうすることで不必要なカビの素や雑菌を種から取り除けます。その後流水ですすいでやり，再びたっぷりの水に浸して１０ー２時間そのまま置いておきます。もし，過酸化水素水の濃い物しか見つからないときはよく薄めてからご使用を。又，以上の３点のうちどれも見つからなかった場合などは，有機の玄米酢を大さじ２、３の割で代わりとして水に入れます。その場合は，１５分。くれぐれも長く浸けすぎませんように。発芽率に影響を及ぼすこともありますから。私は大抵夜寝る前にこの作業を行います。そうすることによって１０ー１２時間種を浸しておく時間の目安がつけやすくなるからです。でも時間に決まりはありません。以上。＿青汁を育てる＿ 第二回．．．種を水に浸ける をお送りしました．３回目は，「青汁の種をまく」についてです。次回はいよいよ青汁の種を用意したケースに広げる所から、です。確実に日を追って中継したいと思います．＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊なんで青汁の生活が始まったのか？＿＿生き延びるためノンフィクション『奇になる事実』で明かされる真実！？---COPDで１ブロックの距離も歩けないパートナーがフランスツアーから帰るまでに肺に細菌性の肺病に感染した。飛び出した海外での生活に自分は，なれない環境と，仕事柄か？人間不信となり過度の拒食とそれ以上の依存に助けられていたころだった。あぁ、完全栄養食の青汁がなかったら、いまごろは。。鬱はどん底までいってエビをかじるだけで涙を流すようになってしまったので。バターもミルクもその理由でやめたほど強い強い鬱でした。他にチョイスが無かったよ。。。それが生野菜果物主義＋青汁生活の始まり♪そしてそれと同時にすべてのやるせなさや願う想いを音の形で遊ぶことを學んだ。ーーつづくーー
May 21, 2005
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Waves of the Incredible ＿インクレディブル＿
photo by: kissi＿インクレディブル＿儀式は 神の洗礼求めるがまま 求められるがままに無限と知りつつ 超越を求めて大切なのはいつでも心はばたく勇気だけがあれば堕ちることは 決してないWaves of the Incredible登りつめる こころえWaves of the Incredible無となり 無二となる ＿生粋＿
May 18, 2005
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＿青汁を育てる＿ 第一回 実況’生’中継 ７日間 （事前準備）
photo by: kissi 話題の青汁。以前も載せましたが，自宅で簡単に育てられます。いくつかリクエストのあったこともあり，これから８回に分けて青汁の育てかたを紙芝居形式で一日一枚の写真とともに詳しく書いていきます。＿青汁を育てる＿ 第一回．．．事前準備 ランキングに参加中♪お願いクリック＊＊第一回目の今日は，まず大麦の若葉を育てる為に必要なものをチェック．．有機の大麦の種ーー処理してあると発芽率が低かったり，全く発芽しなかったりします．見つけることが出来れば，驚く程安価で手に入るはずです．暑さに強いタイプや寒さに適応したタイプのものなど種類は豊富です．お好きなものをどうぞ．．消毒剤 といっても植物からできた食用のものです．種が有機でない場合や，そうでなくとも種に付着している可能性のある雑菌やカビなどを除去してくれます．GSEといわれるグレープシードエキストラクト（種から採れた抽出物）が見つかるといいのですが．若しくは薬局で手に入る過酸化水素すい。使うなら３％以下に薄められているものがお勧めです。意外と役立つのが有機の玄米酢。又、これも薬局で手に入るアスコービックアシッド（ビタミンC）。いずれかを手に入れてください。初日に使います。．青汁を育てる容器 私は大きなミネラルウォーターのケースをくり抜いてリサイクルしたものを使っています．底に穴があるものは避けてください．どんなものでも応用は利きますが，高さは最低５cm以上，そして種が重ならず広がるような形のものが最適です．通気性が良すぎると乾燥が成長を邪魔しますし，通気が悪いと，カビの発生の原因となります．．生粋の中継では、青汁を育てるのに土を使いません．それは，種が発芽してからちょうど青汁を収穫される頃（７日間程）までは、土の中からの栄養を必要とせず種からのみの栄養で育つということが最近わかってきたからです．もし土を使いたい方．．．園芸用にある，動物の肥料を含まないものを選んでください．（ピートモス）それにパーライトという白い土を半々に混ぜたものを使います．もしお庭の土を使いたい場合は，オーブンで高温にて2時間ほど焼いてさますことに依っていらぬ雑菌を殺せます．でもね。。。私も１年半近く土を使って育てていましたが（種の事実を知らなかったので．）青汁の出来映えは土なしと全く変わりがありません．むしろ手間ひまの減った分土なしでより良いともいえます．収穫の際も楽です．以上。＿青汁を育てる＿ 第一回．．．事前準備 をお送りしました．2階目は，「種を水に浸ける］についてです。次回はいよいよ青汁の種を水につける所からお伝え致します．確実に日を追って中継したいと思います．＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊なんで青汁の生活が始まったのか？＿＿生き延びるためノンフィクション『奇になる事実』で明かされる事実！？---青汁の問いかけに広大なるたった一つの答えに導かれた少女。行く手を阻むものが奇跡を起こす鍵となる。。。乞う御期待！
May 16, 2005
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<Circles> サークルズ ６０年代に友達の書いた曲に詩を 生粋の元気のでる言葉 １０
