豆乳シフォンケーキ
☆ 豆乳シフォンケーキの作り方 ☆
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２／３
三温糖 ７０ｇ
豆 乳 ９０ｃｃ
卵 黄 ３個
卵 白 ４個
サラダ油 ４０ｃｃ
塩 ひとつまみ
１．卵白に三温糖の半分(３５ｇ)を２～３回に分けて加えながらメレンゲを作る(六分立て)。
２．ボウルに卵白と残り半分の三温糖を加え、クリーム状になるまですり混ぜる。
３．２にサラダ油を少しずつ加え、さらに豆乳を投入。
(一度言ってみたかった...
)４．ボウルにメレンゲの１／３ほどを加えてよく混ぜる。
５．さらに、薄力粉・ベーキングパウダー・塩を振るい入れ、さっくり混ぜる。
６．残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにさっと混ぜる。
７．シフォン型に流しいれ、空気を抜くために型を数回上からテーブルに落とす。
８．１７０℃に温めておいたオーブンで３５～４０分焼く。
９．焼きあがったら、型を逆さまにして冷やしてくださいね。
これをしないと、せっかくふくらんだケーキがぺったんこになっちゃいます
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