日本顎関節症リハビリ研究室 /より安定した快適咬合を求めて

しそ（紫蘇）の健康パワー

★今回のあるあるの話題は『食べないと損！しそ（紫蘇）の健康パワー』でした。健康によいとわかっていても、１日20～30枚も摂るのは大変ですね。サプリメントなどで効率的に摂るのがいいかもしれません。

■しそ（紫蘇）に大注目
しそ（紫蘇）にはガン抑制効果、アレルギーに対する効果もあると言われ、近年注目を集めています。しそ（紫蘇）には赤しそと青しそがあり、赤しそは流通量が少ないですが、青しそは年中出回っています。

■しそ（紫蘇）のパワー１：血糖値を抑える
しそに含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは糖と脂肪の消化・吸収を抑えることで最近注目されており、赤しそにより多く含まれています。麦芽糖をブドウ糖に分解させないはたらきがあるため、糖が血中に取り込まれることなく体外へ排出されるそうです。摂った直後から効く即効性があるのもポイント。

また長期にわたって摂れば、低炭水化物ダイエットと同様の効果が得られる可能性も。実験では２週間で体脂肪率が4.8％も落ちた人もいました。

■しそ（紫蘇）の摂取量は１日に20～30枚！？
ロズマリン酸の効果を得るには、しそを１日20～30枚も摂る必要があるそうです。しその生産地では、焼肉に巻いたり、カレーやパスタに入れるなどの工夫をしているそうです。

■しそ（紫蘇）のパワー２：しそ油（シソ油）で美肌効果
しそ油（シソ油）に含まれるαリノレン酸には、体内の細胞膜を正常に保ち、老化防止のはたらきがあるそうです。毎日小さじ１杯のしそ油（シソ油）で、肌の潤いをキープしてプルプル肌に！
＊しそ油（シソ油）は加熱に弱いので、ドレッシングなど火を通さずに使うのがポイント。
＊しそ油（シソ油）とエゴマ油は同じものです。

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