レモン・フラン レシピ
レモン・フラン
酸味もきつくなく甘さもちょうど良い。簡単なのにおいしいんですよ。
☆材料（直径18～20cmタルト型）☆
台
・ダイジェスティブビスケットorグラハムクラッカー 100g
・バター 50g
フィリング
・生クリーム 200cc
・コンデンスミルク 170g
・レモン 2個
飾り用のクリーム
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ1
・バニラエッセンス 1、2滴
用意☆オーブンを150度に温めておく。レモンを絞る（国産なら皮もおろして加えて可）
1.2、3枚重ねたビニール袋にビスケットを入れ上からめん棒でたたいて粉々にし、ボールに移す。
2.バターをレンジで溶かして1に注ぎよく混ぜる。
3.バターを薄く塗った型に2を入れ手で押えて敷き詰める。ここで押えが甘いと後で崩れるのでかなり強く。私は上にラップをかけポテトマッシャーで押し固めます。150度のオーブンで10分。焼きあがったらしばらくオーブンの中で放置して乾燥させる。冷ます。
4.生クリームを線が書ける位泡立てコンデンスミルクを加えてよく混ぜる。
5.レモン汁を少しずつ加えてトロリとするまで泡立てる。
6.型が充分冷めてから5を流しいれ、表面を平にならす。
7.表面をペタペタたたいてつのを立て、冷蔵庫で5～6時間冷やし固める。仕上げに生クリームで飾る。
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