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2005.10.05

大型パン、修行中。

(10)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3800)

カテゴリ：手作り☆パン

かくかくしかじかで、たみっちは只今修行中です･･･。

折り込みシートがうまく折り込めたからといって･･･
発酵がうまくいったからといって･･･

パン焼き大成功ー！

･･･となるとは限らないのだ。

焦げ防止のアルミ箔をかぶせるタイミングを逃してもいけないし、
型離れが悪いのなんてのは、もってのほか！

　※アルミ箔を被せるのが遅れたのは私が悪いにしても、
　　型離れが悪いのも私のせいなのか？（ムッキー！）
　　もうー台無しじゃ。

今日からしばらくは、空焼きに精を出さねば！（笑）

悪いのは全てこの型↓　（型のせいにしたりして･･･ガックシ。）

おめでとう！タイガース♪

（注：このパンは、タイガースとは何らカンケーありません。）

今日の成形パン生地

■　材料　■

春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ＋ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾖｯﾄ半分ずつ

400g

砂糖

40g

塩

バター

40g

スキムミルク

20g

水

224g

パネトーネマザー(4%)

16g

チョコシート

150g(1/4)

●水分量　226g-ｽｷﾑﾐﾙｸ吸水分10g=216g

対粉54％

HBドライイーストメニュー：パン生地コース

※この分量で２個できます。

パンとは関係ないけれど、

よろしかったらコチラもどうぞ。

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最終更新日 2005.10.05 15:37:48
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:大型パン、修行中。(10/05)

かき子さん

おお！！ホントだ！タイガース！
修行って・・・たみちゃん・・・
たみちゃんに修行はもう必要ないのだ。

おいしそうだなあ。
・・・どこが失敗なのだ？？ (2005.10.05 15:42:04)

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Re:大型パン、修行中。(10/05)

ハッピープリンさん

お久し振りです♪

わ～見事、シマシマ（*＾o＾*）
折り込みパンって、見た感じを大事にしていますよね。
食べて美味しかったら良いじゃん！！と言いたいけど。
パンも芸術なのね。

たみっちさんはすべてOKですね。
そうそう、カットしたらがっかりの場合もあります。
ほんと、このシマシマ、素晴らしいです。

私の場合はHBでの裏技折り込みパンですが。
前にチョコシートパン作って、
カットする向き、まちがったら模様が渦巻きが四つあって、なんだか変でした。
やっぱりシマシマでないとね。

たみっちさんのを目標にします。
私こそ修行します。m(_ _)m
(2005.10.05 17:29:19)

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Re:大型パン、修行中。(10/05)

ミキティー512 さん

うわ～美味しそう(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
前にすぬちゃんのところでキリ番踏んで、
たみちゃんと同じパンをいただいたの。
チョコレートびっしりで美味しくて、
たみちゃんのをみて思い出しちゃったよ～

タイガース万歳！！

原監督バンザイ！！
(2005.10.05 18:42:23)

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Re:大型パン、修行中。(10/05)

はむ１３。さん

いっそのこと、フタをしめて焼くとか・・・・

角食パンは水分をのがしにくいから、ふっくらと
焼きあがると、むか～しパンの先生をしている人が
ゆっていたのを思い出したよ～

確かに、メッシュパンと角食パンダと、同じ生地でも、しっとり閑雅違ったかも・・・・（誤字放置）
(2005.10.05 18:57:08)

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Re:大型パン、修行中。(10/05)

mebhi さん

成功とは限らない？
てっぺんが焦げたから？
良いじゃないですかこの程度ならご愛敬と言うことで！
全く問題なし！美味しいですから。 (2005.10.05 21:18:42)

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さすが～～

Nats! さん

上手～～(^○^)
しかもおいしそう(^0_0^)
これは最高のシートパンです！！
たみっちさんに修行などもはや
必要ないのです～～！！ (2005.10.05 22:59:14)

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Re:大型パン、修行中。(10/05)

どんぐりん89 さん

わお～＾＾
おいしそう!

もうすぐ届くって思うとワクワクです☆ (2005.10.06 01:34:04)