暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



オレンジカリフラワー（オレンジブーケ）
＜アブラナ科＞


カリフラワーは、同じアブラナ科の仲間であるブロッコリーの

突然変異から生まれた野菜と言われています。

和名は花野菜！！なんて素敵な名前なんでしょう。

一般的にカリフラワーと言えば、白いカリフラワーを想像するのですが～

この他にオレンジ色のオレンジ・ブーケという品種や

紫色のバイオレット・クインという品種、

またロマネスコという、さんご礁のような形をした品種もあります。

最近では、カラフルな色でも楽しむことができるんです。

今回は～初夏に種まきして育てた、オレンジカリフラワーの収穫です。






オレンジカリフラワーは、カタチ、大きさ、味は、

白いカリフラワーとあまり変りありませんが～

このオレンジ色のカリフラワーは、

一般的な白いカリフラワーよりも25倍ものビタミンAが含まれているようです。

オレンジ色の野菜の代表的と言えば人参だと思いますが、

人参のオレンジは「カロチン」なので、

このオレンジカリフラワーにも多くのカロチンが含まれているのかも知れませんね。








栽培方法は、白いカリフラワーとさほど変わりませんが～

大きな違いと言ったら、

白い綺麗なカリフラワーを栽培するためには、外葉を覆ってあげたのに～

オレンジカリフラワーは、結束すると着色を悪くなるで不要とのこと。

栽培方法の手間が少し簡単になったので、

これから～家庭菜園でも人気がupするのも間違いないかもしれません。






オレンジカリフワラーだけだと、ちょっと色がハッキリしないので～

我が家の白いカリフラワーと並んで比べてみましたよ

いかがでしょうか？

この違い～わっかるかな？（笑）

オレンジカリフラワー posted by (C)根岸農園

カリフラワー posted by (C)根岸農園

種まき時期は、一般的には夏に種をまき、

害虫の少なくなった涼しい頃に収穫しますが～

カリフラワーは、基本的に春まきと秋まきの両方楽しむことができます。


春まき：2～3月頃・3月頃に定植して5月下旬～6月上旬に収穫。

秋まき：7～8月頃・9月頃に定植して11月～12月中旬に収穫。
＜地域や種によっても様々なので、必ず種袋をご確認下さい＞



園芸店などで販売されているカリフラワーは白いものが多いと思いますが、

オレンジ色やムラサキ色などカラフルな品種なども楽しんでみませんか？

ただ・・・秋植えに比べ、春植えは～

気温が上昇し害虫や病気などの被害を受けやすいので多少、

難易度がupしますが～

是非この機会に栽培をチャレンジしてみませんか？








カリフラワーは、緑黄色野菜ではないものの栄養価が高く、

クセがなくさまざまな料理に使えるなど、

人気のブロッコリーとはひと味違った魅力がありますよ。










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