ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮
◆材料
ゴーヤ ２本、砂糖 １／２カップ、しょうゆ ５０ｃｃ、酢 ５０ｃｃ、
かつお節 適量、いりゴマ 適量
◆作り方
１．ゴーヤのわたと種をとってスライスし、
水に３０分ほどつけてアクを抜く。
２．熱湯に塩と砂糖（分量外）を小さじ１杯程度入れて、
ゴーヤをさっとゆでる。
３．ステンレス製の鍋に調味料を全て入れて沸かし、
２．のゴーヤを煮る。
汁気がほとんどなくなってきたら、かつお節といりゴマを
加え混ぜて出来上がり。
◆材料
ゴーヤ ２本、砂糖 １／２カップ、しょうゆ ５０ｃｃ、酢 ５０ｃｃ、
かつお節 適量、いりゴマ 適量
◆作り方
１．ゴーヤのわたと種をとってスライスし、
水に３０分ほどつけてアクを抜く。
２．熱湯に塩と砂糖（分量外）を小さじ１杯程度入れて、
ゴーヤをさっとゆでる。
３．ステンレス製の鍋に調味料を全て入れて沸かし、
２．のゴーヤを煮る。
汁気がほとんどなくなってきたら、かつお節といりゴマを
加え混ぜて出来上がり。
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