photo by: kissi ６０年代に友達の書いた曲に詩を書きました。ですからギターですぐ唱える用’です。曲はいずれ（いつだろう？）サイトにアップしたいです。 < Circles > サークルズ彼方の空に 光る星がひとつ見えたよ恋しい気持ちが 溢れ出そうな 月愛してる この胸に （誓って）こうかいを 供に いく船 （人生）今 この瞬間が 思い出といつでも 笑いあう （ネ）ほら，見て 小さな幸せ 芽を出すよ愛してた いつの瞬間も逃さず （恋して）見つめる先の あなたの瞳に いつも私がいたそばに居ずに 見つめあえる耳を澄ませば聞こえる 思いやりの気持ちを感じあえる 涙あたたかく 包む 朝日に彼方の 果ての 先の あなたの無事を祈る許しあえる愛が 豊かさを招き入れるようにのぞむは それだけ＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊水芭蕉の香る季節５月生まれのあなたに この詩を送らせてください。
May 15, 2005
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sesame sprouts to soak in sauce! (in English)
pickeled sesame leafe photo by: kissihi everyone !sorry it took me so long to responce to the detailthe No4.[marinade]but here i wanted to show you a photo of sesame leaveafter soaked in sauce.the leaves are 2-3inches in the length andthe color of the behind of leaves are slitly reddish.you can grow them on the soil after sproutingand grow them while you pick the leaves you need.here's a suggestion for pickling the leaves. (it's easy)soak the washed & dried leaves into the mixture ofsoysauce, liquid amino, redpeppers if you like hotand sliced garlic.that's it♪it takes about 5days in refregrator them to be readyand will stay fresh long time.[beefstake leaves] are great treated same way.use them in veg sandwich or salad, anywhere you like.it is ♪ dilicious.i hope this helped to answer to the ?s.have a wonderful weekend and happy sprouting day***^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^生食のランキング＊生粋屋hi,suggestionsno1. soak and make milk by blending with liquid (water)no2. soak and use as part or raw breadno.3 although it takes longer to sprouts (;5day;), after sprout then can be dehydrated and use as sprinkle & etc.no4. plant and collect those basil look like leaves and consume them. love make marinade with lots of garlic**raw100%, ＿Kissi＿＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊I have just received Japanese organic black sesame seeds, can I sproutthem? and which is the best way.Make it a live day*^*^*^*^*^*^*^*^*^**^*^*ごまの葉は、バジルのような形をしていながら香りが少ないせいか雑草として抜いてしまうことも多いみたいです。「えごま」のからし?油漬け（韓国風）が大好きなので，スプラウツ仲間にオリエンタルなアイディアを紹介しました。積んだ葉っぱを洗って乾かし，醤油に浸す。唐辛子とニンニクで辛さ調整＊たったそれだけですけど，知りたい欧米の方は多いようなので。食欲増進になることは世界共通間違いなし！
May 13, 2005
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キャラバン ＿ジャズスタンダードをうたっちゃう♪♪♪ 生粋の元気のでる言葉 ９
スウィングジャズのスタンダードキャラバンの曲の熱さに詩を書きました．英訳でなく，オリジナルで日本詩を書きました． ＜キャラバン＞ Composer(s): "Caravan" was composed by Juan Tizol, Irving Mills, and Duke Ellington. lyric by: kissiAh 闇に堕ちてゆく 恋の炎には 真の 愛があるAh 燃え尽きて はいに なれない ダイアモンド きらめきますだけ永遠の 波間を 深い愛で 泳ぐAh 清らかな想い 満たしておくれよ 記憶の 孤独を ＿生粋＿＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾ジャズスタンダードの中では有名な方だと思います．耳にされたことのある方も多いはず．友人にギターで新鮮なコードをもらった時に受けた感じが，この詩でした．最期の部分を「お前の孤独を」にしようか、それとも「記憶の彼方を］にしようか迷いました．2番もでき次第載せたいと思います．曲をご存知の方は口ずさんでみて下さい♪ギターと弾くと，カラオケ代が浮きます．（？アカペラでも楽しい曲です
May 11, 2005
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薔薇のサラダ -eat rose- Rose Salad !!
