こぉしのにっきＧＹＭ☆

アメリカンチョコレートケーキ

外はサクッ中はしっと～りした
チョコケーキです。
ちょっとしたおやつの時間にいかがですか(o^∇^o)

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★レシピ☆

〔材料〕（直径１８ｃｍのケーキ型１台分）

チョコチップまたは刻んだスイートチョコ・・・80g
食塩不使用バター・・・・・・・・・・・50g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・３個分
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・70g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・20g
ココアパウダー・・・・・・・・・・・・50g
メレンゲ　
卵白・・・・・・・・・・・・３個分
グラニュー糖・・・・・・・・30ｇ
作り方はコチラ

お好みで飾り用に粉砂糖、生クリーム、ココアパウダーを適量。

■特に用意するもの
オーブンシート
ケーキクーラー（あれば
大きめのボウル２コくらい

〔手順〕

☆下準備★

◎ケーキ型のサイズに合わせてオーブン用シートを切ります。
　　そして、ケーキ型の内側をかるく水で湿らせ、シートを敷きます。
　　（水で湿らせることで、シートが動かなくなります）

◎オーブンを160℃に予熱し始めます。

１．小さめのボールにチョコとバターを入れて、湯せんにかけながら
　　ゴムベラで混ぜ、完全に溶かします。

湯煎チョコ＆バター

２．別のボールに卵黄とグラニュー糖(70g)を入れ、泡だて器で白っぽく
　　なめらかになるまですり混ぜます。

卵とグラニュー糖

３．(１)で溶かしたチョコとバターを(２)のボールに加え、
　　泡だて器で混ぜます。

４．生クリームを加え、泡だて器でまんべんなく混ぜます。

５．薄力粉とココアパウダーを合わせて万能こし器に入れます。
　　ボールにふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで
　　さっくり混ぜ合わせます。

６．メレンゲを作り、ボールを逆さにしても落ちないくらいの
　　堅さになったら、(５)のボールに、まずメレンゲの1/3の量を加え、
　　ゴムべらでメレンゲをつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせます。
　　全体に混ざったら、残りを加え、同様に混ぜ合わせます。

生地できあがり

７．型に生地を平らにならしながら入れます。
　　そして、天板にのせ、160℃に温めたオーブンで50分ほど焼きます。
　　竹串を中心まで刺してみて、何もついてこなければOK。
　　粗熱を取ってから型から外し、ケーキクーラーなどで冷まします。

　　あとは、好みで粉砂糖をふりかけたりして
　　ぬれぶきんでさっと拭いた包丁で切り分け、
　　またまたお好みで泡立てた生クリームを加え、
　　ココアパウダーをふります。

どうですか！？おいしそうでしょう?♪
このケーキ、最大のポイントは混ぜるのと焼き加減です。
卵とグラニュー糖はしっかり混ぜてください。
それと、焼きすぎるとしっとり感があまりでなくなってしまいます。
５０分以上焼く場合は注意して見てください。