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2016年09月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ここ何年か仕込んでいる三升漬け。
南蛮を、麹・醤油と一升ずつ混ぜ合わせてつくるので、三升漬けというみたいです。
最近の南蛮は辛みを抑えてるのが多いので、先に農家の直売場に頼んでおきました。
５００グラムで３００円。スーパーで買うより断然安いんです。
かなり値段も量もおまけしてもらいました。
これを刻んで麹と醤油に混ぜるのですが、いつも醤油麹を仕込んでいるので、それに混ぜました。
普通は常温で１カ月で出来上がりですが、醤油麹を使うと冷蔵保存３日目から頂けます。
これは作り立て。
ジャム瓶に６個出来ました。
私は納豆に混ぜて食べるのが好きです。
義父はご飯に載せて食べるらしいのですが、今年の南蛮は辛かったらしく、むせながら食べたそうで。
母にもおすそ分けしました。
母は冷や奴に載せたり、海苔で巻いて食べるみたいです。
南蛮を、麹・醤油と一升ずつ混ぜ合わせてつくるので、三升漬けというみたいです。
最近の南蛮は辛みを抑えてるのが多いので、先に農家の直売場に頼んでおきました。
５００グラムで３００円。スーパーで買うより断然安いんです。
かなり値段も量もおまけしてもらいました。
これを刻んで麹と醤油に混ぜるのですが、いつも醤油麹を仕込んでいるので、それに混ぜました。
普通は常温で１カ月で出来上がりですが、醤油麹を使うと冷蔵保存３日目から頂けます。
これは作り立て。
ジャム瓶に６個出来ました。
私は納豆に混ぜて食べるのが好きです。
義父はご飯に載せて食べるらしいのですが、今年の南蛮は辛かったらしく、むせながら食べたそうで。
母にもおすそ分けしました。
母は冷や奴に載せたり、海苔で巻いて食べるみたいです。
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Re:ウチシゴト(09/24)
辛そう でも おいしそう＾＾
(2016年10月01日 07時51分50秒)
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