オーガニックの薔薇を使って今日はサラダ。柔らかいレタスのような歯触りと，りんごの皮のような甘い風味の見た目もロマンチックに！できました。バラはりんご科で、どのバラも食べられます。実がなるもので知られるのはローズヒップ。みんな家族です。色は濃い程風味と味は増すようです。農薬のかかっていないお庭の薔薇などでどうぞお試しを＊＊ちっちゃな薔薇は，アイスクリームやシャーベットに散らすと＊レストラン顔負けです。乾燥させてとっておくこともできます。また，氷を作る時に大きな花びらを一枚＊夏のおもてなしに御用達。梅酒ゼリーや，色の薄いゼリーなどに入れるのも可愛いです！！食べちゃいたい程可愛い＊＊だから食べちゃって下さいな＊＊バラが体にしみ込んでいくのを考えるだけで嬉しくなっちゃいますv（薔薇度７３％にUP！）
May 10, 2005
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情事 不取 ＿＿じょうじ ぶっしゅ
photo by:kissi＜情事 不取＞あの島めがけて 堕とすはずだったのに燃え上がらせて 虜にするするはずだったのに絶え果てたね 恋も芽生えぬ間に水に浮かぶ 蛾の屍骸だらしなく羽が広がりステレス戦闘機の形をして情事 不取 眼をさめせ覚醒のもとより 開眼を情事は 異常時 愛知らぬ 傷つけあって 進まない
May 9, 2005
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母の日に 生粋の元気のでる言葉 ７
photo by:kissi遠く離れる母と２年ぶりに再会した昨年の春次回はいつ会えるのかなぁ。中華街での思い出を詩にして母の日の今日，送ります。 ＜まちあわせ＞初夏の日差し きらめく午後粋のある街 みなとみらい絶えまない風 舶来の香り異国情緒の 蒸し返すどこかいつかの なつかしいおうたの角を まがったら貴方の笑顔がありました ＿生粋＿＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊いつまでも元気でいて下さいますように。
May 8, 2005
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大麻の種を粉砕したプロテイン（蛋白質）ドリンク！完全栄養食オメガ３＆６！
photo by:kissi 食のランキング＊ブログはココ青々とした生野菜や新鮮な果物、特にスプラウツを主とする食生活では充分にカルシウムもタンパク質もミネラルも自然治癒力もつきますが，いつでも生食を堪能できるという環境にない時はあります。特に旅先。もう一押し何か欲しいナ、という時にプロテインドリンクを飲みます。市販されているのは大豆系が殆どではありませんか？生食家の生粋は［ヘンプ プロテイン］！です。大麻の種です。運動選手で飲む方も多いです。有機で育った大麻の種を砕いた、そのままの物です。下記に簡単な栄養表を載せますが，ここが面白い（凄い）。炭水化物とされる物がすべて繊維として存在しているのです。そして必須アミノ酸１１種類全部入っている［生食］。注目のプロテインは一杯のドリンク（標準）で１２g、１日に必要とされるそれの２２％。噂のオメガ３＆６と，必要な脂質も完璧。生の青汁に勝る物はないけれども，これは確かに［右腕］くらいのインパクト＊＊あ、ちなみに私が種を砕いている訳ではありません。（種の所持等、違法ですから。。）ネットでカナダから取り寄せてまーす。その方が安いし，２５ドル以上買うと送料が無料になるのでいつもまとめ買いです。生食ですから開封後は冷蔵庫へ＊ね＊＾＊＾＊＾＊＾ ヘンプ．プロ（飲んでる商品名）栄養表＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾一杯のドリンクにさじ二杯で。。。カロリー ：１１５脂質 ：２．８g ＿＿内、高度不飽和脂肪酸２．０g＿＿＿＿＿＿＿ オメガ３（０．５g）＿＿＿＿同じく オメガ６（１．５g）＿＿＿＿＿＿＿＿飽和脂肪酸 ０．４g＿＿＿＿＿＿＿＿不飽和脂肪酸 ０．４g炭水化物 ：０g （繊維質として存在）＿＿＿内、食物繊維 １３．２g （一日必要量基準の５３％！！） 水溶性繊維（１．１g） 不溶性繊維（１２．１g）．．（これがお通じに効く＊＊）タンパク質：１１．２g （一日必要量基準の２２％） （以上ヘンププロテイン表より） ＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊室内で太りに太ったアロエを剥いていちご、パイナップルでヘンププロテインを頂きました♪とってもリフレッシュ！（アロエが生カニの刺身に見えません？）
