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猫野良
オトコの手料理紹介＆猫娘と暮らす日々を徒然に・・・ 女王様と下女の猫娘コンビです 封切り映画やDVDの話も多々あります
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2004年07月21日
テーマ： オトコの手料理(3294)
カテゴリ： 猫野の手料理
土用の丑の日です。
どこもかしこもウナギばかりで、
他のものを食べてる場合じゃありません。
しかしなんで、こんなに大騒ぎしちゃうんでしょう？
それは、平賀源内というおっさんのせいです(笑)
元々ウナギなんて、だ～れも食べない魚で、
食べたとしても、ぶつ切りにして塩焼きでした。
一体いつから、開いてタレを付けるようになったんだっけ。
知識は仕入れたのですけれど、随分と前なので、
ほとんど忘れてしまいましたが、
平賀源内が、この時期のウナギは身体に良いとかなんとか、
魚屋の宣伝をしたような事を言い出したので、
爆発的に売れるようになったのです。
まあ確かに、当時はタンパク源と言えば魚くらいしかなく、
カロリーの高いウナギは、半ば生薬的なものがあったでしょう。
しかも食の進まない夏場のことですし、
「初物を戴けば７５日長生きできる」などと信じていた頃ですから、
豊富に獲れていた頃ならば、こぞって食べちゃいますよね。
冷凍技術の発達した現代では、タレを付けて焼いた状態で、
冷凍しておけるので、年中食べることが出来ますけれど、
やはりこの時期は天然で、しかも目の前で焼いているモノが食べたいですね。
と言うわけで今夜は、ウナギ～。
酒の肴になるので、鰻重には成りません。
蒲焼きを、そのまま食べるだけです。
更に、肝串と肝吸いも用意しました。
肝吸いはレトルトですけれど、なかなかいけます。
肝串は、一昨日食べたばかりですが、再登場。
買ったお店が違うので、焼き加減が微妙に違いました。
え～、お酒の方は、まだぬる燗です(笑)
暑い日が続き、大暑です。
暦の上ではここから下り坂ですが、現実はこれから１ヶ月先まで暑さが続きます。
今後もウナギを食べて、元気に行きましょう～。
どこもかしこもウナギばかりで、
他のものを食べてる場合じゃありません。
しかしなんで、こんなに大騒ぎしちゃうんでしょう？
それは、平賀源内というおっさんのせいです(笑)
元々ウナギなんて、だ～れも食べない魚で、
食べたとしても、ぶつ切りにして塩焼きでした。
一体いつから、開いてタレを付けるようになったんだっけ。
知識は仕入れたのですけれど、随分と前なので、
ほとんど忘れてしまいましたが、
平賀源内が、この時期のウナギは身体に良いとかなんとか、
魚屋の宣伝をしたような事を言い出したので、
爆発的に売れるようになったのです。
まあ確かに、当時はタンパク源と言えば魚くらいしかなく、
カロリーの高いウナギは、半ば生薬的なものがあったでしょう。
しかも食の進まない夏場のことですし、
「初物を戴けば７５日長生きできる」などと信じていた頃ですから、
豊富に獲れていた頃ならば、こぞって食べちゃいますよね。
冷凍技術の発達した現代では、タレを付けて焼いた状態で、
冷凍しておけるので、年中食べることが出来ますけれど、
やはりこの時期は天然で、しかも目の前で焼いているモノが食べたいですね。
と言うわけで今夜は、ウナギ～。
酒の肴になるので、鰻重には成りません。
蒲焼きを、そのまま食べるだけです。
更に、肝串と肝吸いも用意しました。
肝吸いはレトルトですけれど、なかなかいけます。
肝串は、一昨日食べたばかりですが、再登場。
買ったお店が違うので、焼き加減が微妙に違いました。
え～、お酒の方は、まだぬる燗です(笑)
暑い日が続き、大暑です。
暦の上ではここから下り坂ですが、現実はこれから１ヶ月先まで暑さが続きます。
今後もウナギを食べて、元気に行きましょう～。
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