キャラメルクリーム
キャラメルクリーム
キャラメルクリームを塗ったトーストは上の娘の大好物。
コーヒーに入れてもおいしいです。
☆材料☆
砂糖 200g
水 100cc
生クリーム 200cc
☆作り方☆
1.鍋に砂糖と水を入れ火にかける。
2.茶色くなったら一度火から下ろし生クリームを一気に入れる。
3.木ベラでかきまわしながら再度火にかけ、溶けたら火を止める。
*point*
2の焦がし具合は好みで。私は焦げ茶になる寸前ぐらいが好き。
茶色が薄すぎると甘いだけのキャラメルになってしまう。
3で長く火にかけすぎると固くなります。早すぎるとシロップ状。
熱いうちに煮沸消毒したビンに移して冷蔵庫で保存。1ヶ月くらいは持ちます。
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