May 7, 2005
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生食家の一日の食事例 5月
photo by:kissi食のランキング＊ブログはココあさ：青汁を飲む。２時間は食べない。（ギター弾きっぱなし） 有機フジりんご（中）すりおろし 乾燥バナナ８枚（有機ばななで、生にすると2本分）ひる：有機のレタスをしいた上に わかめとアボカドであえたポン酢しょうが味のペーストをのせ レンズ豆、クローバー、ひまわりのいずれもスプラウツをたっぷりと飾り 舞茸（これも生よ＊＊）を散らして、サラダ。（特、特大） くるみオイルと、天然生塩で軽く御味付けを。よる：完全栄養、肉と力になる［生パン」を低温で暖め直し、 生ハチミツで甘くした有機の大豆ヨーグルト（遺伝子組み換えでない）に 季節の甘ーい、いちご５００グラムを入れて＊＊そのあと：夜寝れないとおなかが空くのよん。チョコなんか食べちゃうから余計眠 れないのか！週末だし、有機のアスパラガス茹でちゃおっかなぁ。 （生食度ー（マイナス）２０。でも好きなんだもん。） 編集後記：アスパラは結局食べなかった。。。。いちごの後寝ちゃった私です。） だから今日も生１００％で．し．た！＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊美味しかった！たらふく食べられた！嬉しいな＊＊いちごの季節は特に喜びます。もうすぐ時期終わっちゃう。。。（サクランボが待ってるよ）皆さんもいちご、季節の終わる前に食べてね！明日も美味しく生食、できますように。今日はありがとう＊＊
May 7, 2005
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マイナリティー ( Gigi Gryce (1925-1983) ＜幸せ＞ 生粋の元気のでる言葉 ６
photo by:kissi ＜幸せ＞愛の（I know）力 羽ばたけ 空にYou の 味方 あなたの 側に 溢れてるはず 気づいてあげて「しあわせ」一人ぽっちに させないでね ＿生粋＿＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊Gigi Gryce (1925-1983) ジャズサクソフォニスト。彼の名曲の「マイナリティー」に詩をつけました。タイトルを「幸せ」とかえました。ジャズスタンダードですから曲をご存知の方は口ずさめる？！
May 6, 2005
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アーモンドミルク
photo by:kissi生食かの私は豆乳もあまり飲まない。低温殺菌されているため、いうなればスープと考える。豆乳なら［ソーイヨーグルト」のようにせめて発酵しながら生きているものがいい。アーモンドチーズを作る（別記）際に生アーモンドを水につける。芽が出るスプラウト、という状態にはならないが、これを［ソーク」という。（浸すの意味）ソークする以前には殆ど測定可能なビタミン類が（例えばレンズ豆。水につける以前は殆ど測定不能のビタミンCが、スプラウツすることによってCをとるのに［適している」といわれる程までに変わる。）ナッツ類は［ソーク」、豆．種類は［スプラいつ」というイメージで覚えましょうか。今日はソークしたアーモンドをつかって＜アーモンドミルク＞を作ります．（簡単。簡単。）＜よういするもの＞．１０ー１２時間水に浸した生アーモンド １カップ（水を吸うことによってアーモンドのかさが増えますので大きめのボールに浸すといいですよ。）．精製水＜作りかた＞水を切ったアーモンドをブレンダー（ミキサー）に入れスイッチオン！幾度かブレンダーを止めたり再始動したりしてよくまぜて＊ある程度目の細かいストレイナーで（こし器）で来た液体をこす．ーーアーモンドミルクの出来上がり！！ーー濾して残ったかすは、時間のない時は庭の肥料に、普段は有意義に生パンを（アン）焼く際に一緒に生地に練り込みます．＜利用法＞ミルクですが、せっかく苦労して？の生．火を通さないで頂きます．（火を使うなら市販のアーモンドミルクか、豆乳で代用．）シリアルのミルクとして、苺ミルクに、フルーツドリンクに、そのまま＋生ハチミツも！美味しいです．＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＿アーモンドは＿タンパク質，脂質、、各種ミネラル、ビタミンB＆E に富んでいます．スプラウツすることによってタンパク質 ＝ 消化しやすいアミノ酸脂質 ＝ 脂肪酸などに変わり、体に役立つ粒子になるだけでなく、とても吸収しやす栄養となります．また、調理、加工されているナッツ類は大抵の場合既に酸化していますし、そうでなくとも封を開けた瞬間から酸化の一途をたどります。ナッツを健康にと食に取り入れている方はこれ、もう一度チックです＊＊そして、、、ピーナッツは避けたいものです。（アフラトキシンの為）
