伊達巻き
お節の定番伊達巻きも、家で簡単に作れます。市販のよりふんわりとした口当たりですよ。
材料
ハンペン（大判） 1枚
卵 （Ｌ玉） 7個位
砂糖 大さじ14位
酒 少々
※ハンペンが2個パックの大きさくらいだと卵は5個位でいいかと思います。
あと砂糖ですが、私は卵１個につき大さじ2弱位入れますが…卵液を味見して確認して下さいね。
ハンペンに塩味が結構付いているので、普通の卵焼きを作る時より砂糖は多めになります。
１）ハンペンと卵をフードプロセッサーにかける。
※フードプロセッサーが無い場合はすり鉢で滑らかに擦って下さい。
２）１に酒、砂糖で味をつける
３）油をひいたフライパンでフタをしてゆっくりと焼く（弱火～中火）必ずきれいな焼き色が付くように焼いて下さいね。
４）３をひっくり返して裏面もきれいな色に焼く。
５）両面がきれいに焼けたら熱いうちに巻きすで巻く。（巻きすが無くても結構きれいに巻けますので大丈夫。）冷めたら巻けなくなるので注意！
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