ひなのナチュラルライフ

ハンバーグ

☆　ふっくらジューシーハンバーグの作り方（２人分）　☆

ひき肉　　　２００ｇ

玉ねぎ　　　１／２コ

パン粉　１／２カップ

卵　　　　　　　１コ

牛乳　　　　大さじ１

バター　　　　　適量

塩・こしょう　　適量

サラダ油　　　　適量

１．玉ねぎはみじん切りして、バターて炒めて冷ましておく。

２．パン粉・卵・牛乳を混ぜ合わせてよくこねておく。

３．ひき肉に塩・こしょうして軽く混ぜ合わせ、１と２を加えて粘り気が出るまでよくこねる。

４．ハンバーグを成形する。右手と左手を何往復かさせ空気を抜き、真ん中にくぼみを作っておく。

５．フライパンを熱し、サラダ油をひき、両面焼き色をつける。

６．ハンバーグを取り出し、フライパンを軽くふいてからハンバーグを戻し、ハンバーグの高さの半分くらいまで水を入れて蒸し焼きにする。

蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーなハンバーグの出来上がり～♪

☆　ハンバーグソースの作り方　☆

水　　　　　　１／４カップ

バター　　　　　　大さじ１

ケチャップ　　　　大さじ３

ウスターソース　　小さじ２

しょう油　　　　　小さじ１

酒　　　　　　　　大さじ１

１．材料を全て混ぜ合わせ、ハンバーグを焼いたフライパンを軽くふいて、煮詰める。

２．ハンバーグを戻し、軽くからめてお皿に盛る。

３．フライパンに残ったソースをハンバーグにかける。

調味料はすべて目分量で作っています(^^;

この他にも、とろけるチーズをのせて焼いたり、目玉焼きをのせたり･･･

青しそと大根おろしをた～っぷりのっけて、ポン酢で和風にしていただいてもおいしいですね～(*^^*)

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