豆乳プリン
☆ 豆乳プリンの作り方 ☆
生クリーム １００ｃｃ
豆乳 ４００ｃｃ
三温糖 ５０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
水 適量
ジャム お好みで
１．粉ゼラチンを水でふやかしておく。
２．生クリームと豆乳を温め、三温糖を溶かす。
３．ふやかしたゼラチンを加えて、型に入れて冷やし固める。
粉ゼラチンの使用量は５ｇにつき、２５０～３００ccです。
これを倍の量の５００ｃｃで作ると、固まるのに時間はかかりますが
とろっとろのぷるっぷるになります。
粉ゼラチンをふやかす水も加わるので
実際のところは、５５０ｃｃくらいにはなっていると思います。
我が家では、生クリームが残っているときに作ったりするので
毎回、生クリームの量が変わります ^^;)
豆乳と生クリームを合わせて５００ｃｃで作ります。
豆乳のかわりに、牛乳を使ったミルクプリンもおいしいですよ。
お好みでジャムをかけて食べて召し上がれ～♪
紀文 調整豆乳
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