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猫野良
オトコの手料理紹介＆猫娘と暮らす日々を徒然に・・・ 女王様と下女の猫娘コンビです 封切り映画やDVDの話も多々あります
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2004年07月21日
テーマ： オトコの手料理(3295)
カテゴリ： 猫野の手料理
土用の丑の日です。
どこもかしこもウナギばかりで、
他のものを食べてる場合じゃありません。
しかしなんで、こんなに大騒ぎしちゃうんでしょう？
それは、平賀源内というおっさんのせいです(笑)
元々ウナギなんて、だ～れも食べない魚で、
食べたとしても、ぶつ切りにして塩焼きでした。
一体いつから、開いてタレを付けるようになったんだっけ。
知識は仕入れたのですけれど、随分と前なので、
ほとんど忘れてしまいましたが、
平賀源内が、この時期のウナギは身体に良いとかなんとか、
魚屋の宣伝をしたような事を言い出したので、
爆発的に売れるようになったのです。
まあ確かに、当時はタンパク源と言えば魚くらいしかなく、
カロリーの高いウナギは、半ば生薬的なものがあったでしょう。
しかも食の進まない夏場のことですし、
「初物を戴けば７５日長生きできる」などと信じていた頃ですから、
豊富に獲れていた頃ならば、こぞって食べちゃいますよね。
冷凍技術の発達した現代では、タレを付けて焼いた状態で、
冷凍しておけるので、年中食べることが出来ますけれど、
やはりこの時期は天然で、しかも目の前で焼いているモノが食べたいですね。
と言うわけで今夜は、ウナギ～。
酒の肴になるので、鰻重には成りません。
蒲焼きを、そのまま食べるだけです。
更に、肝串と肝吸いも用意しました。
肝吸いはレトルトですけれど、なかなかいけます。
肝串は、一昨日食べたばかりですが、再登場。
買ったお店が違うので、焼き加減が微妙に違いました。
え～、お酒の方は、まだぬる燗です(笑)
暑い日が続き、大暑です。
暦の上ではここから下り坂ですが、現実はこれから１ヶ月先まで暑さが続きます。
今後もウナギを食べて、元気に行きましょう～。
どこもかしこもウナギばかりで、
他のものを食べてる場合じゃありません。
しかしなんで、こんなに大騒ぎしちゃうんでしょう？
それは、平賀源内というおっさんのせいです(笑)
元々ウナギなんて、だ～れも食べない魚で、
食べたとしても、ぶつ切りにして塩焼きでした。
一体いつから、開いてタレを付けるようになったんだっけ。
知識は仕入れたのですけれど、随分と前なので、
ほとんど忘れてしまいましたが、
平賀源内が、この時期のウナギは身体に良いとかなんとか、
魚屋の宣伝をしたような事を言い出したので、
爆発的に売れるようになったのです。
まあ確かに、当時はタンパク源と言えば魚くらいしかなく、
カロリーの高いウナギは、半ば生薬的なものがあったでしょう。
しかも食の進まない夏場のことですし、
「初物を戴けば７５日長生きできる」などと信じていた頃ですから、
豊富に獲れていた頃ならば、こぞって食べちゃいますよね。
冷凍技術の発達した現代では、タレを付けて焼いた状態で、
冷凍しておけるので、年中食べることが出来ますけれど、
やはりこの時期は天然で、しかも目の前で焼いているモノが食べたいですね。
と言うわけで今夜は、ウナギ～。
酒の肴になるので、鰻重には成りません。
蒲焼きを、そのまま食べるだけです。
更に、肝串と肝吸いも用意しました。
肝吸いはレトルトですけれど、なかなかいけます。
肝串は、一昨日食べたばかりですが、再登場。
買ったお店が違うので、焼き加減が微妙に違いました。
え～、お酒の方は、まだぬる燗です(笑)
暑い日が続き、大暑です。
暦の上ではここから下り坂ですが、現実はこれから１ヶ月先まで暑さが続きます。
今後もウナギを食べて、元気に行きましょう～。
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Re:ウナギ三昧(07/21)
福太郎♀
さん
