喜一
【朝ラー・喜多方ラーメン「喜一」】
お休みの日のお楽しみ、本日の朝ラーは比較的新しいお店「喜一」へGO！あまり前情報も無いままの入店でした。中へ入ると、既に先客が1名スープを飲み干しておりました。ということは少し期待が持てるかも。
ここはしょうゆラーメン専門店なのですが、特筆すべきは麺。熟成手打ち麺は、普通の喜多方の麺の2倍も太いかと思うような平打縮れ麺は食べ応え充分。麺食ってる～っ！って感じです。しかものどごしも良くスルスル入るのです。そしてスープ。甘みのある動物系と魚系のブレンドですね。その澄んだスープは太い麺と相性バッチリ。そうそう、おいてあるコショウなのですが、普通喜多方はブラックペッパーが多いんですね。でもここは辛味のあるホワイトペッパーでした。その理由はかけてみてわかりました。このスープの甘みと、コショウの辛味が絶妙なんですね。店主考えてるなぁと少し感心。チャーシューも比較的厚切りのとろける系。美味い。
太麺好きの方にはお勧めのラーメン屋さんでした。（我妻の好みだなぁウンウン。）朝7:00開店だそうです。
喜多方市字大谷地3923（喜多方警察署付近交差点近く）
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