May 4, 2005
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青汁を育てよう
生粋の生手 photo by:kissi体に良いので有名な青汁．自宅で，それも，室内で，それもそれも土なしで！簡単に育てられるのをご存知でしょうか？ 大麦の種、水，光に，細やかなる愛情さえあれば，七日から十日で新鮮な青汁を収穫できます。ジュースをしぼるときに使うジューサーは，青汁専用の物もしくはスロウモーターのものをお求め下さい。さて，それでは早速挑戦してみましょう！何事も，試行錯誤です。失敗が成功の元でしたね。＜用意するもの＞大麦の種．．．有機農法で育った種を取り寄せましょうボール大．．．種を水に付けるためざる大．．．．一晩水に付けた種の水切り用プラスチック製の入れ物．．．どんな容器でも応用は利きますが，種が重ならず，広げられる事が肝心です．＜場所＞水を使う作業なので，できれば水道の近くがよいです．キッチンが一番おすすめです．発芽後３日ほどの大麦の芽は、光をエネルギー年て蓄え，緑色を日に日に増していきます．つまり，お日様の光が必要ですので明るい場所を選んで下さい．（直射日光は必要ではありません）＜育て方＞１，必要な分だけの青汁の種をたっぷりの水に浸ける．１０ー１２時間放置。 （夜寝る前に浸けると，いいタイミングです．）２，水にふやけた青汁の種を優しくざるにあげる。流水でよく洗う．（ゴシゴシしないでね）３，種の入ったざるを乾かないように濡れ布巾などで被い発芽させるために放置。 （温かい場所を選ぶと，発芽が早くなります．例えば，冷蔵庫の後ろの温風を利用りする方も多いです．個人的には，ガスレンジの上に，大きな鍋をおき，その中に種の入ったざるを入れ，蓋をしています．種火の熱の利用ですので，種火のないタイプのレンジでは，応用できませんが。）４，そのざるを６ー８時間ごとに流水で潤す＋洗う。５，芽の大きさと，根っこの長さが，大麦の種より少し大きくなったところでいよいよ容器に種 を広げられる段階です．（発芽２ー３日）（あまり伸ばし過ぎると，種を広げてからの根の発育が，遅れます．）６，種を広げる前に今一度流水で潤した後水をきり，それから用意した容器に種を広げます． 土は要りません。 せっかく発芽した，芽や根を傷つけないように指の腹を利用しながら種を，なるだけ重なら ないように広げます．重なり過ぎると，発育の障害になるばかりでなく，カビなどを発生促進させてしまいます．ここが，肝心所です！（カビ対策のヒントは，文末参照。７，広げた容器が乾かぬように，軽く蓋，あるいは，バッグに入れます．（密閉しないように） このままの状態で，丸１日放置します．８，１日後、カバー（蓋）を取ると、１cm に満たない芽が一面に黄色く生えそろっているのを 確認できます．この容器に水道の水を満たして，すすぎます．すすぎは，一度で十分ですが，余分な水は，しっかりときって下さい．青汁の健康に重要なポイントなのです．９，後は一日に一度，すすぐ代わりに水を根の部分にさして水分を補給してあげて下さい． 一種間ほどで，青々とした青汁が味わえます．＊容器は穴のないタイプが感想を防ぐのでお勧めですが，水切りだけは，しっかりとして下さい ＊土は必要ありません．種は刈り取るくらいの大きさ（１０ー１５cm程度）に育つまでは，種の中の栄養のみを使って育つと言われているためです．ただ，乾燥を防ぐために代用として，漂白されていないペーパータオルを下に敷く事もできます。＊カビ対策としてー薬局などで簡単に手に入るビタミンC（アスコービックアシッド）、もしくは過酸化水素（ハイドロジンペロキサイド）を少量（テーブルスプーン2程）を、当初種を水 につける時点で一緒に加える。＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊＾＊がんばってねぇー！！ 生食のランキング＊生粋屋
May 3, 2005
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