・・・『おっさん』て・・・o(__)ﾉ彡＿☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ！！
うなぎ・・・好き(｡-_-｡)ポッ
昨日はうな重にう巻き、肝吸いと、うなぎ尽くしでした。
・・・満足・・・（＾￢＾）
(2004年07月22日 07時36分54秒)
うなぎ・・・好き(｡-_-｡)ポッ
昨日はうな重にう巻き、肝吸いと、うなぎ尽くしでした。
・・・満足・・・（＾￢＾）
(2004年07月22日 07時36分54秒)
Re:ウナギ三昧(07/21)
☆WIKIWIKI☆
さん
豪華な夕食になりましたねぇ～！
昔は養殖や冷凍技術なんてないから、みんな天然ものだったんでしょうね。
昔の人の方が美味しいものを食べていたかもしれませんね。 (2004年07月22日 09時34分24秒)
昔は養殖や冷凍技術なんてないから、みんな天然ものだったんでしょうね。
昔の人の方が美味しいものを食べていたかもしれませんね。 (2004年07月22日 09時34分24秒)
Re:ウナギ三昧(07/21)
ミーコ0204
さん
Re:ウナギ三昧(07/21)
姫澪あづみ
さん
そうそうそのおっさんの話しってる～
でも平賀源内やはり賄賂もらった?後で?(笑)
もしその平が源内が、焼肉屋を繁盛させようとしたら
土用の丑の日に焼肉を食べたんだろうか?
考えると怖い～ (2004年07月22日 13時59分57秒)
でも平賀源内やはり賄賂もらった?後で?(笑)
もしその平が源内が、焼肉屋を繁盛させようとしたら
土用の丑の日に焼肉を食べたんだろうか?
考えると怖い～ (2004年07月22日 13時59分57秒)
旬の物
猫野良
さん
福太郎♀さん
＞昨日はうな重にう巻き、肝吸いと、うなぎ尽くしでした。
今では年中お店で見掛けるので、何だか有り難みがないんですね。
今の時期くらいは、中国産でないモノを戴きたいですなあ。 (2004年07月22日 16時04分07秒)
＞昨日はうな重にう巻き、肝吸いと、うなぎ尽くしでした。
今では年中お店で見掛けるので、何だか有り難みがないんですね。
今の時期くらいは、中国産でないモノを戴きたいですなあ。 (2004年07月22日 16時04分07秒)
冷蔵庫のおかげ
猫野良
さん
☆WIKIWIKI☆さん
＞昔は養殖や冷凍技術なんてないから、みんな天然ものだったんでしょうね。
仕方がないので船に生け簀を作って、活かしていたんですよ。
食べたい時に捌くしかないですからね。
天然で、しかも活き締め。
今ならもの凄く贅沢だけれど、昔は当たり前でした。 (2004年07月22日 16時07分21秒)
＞昔は養殖や冷凍技術なんてないから、みんな天然ものだったんでしょうね。
仕方がないので船に生け簀を作って、活かしていたんですよ。
食べたい時に捌くしかないですからね。
天然で、しかも活き締め。
今ならもの凄く贅沢だけれど、昔は当たり前でした。 (2004年07月22日 16時07分21秒)
精の付く食べ物
猫野良
さん
ミーコ0204さん
＞月曜日にダウンしました！ エネルギー切れ～～～です。
こんな時こそ、ウナギに山芋・・・あとは～。
電池入れ替えて下さい(笑) (2004年07月22日 16時08分44秒)
＞月曜日にダウンしました！ エネルギー切れ～～～です。
こんな時こそ、ウナギに山芋・・・あとは～。
電池入れ替えて下さい(笑) (2004年07月22日 16時08分44秒)
一応科学者なので
猫野良
さん
姫澪あづみさん
＞平賀源内やはり賄賂もらった?後で?(笑)
ちゃんとそれなりに分析していった結果、
この時期が良いと判断したんですよ。
そう発表するまで、果たしてウナギはどのくらい食べられていた事やら。 (2004年07月22日 16時13分14秒)
＞平賀源内やはり賄賂もらった?後で?(笑)
ちゃんとそれなりに分析していった結果、
この時期が良いと判断したんですよ。
そう発表するまで、果たしてウナギはどのくらい食べられていた事やら。 (2004年07月22日 16時13分14秒)
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